Estos maridajes de postre y vino son ideales para cualquier experiencia gastronómica: ¡ya sea para San Valentín, un aniversario o una comida indulgente!
Cuando se trata de maridar comida y vino, el secreto está en considerar el vino como ingrediente. Agrega el 'extra'. El vino mejora los sabores, creando un perfil de sabor completamente nuevo.
Los postres no son diferentes. De hecho, preparar el maridaje perfecto de postre y vino puede ser una manera increíble de terminar una velada memorable.
Entonces, eche un vistazo a estas 7 increíbles combinaciones de postres y vinos y prepárese para encender el romance.
pastel de fresas
Agregue fuegos artificiales chispeantes a este clásico cremoso.
Las mejores herramientas de vino
Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.
Compra ahoraVouvray Brut: Hecho con Chenin Blanc uvas, Vouvray es un vino blanco fresco que frunce la boca y agrega notas de manzana verde, pera y madreselva.
Si buscas algo familiar pero también único, echa un vistazo a las bengalas de Sudáfrica , donde Chenin Blanc es una uva super importante!
Por qué funciona: La mordedura ácida que proviene de un Vouvray Brut atraviesa el shortcake y la crema batida, mientras que las notas de fruta de árbol complementan maravillosamente el sabor de fresa fresca.
Además, muchos vinos Vouvray Brut se elaboran con el Método tradicional , que agrega una nota de galleta que sabe increíble con los ingredientes ya cremosos de esta delicia.
Postre de duraznos
Rica fruta y un agradable estallido de acidez.
Riesling seco: El vino favorito de Alemania, Riesling Puede abarcar desde dulce hasta completamente seco, y lleva consigo algunas notas asombrosas de cítricos y manzana verde.
Especialmente evidente en Riesling más seco es una sensación pizarrosa de mineralidad, que solo aumenta su complejidad.
Por qué funciona: Con su brillante acidez y sabores frutales, un Riesling seco atraviesa la dulzura almibarada de un zapatero de melocotón y solo realza el sabor afrutado del postre.
Los tonos más terrosos que están presentes en el Riesling alemán (como uno del Valle de Mosel ) acentuará la corteza escamosa de un zapatero, al tiempo que realza su dulzura más sutil.
Chocolate blanco
Equilibra la dulzura sutil con notas frutales decadentes.
Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda: Los estudios han demostrado que Nueva Zelanda saca más de los aromas delator de maracuyá en el vino que cualquier otro Sauvignon blanco en el mundo.
El estándar Kiwi para Sauvignon blanco tiene mucho más fruto que sus primos más verdes del Viejo Mundo, y eso tiene mucho que ver con la razón por la que es tan popular hoy en día.
Por qué funciona: Todos esos aromas ricos y afrutados toman el equilibrio discreto del chocolate blanco y agregan una capa de fruta que no domina.
Tome un sorbo de Sauvignon Blanc después de un mordisco de chocolate blanco. De repente, jurará que está disfrutando de una mousse de crema de frutas.
Barras de limón
Combina el dulce y la tarta nota por nota.
Chardonnay de roble: La cremosa adición de roble a los vigorizantes sabores de manzana, pera y cáscara de limón es bastante polarizante para muchos bebedores modernos que pueden haber tenido demasiadas bombas de mantequilla para apreciar este estilo.
La verdad, sin embargo, es que una gran cantidad de increíbles árboles de roble Chardonnays existen en el mundo, y su versatilidad es una de sus mayores fortalezas.
Por qué funciona: Combinar la corteza de la torta dulce y el sabor de una barra de limón con Chardonnay de roble es un paralelo verdaderamente complementario.
La fruta del árbol y los cítricos del vino resaltan aún más la chispa de la parte superior de limón del postre, mientras que el roble mantecoso es un compañero natural de la rica corteza escamosa que se encuentra debajo.
Pastel de zanahoria
Especia y dulzura combinados, con un poco de acidez a un lado.
Arriba de Jerez: El mas seco de Jerez , Fino Sherry carece de la dulzura pesada por la que son conocidos muchos de sus primos más oscuros, adquiriendo notas más ligeras y sutiles de almendras, salinidad y un toque cítrico.
Mientras que el mas pesado Jerez Oloroso A menudo sirven como postre por sí solos, los sabores discretos de Fino se pueden combinar con alimentos mucho más fácilmente.
Por qué funciona: Hay un toque picante en el pastel de zanahoria que combina maravillosamente con el sabor a nuez de un jerez, y un fino es lo suficientemente seco como para que no tenga un sabor empalagoso encima de ese glaseado de queso crema de vainilla de una pulgada de espesor.
Además, muchos Fino Sherries tienen un sabor picante a yaca que contrasta maravillosamente con el sabor más terroso del pastel de zanahoria.
Mousse de chocolate
La riqueza del chocolate con relámpagos de frutas.
Brachetto d’Acqui: Con su cuerpo más ligero y notas de frutos rojos, este italiano el rojo ofrece algo de dulzura sin ser demasiado abrumador.
Francamente, si no tiene un postre listo, una botella de Brachetto ¡puede ser perfecto por sí solo!
Por qué funciona: Esas pequeñas burbujas dulces atravesarán directamente la cremosidad espesa de una mousse de chocolate, al tiempo que agregarán una textura nítida y notas de frutas confitadas y flores rojas.
Es como comerse una fresa cubierta de chocolate, pero con más brillo: chocolate y relámpagos de frutas.
Pie de manzana
¡Toma este pastel clásico y agrégale una docena de frutas más!
Gewürztraminer: Potentemente aromático, Gewürztraminer es conocido por su perfume de lichi, rosas, cítricos y especias.
Aunque generalmente se le reconoce por ser dulce, variedades más secas se pueden encontrar y, a menudo, son igual de fragantes.
Por qué funciona: Gewürztraminer combina frutas y especias de la misma manera que un tarta de manzana caliente hace, lo que lo convierte en una de las combinaciones de postres y vinos más obvias en esta lista.
cabernet sauvignon calorías por vaso
Manzana y cítricos, canela y jengibre, corteza y lichi: todo combina deliciosamente sin ser una explosión abrumadora.
Si bien algunos vinos son perfectos para los postres por sí solos, ¡eso no es motivo para no buscar las delicias perfectas para después de la cena para complementarlos!
Cuéntanos sobre tu maridaje favorito de postres y vinos.