Para apreciar el vino, es fundamental comprender las características que ofrecen las diferentes uvas y cómo esas características deben expresarse en los vinos. Cabernet Sauvignon, Merlot y Zinfandel son todas uvas tintas, pero como vinos sus personalidades son Leer Más
El 'Firecracker' de caparazón blando en Koi en Los Ángeles se frota con ajo y puré de jalapeño. Cómo conseguirlo Otras columnas de Sam Gugino 'Tastes' El clima más cálido no solo trae una abundancia de cangrejos azules de caparazón Leer Más
La vida del chef y conocido chico malo Anthony Bourdain dio un giro cuando decidió escribir sobre sus experiencias en la cocina. Su carrera desde entonces nunca ha sido la misma. Harvey Steiman de Wine Spectator lo explica. Leer Más
No se ría si llega un momento en que alguien dice: 'Tan americano como el caviar'. No, los rusos no han invadido Peoria. Pero el caviar, esos caros huevos de esturión recolectados en el Mar Caspio por los estados de la ex Unión Soviética, se está produciendo justo él. Leer Más
Antiguamente el salvaje oeste de la región vinícola, Santa Bárbara es un destino turístico floreciente gracias al encanto de la antigua California y la creciente calidad de sus vinos. Puede disfrutar de las salas de degustación, restaurantes y vinotecas de la ciudad, y patear la tierra en el Leer Más
Cuándo ir Dónde alojarse Dónde comer Virginia Wine Country Williamsburg y Charlottesville llevan la historia del vino de Estados Unidos al presente Por Sarah Belk King Un destello de rosa intenso me llamó la atención. Leer Más
Alojamiento en: - Calistoga - St. Helena - Rutherford, Oakville y Yountville - Pueblo de Napa Una guía para viajeros del Valle de Napa Restaurantes Bodegas Atracciones Alojamiento en el Valle de Napa Volver al mapa del Valle de Napa Mientras los habitantes de San Francisco pueden Leer Más
El lujoso y rústico Lodge at Torrey Pines es sorprendentemente privado y tranquilo para su tamaño. Dónde alojarse Dónde comer Encuentre más destinos en nuestra sección Viajes Samuel y Daniel Sizer tuvieron una idea, e incluso en 1869, California era un lugar Leer Más
Arriba: Osso buco, posiblemente el pináculo de los platos de ternera. Cómo conseguirlo Otras columnas de Sam Gugino Tastes Menús de Harvey Steiman En el restaurante One Market en San Francisco, el chef Adrian Hoffman se entusiasma con su ternera estofada corta Leer Más
El osso buco del norte de Italia es probablemente el plato más conocido elaborado con patas. Otras columnas de Sam Gugino Tastes En golf, una caña no es algo bueno. Pero en la cocina, una pierna puede ser algo muy bueno. Leer Más
Cómo conseguirlo Otras columnas de Sam Gugino Tastes Sobre los méritos de la comida deli, Jack Lebewohl, propietario de Second Avenue Deli en Nueva York, cita a Jackie Mason. Ve a un restaurante de comida sana y mira a la gente que hay allí. Leer Más
Deterioro. La mera mención de la palabra a los proveedores de alimentos evoca imágenes de retiros, pérdida de ingresos y reputaciones destrozadas. Los enólogos sufren ansiedades similares porque, después de todo, el vino es un producto alimenticio que es susceptible a una variedad de problemas de deterioro b Leer Más
Crucigrama ¡Bienvenido al crucigrama de Wine Spectator! Para aquellos de ustedes que aman un gran rompecabezas Y una gran copa de vino, lo hemos reunido todo aquí: un pequeño crucigrama tortuoso que se centra completamente en el mundo de la uva. Leer Más
Cuéntenos 'Cómo el vino ganó mi corazón' y envíe su video al Concurso de videos 2018 de Wine Spectator. Cualquiera puede participar, ya sea que sea un amante del vino o trabaje en la industria del vino o de los restaurantes. El ganador puede asistir al fin de semana 2018 New York Wine Experience. Leer Más
El editor general de Wine Spectator, Harvey Steiman, explica su concepto personal de terruño e insiste en que antes de que podamos hablar sobre el terruño de un vino, debemos acordar qué es el terruño ... Leer Más
Desde la década de 1930 hasta la de 1960, John Daniel Jr. ayudó a crear Cabernets profundamente complejos y duraderos que aún hoy son insípidos. Degustación retrospectiva de Inglenook Cask Cabernets Para la mayoría de los amantes del vino, el Inglenook que prosperó bajo el liderazgo Leer Más
Vea quién está sirviendo y dónde Vínculos relacionados: Los mejores restaurantes del mundo para el vino Sugerencias sobre maridaje de comida y vino Vinotecas de nueva ola Vinos inusuales y decoraciones eclécticas distinguen 10 lugares animados en todo el país Por Jacob Gaff Leer Más
Umami se puede crear o mejorar mediante la combinación de una amplia gama de ingredientes. Otras columnas de Sam Gugino 'Tastes' También: Alta cocina en Lowcountry Un menú delicioso del chef de Carolina del Sur Louis Osteen, con vinos a juego. Leer Más
La editora asociada de Wine Spectator, Jennifer Fiedler, aborda una preocupación común entre los amantes del vino, especialmente aquellos que asisten a eventos de degustación por primera vez: ¿Cuál es el código de vestimenta? Leer Más
