El experto de Wine Spectator, el Dr. Vinny, explica por qué el vino es excelente para desglasar sartenes y por qué el jerez en particular es un ingrediente de receta tan popular. Leer Más

Transmitida por la madre del chef Michael Velardi, esta receta perfecta de cordero a la parrilla que se sirve en el asador Pappas Bros ha sido durante mucho tiempo un secreto bien guardado, hasta ahora. Leer Más

El reconfortante postre otoñal de la autora de libros de cocina Ina Garten, salpicado de pasas y cubierto con un glaseado de queso crema, canta junto con un vino para ocasiones especiales. Obtenga sus consejos para hornear, la receta y los maridajes de vino blanco dulce sugeridos. Leer Más

Para celebrar días festivos o reuniones familiares especiales, la autora e ícono culinario Lidia Bastianich comparte cuatro recetas de su último libro de cocina, Celebrate Like an Italian de Lidia. Servir con bruschetta de prosciutto e higos y pavo con aprico Leer Más

Cinco de Mayo recibe el tratamiento de Rick Bayless con 3 recetas de tacos y salsa, además de 15 vinos españoles recomendados. Leer Más

El experto en vinos residente de Wine Spectator, el Dr. Vinny, explica cómo se elabora el vinagre a partir del vino y qué nivel de alcohol podría potencialmente estar presente. Leer Más

En Milwaukee, Wis., El chef Thomas Hauck del restaurante c.1880 presenta una receta de delicado faisán, que se puede sustituir fácilmente por pollo tradicional o gallina de Guinea, con orzo cremoso, coles de Bruselas carbonizadas y vinagreta de granada. Wine Spectator sugiere Leer Más

Si está buscando vestir su mesa cuando entretenga a los invitados, no se sienta limitado a los clásicos cuando se trata de platos pequeños. Un solo ingrediente base puede producir varios platos perfectos para el entretenimiento y para adaptarse a una amplia variedad de vinos. Leer Más

El célebre chef francés comparte recetas navideñas de supremas de pollo y merengues navideños con su nieta en su último libro de cocina. Para maridar, Wine Spectator sugiere 15 vinos tintos Beaujolais y Côtes du Rhône. Leer Más

Ya sea que tenga familia para Rosh Hashaná, Yom Kipur, Sucot o cualquier otra ocasión, la clásica receta de pechuga de res estofada del experto en cocina kosher Jamie Geller, de su libro de cocina Brisket 101, es una solución fácil de dominar para complacer a una multitud. Cúbrelo wi Leer Más

El 7 de febrero, el Super Bowl de la NFL llega al Levi's Stadium de Santa Clara, California, donde los Carolina Panthers son los primeros favoritos para vencer a los Denver Broncos. Wine Spectator presenta tres recetas regionales de chefs de Denver: deslizadores de cordero de Colorado y spi Leer Más

La chef Lisa Giffen del restaurante Audrey en Los Ángeles comparte su receta y consejos de cocina para un plato de pescado de finales de verano cubierto con una tarta de salsa verde de tomate verde y ensalada de albahaca. Combínalo con un vino blanco exuberante como Godello de España o California Sauvignon Blanc Leer Más

Finalmente, es hora de sacar la parrilla, y ¿qué mejor para tirar allí que un bistec de primera calidad añejado en seco para encender la temporada? Aquí hay una receta del chef Michael Lomonaco de Porter House de Nueva York, un corte con un toque que le dará una corteza sabrosa. Leer Más

La autora de libros de cocina y estrella de televisión comparte recetas de su último libro para una guarnición de tarta de tomate para complementar el pavo navideño, además de una tarta de nueces no muy dulce para el postre. Plus Wine Spectator recomienda 11 tintos y blancos para completar la comida. Leer Más

Siempre puede contar con la chef Giada De Laurentiis para preparar una comida italiana que sea auténtica, fácil de preparar e indiscutiblemente deliciosa. Esta pasta alfredo combina el parmigiano y el mascarpone para obtener una textura cremosa y cursi, y se ilumina con guisantes y jugo de limón. Leer Más

A medida que se acerca la temporada de otoño, los cocineros caseros buscan la comodidad de la comida reconfortante, pero pueden aspirar a las indulgencias de la buena mesa. Reclutamos a dos chefs para que compartieran variaciones de un clásico de otoño: pastel salado recién salido del horno. Aquí, el chef Michael Mina, de Leer Más

El chef Tom Lyons de 22 Bowen's Wine Bar and Grill, ganador del premio Best of Award of Excellence, dice que cuando se trata del verano en Newport, Rhode Island, todo se trata de mariscos. Comparte una receta de lubina rayada con verduras de verano, cuscús de albahaca y verde Leer Más

La chef Saipin Chutima de Lotus of Siam comparte un plato de mariscos de su Tailandia natal con Wine Spectator que es agradable para todos los sentidos y la cintura. Mientras se cocina con ajo, jalapeño y chile tailandés, el calor no es abrumador. Leer Más

Cree una cena fácil con esta receta de Wine Spectator para pechugas de pollo cocinadas en una reducción de vino blanco y crema de champiñones. Combínalo con un vino brillante de cuerpo medio como un Greco di Tufo de Italia. Leer Más

Esta receta de Wine Spectator, igualmente adecuada para una noche acogedora en o para entretener a la compañía, le da un giro literal a un plato clásico de pasta al horno, con un relleno más ligero y tamaños de porciones individuales. Combínalo con un vino tinto italiano, como Nero d'Avola o Leer Más