Con el calentamiento global calentando las regiones vinícolas de todo el mundo, algunos países del sur, incluidos Argentina y Nueva Zelanda, están anexando el vasto potencial de la Antártida como región de vinos de hielo.
Descubra todo lo que necesita saber sobre la Antártida vino de hielo .
Por el momento, solo hay un productor incondicional que trabaja junto a los pingüinos en los Valles Secos de la Antártida. James Pope se centra en variedades de clima frío, incluida Riesling, y mucho menos conocidas pero de mejor rendimiento. Vidal y Seyval Blanc.
Valles secos de McMurdo de la Antártida. wikimedia
'Suelos' salados
Los suelos (si se les puede llamar así) de la Antártida tienen un alto contenido de sal del agua del océano y, por lo tanto, se inclinan hacia el lado neutro o básico (en la escala de pH). Dado que hay poca materia orgánica que mantiene unidos los suelos, caminar por la Antártida es más como caminar en la arena de la playa.
Los mejores lugares para cultivar vino en la Antártida son los Valles Secos de McMurdo. El pH alto (básico) suelos dinos que los vinos tienen alta acidez. El contenido de sal en el suelo también agrega una nota salina distintiva a los vinos. Dado que todas las líneas de Pope Wine son vinos de hielo, encontrará que tienen sabores salados y dulces de limón, miel, sardina y un sutil aroma volcánico en el regusto. En resumen, son inquietantes.
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Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.
Compra ahoraOtro dato interesante sobre los suelos de la Antártida es que durante la mayor parte del año están en permafrost. Sin embargo, durante los meses de verano, las heladas se derriten revelando unos 30 centímetros de profundidad de suelos en movimiento libre. Los viñedos se han adaptado a este suelo extremadamente poco profundo enviando sus raíces lateralmente. Las enredaderas deben colocarse al menos a 60 pies de distancia para obtener los nutrientes adecuados.
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Pingüinos en los viñedos
Hablando de nutrientes, dado que la materia orgánica es increíblemente baja, ha habido algunas soluciones creativas para mantener vivas las vides. Se ha producido una simbiosis con las vides y la fauna local. Algunas bandadas de pingüinos Adelia han ocupado colonias en los viñedos y sus excrementos proporcionan nutrientes a las vides con poca brotación. Esto es crucial ya que las uvas maduran en verano (¡durante enero en Australia!).
Sala de degustación en Shackleton's Hut
Si planeas visitar, definitivamente echa un vistazo a James Pope Wines en el histórico Shackleton's Hut. Esta joya arquitectónica de 1908 es un gran lugar para degustar vinos y disfrutar de las vistas de la vida salvaje en la Antártida.