Elija vinos con habilidad del valle de Mosel y descubra por qué esta región ha sido considerada el mejor lugar para Riesling en el mundo.
El río Mosel serpentea dramáticamente a través de las montañas Eifel. Fuente mapas de bing
¿El vino blanco tiene taninos?
El río Mosel (también conocido como Mosela) comienza en Francia y desemboca en Alemania, donde se retuerce bruscamente durante 150 millas (250 km) y se deposita en el Rin en su camino hacia el Mar del Norte. Es a lo largo de este desfiladero sinuoso del río que encontramos los vinos Riesling más clásicos en el mundo.
Entonces, ¿qué hace que el valle de Mosel sea tan especial para este vino y esta uva? Como descubrirá, es una combinación de geología, geografía e historia (Riesling se registró por primera vez en Alemania en 1435) lo que hace que la región vinícola de Mosel sea única. Aprenda a navegar por el sistema de clasificación alemán, las cosechas y en qué áreas dentro del Mosel se cultivan las mejores uvas.
Uvas del valle de Mosel
El valle de Mosel es el hogar de más uvas que solo Riesling. Dicho esto, Riesling representa más del 60% de la tierra de los viñedos. Otras uvas que vale la pena investigar más incluyen Elbling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Kerner y Auxerrois. Aquí también encontrará Pinot Noir y Chardonnay, que se utilizan a menudo en Sekt - vino espumoso alemán.
Notas de cata de Mosel Riesling
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Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.
Compra ahoraMosel Riesling varía desde seco hasta dulce, pero los aromas primarios y el perfil de sabor son distintos y fáciles de identificar. Mosel Riesling es un gran vino para probar la cata a ciegas.
- Color: Los vinos comienzan con un color pajizo pálido y llega a ser amarillo profundo a medida que envejecen.
- Aroma: Los vinos jóvenes tienen aromas de intensidad media a lima y mielada, a veces con un ligero olores reductores de notas plásticas o minerales. A medida que los vinos envejecen, revelan aromas de alta intensidad a miel, albaricoque, limón Meyer y gasolina (petróleo) . El olor a gasolina puede ser desagradable para algunos, pero para otros es un indicador clásico del Riesling alemán.
- Sabor: La estructura de este vino es lo que lo hace tan intrigante. Tiene una acidez intensamente alta, generalmente equilibrada con cierto nivel de dulzor. Los vinos que tienen un sabor seco por lo general tendrán alrededor 6 a 10 g / L de azúcar residual y los vinos que tienen un sabor levemente seco pueden tener hasta 30-40 g / L de RS. La acidez persiste en el paladar y hormigueo. En términos generales, los vinos de Mosel tienen un grado alcohólico bajo a medio bajo que varía de 7.5 a 11.5% ABV.
¿Cuánto tiempo puede envejecer? Se sabe que el Riesling alemán envejece bien. Un vino de un productor de calidad de gran cosecha durará hasta 40 años. Incluso los vinos de precio modesto pueden envejecer durante 5 años y desarrollar un tono dorado profundo con aromas de miel y petróleo.
Encontrar grandes vinos de Mosel por clasificación
La clasificación es la primera capa de identificación de la calidad en el vino alemán. Básicamente, hay 3 clasificaciones que debe conocer en Mosel: Qualitatswein (QbA), Pradikatswein y VDP.
Qualitatswein (QbA)
Un vino producido en la región de Mosel que alcanza un nivel mínimo de madurez es un QbA. La calidad varía en esta categoría, desde vinos a granel como Black Cat Riesling hasta vinos Riesling de calidad decente de todos los días de todo el Mosel.
Pradikatswein
Pradikatswein basa la calidad en la madurez y la cantidad de uvas afectadas por la podredumbre noble (en realidad, algo bueno). Debido a que la región ha sido tradicionalmente tan fresca, la madurez ha sido el factor determinante de la calidad del vino. Por supuesto, a medida que continúe el calentamiento global y aumente nuestro deseo de vino seco, podríamos ver este cambio, pero por ahora, Pradikatswein es la designación más común que encontrará en el valle de Mosel. Aquí están los niveles:
- Gabinete: Vinos secos con alrededor del 10% ABV o semisecos (parcialmente dulces) con alrededor del 8,5% ABV. Encontrará una gran cantidad de vinos Mosel en esta categoría. Muchos son geniales.
- Cosecha tardía: Vinos “Cosecha tardía” que van de secos a dulces con uvas más maduras. El vino estará seco con las palabras 'Trocken' en la etiqueta.
- Elección: Los racimos de uva “Select Harvest” se seleccionan a mano y tienen cierto nivel de podredumbre noble que agrega sutiles notas de cera de abejas, azafrán y jengibre al perfil de sabor. Estos vinos varían de secos a dulces, y los estilos secos tendrán un alto contenido de alcohol (generalmente alrededor de 14% + ABV)
- Beerenauslese (ba): Las uvas “Berry Select Harvest” se cosechan a mano y tienen niveles más altos de podredumbre noble. El vino creado en este nivel es excepcionalmente dulce.
- Trockenbeerenauslese (tba): “Dry Berry Select Harvest” Las uvas de podredumbre noble más pasificadas se seleccionan para los vinos dulces de mayor calidad de la región.
- Eiswein: “Vino de hielo” Solo cuando las uvas se congelan y se cosechan congeladas, un vino puede etiquetarse como vino de hielo.
VDP (Asociación de Prädikatsweingüter de Alemania)
La VDP es una asociación de fincas vitivinícolas alemanas que clasifica los vinos según la calidad del viñedo. Los vinos se clasifican como Gutswein (vinos regionales) hasta Buena ubicación que designa los mejores viñedos de Alemania. Si bien la asociación ha invitado solo a unas 200 bodegas en Alemania, verá estas clasificaciones de viñedos en el cuello de una botella de Mosel Riesling.
¿Necesitar más? Leer más sobre Clasificaciones de vinos alemanes y niveles de VDP.Encontrar grandes vinos de Mosel por Vintage
La segunda capa para encontrar una gran calidad en Mosel es conocer y respetar la variación de la vendimia. En pocas palabras, las regiones vitivinícolas de clima frío como el valle de Mosel tienden a ser más susceptibles a las condiciones climáticas variables. Es posible que los grandes productores sigan haciendo grandes vinos en añadas menos favorables, pero los vinos a granel / valor suelen sufrir.
Como regla general, las grandes cosechas (como 2015) ofrecen vinos increíbles a todos los precios, mientras que las cosechas menos impresionantes (como 2016) requieren cierta delicadeza de compra.
| Año | Clasificación | Notas |
|---|---|---|
| 2016 | 7+ | Cosecha dura. Mucha lluvia y problemas de insectos. |
| 2015 | 10 | Simplemente increíble. Por favor, guarde algunos para mí. |
| 2014 | 9 | Una añada más fresca en general, que da lugar a vinos con más acidez. De hecho, podría envejecer bastante bien. |
| 2013 | 8 | A los grandes productores les fue bien, pero a otros no tanto, principalmente por problemas de lluvia y podredumbre. |
| 2012 | 7 | El desarrollo de racimos de uva realmente inconsistente significaba que solo los productores exigentes se besaban. |
| 2011 | 9+ | Una gran cosecha en el Mosel que se adelantó un poco a lo previsto. Los vinos tienen una estructura y profundidad impresionantes. |
| 2010 | 8 | Una cosecha desafiante para la madurez, pero algunos productores esperan que estos vinos duren décadas. |
| 2009 | 9 | Una añada larga y cálida (bueno, cálida para Mosel) que produjo vinos ricos. |
| 2008 | 9 | Quizás no tan bueno como en la década de 2007, un poco más herbáceo e inconsistente, los grandes productores están haciendo vinos dignos de envejecer. |
| 2007 | 10 | Guau. Guau. Si aún puede conseguirlo, beba con júbilo. |
| 2006 | 7+ | Esta cosecha comenzó genial, pero no terminó tan bien. |
- 10: Compraría sin límite y guardaría (¡si solo el presupuesto no fuera un límite!).
- 9: Compraría y bebería, volvería a comprar y volvería a beber.
- 8: Compraría y no tomaría demasiado en serio a menos que fuera de un productor favorito.
- 7: Sería muy, muy exigente con mi elección de productor. Básicamente, si eres un profesional, sabes lo genial que puede ser una cosecha no amada.
Encontrar grandes vinos de Mosel por subregión
La tercera capa para encontrar vinos Mosel de gran calidad es comprender la región. No todos los viñedos aquí son iguales. La latitud norte (Mosel está a lo largo del paralelo 50) significa días más largos durante la temporada de crecimiento, pero solo ciertos viñedos están situados para recibir estas horas de sol.
Hay más de 500 sitios de viñedos con nombre en el valle de Mosel, por lo que, a menos que esté haciendo su tesis de maestría sobre la región, ¡sería un gran desafío memorizarlos todos! En cambio, aquí hay algo de lógica sobre cómo ubicar dónde se encuentran los mejores viñedos:
top 5 estados productores de vino
Las áreas que miran al sur reciben hasta 10 veces más luz solar (consulte las fuentes para obtener detalles) durante partes del año que las que miran al norte. Además, los viñedos ubicados en laderas reciben aún más irradiación horizontal (energía solar) que las tierras planas. No es de extrañar, entonces, que el 40% de los acres de viñedos en el Mosel estén ubicados en laderas empinadas (en o más de un 30% de inclinación) y los mejores viñedos suelen estar orientados al sur.
El viñedo más empinado de Europa se encuentra en Mosel, llamado viñedo Calmont, con un 68% de grado.
La vista sobre Bremm (a la sombra) en el Mosel. El viñedo de Calmont está orientado al sur (al sol). Foto por Barnyz
Qué buscar en la etiqueta
- Productor: Esto le dará una impresión general de la calidad de la vinificación y el tamaño del productor.
- Nombre del pueblo: La aldea / comuna se mencionará primero, generalmente junto con 'er', lo que indica que es el viñedo de esa aldea en particular. La razón de esto es porque hay muchos viñedos llamados 'Würzgarten' (jardín de especias), 'Sonnenuhr' (reloj de sol), 'Rosenberg' (colina de rosas) y 'Honigberg' (colina de miel).
- Nombre del viñedo: ¿Quiere encontrar la ubicación exacta del viñedo? Encontramos un gran mapa en Sitio web de Wines of Germany. Primero, busque la ciudad, luego haga un acercamiento y verá aparecer los nombres de los viñedos.
- Subregión: Las 6 subregiones de Mosel ofrecen diferentes expresiones de Riesling. Si bien la subregión más plantada de Bernkastel atrae la mayor atención, las otras regiones, incluidas Saar y Ruwertal, también producen excelentes vinos.
La pizarra en el Mosela fue una vez capas de sedimento en el fondo de un océano hace 400 millones de años. Foto por Megan cole
Encontrar grandes vinos de Mosel por tipo de suelo
Hay 2 tipos principales de suelos de pizarra que se encuentran en el valle de Mosel: pizarra azul y pizarra roja. Aunque ambos suelos son relativamente pobres, las áreas de suelo rojo generalmente tienen más arcilla produciendo un estilo más rico y exuberante de Riesling, mientras que los vinos de pizarra azul son generalmente más florales.
Los suelos de pizarra ofrecen algunos beneficios únicos para la viticultura en el Mosel. En primer lugar, los viñedos del Mosel están bien drenados, lo que es bueno durante las temporadas de crecimiento húmedo. En segundo lugar, las pizarras retienen el calor, lo que puede ser beneficioso en añadas frías. Finalmente, los microbios naturales de la región (levaduras y bacterias) que prosperan en estos suelos juegan un papel importante en la definición de sabor a mineralidad en vino Mosel.
La geología de la región se remonta al Período Devónico (la Era Paleozoica que conduce al cuarto evento de extinción importante) cuando el área de Mosel fue una vez un océano y los depósitos se asentaron en el fondo del mar formando capas de sedimentos de hasta una milla. Con el tiempo, la presión de dos supercontinentes que se unieron para crear Pangea (Gondwana y Laurasia / Euramerica) comprimió este fondo marino que se transformó en pizarra.
Más tarde, la pizarra fue empujada hacia arriba durante la Orogenia Varisca, unos 100 millones de años después. Las Montañas Renanas, como se las llama ahora, fueron talladas por el río Mosel, revelando esta historia geológica. Los suelos de pizarra aquí son muy pobres para la mayoría de los fines agrícolas (¡son difíciles de cultivar!), Pero en el caso de la viticultura, producen vinos más estructurados y concentrados.
Ultima palabra
El valle de Mosel es increíblemente hermoso. Y, dado que solo se exporta un tercio del vino, vale la pena visitarlo.