Si te encanta el Cabernet Sauvignon, empieza a buscar
Los valores calientes de Sudáfrica.
Antes de los últimos 10 años, South African Wines apenas llegaba al fondo del estante de la tienda de comestibles. La mayor parte del vino producido en el país iba directamente a destilarse en brandy. Hoy la historia está cambiando. Los vinos sudafricanos han surgido como algunos de los vinos tintos y blancos mejor valorados y de la más alta calidad.
¿Sabías? Sudáfrica produjo uno de los vinos más famosos del mundo a principios del siglo XVIII ... (antes de ¡El Cabernet Sauvignon se hizo famoso! )
Vista de Ciudad del Cabo desde el ferry. crédito
Descubra el vino sudafricano con esta sencilla guía. Descargue el mapa de vinos de Sudáfrica, conozca las principales variedades de vino producidas y obtenga el plato sobre qué buscar al comprar vino.
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Las uvas para vinificación más plantadas de Sudáfrica son
Chenin Blanc y Cabernet Sauvignon
Vinos tintos sudafricanos
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Cabernet Sauvignon 30,000 acres (2011)
- Hay una sabrosa complejidad en South African Cab, lo que la convierte en una deliciosa alternativa a los valores de Cab más frutales de Paso Robles o Sonoma , California. Imagínese pimienta negra, pimiento morrón redondeado con grosellas, moras y ciruelas. Cabernet Sauvignon sudafricano cabe en algún lugar intermedio nuevo mundo y el viejo mundo es sabroso, pero sin todo el valor de un francés Burdeos superior . Echa un vistazo a estas regiones vinícolas:
- Paarl & Stellenbosch (región costera)
- Franschhoek (típicamente más herbáceo)
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Syrah 25,500 acres (2011)
- El bloque de chocolate que es principalmente Syrah sudafricano, ha tomado por asalto a EE.UU. (y Cosco). Syrah de Sudáfrica se está volviendo popular debido a sus sabores de frutas oscuras especiadas con una riqueza similar al chocolate. Es importante tener en cuenta que, dado que Syrah crece en Sudáfrica, tiene una amplia gama de estilos. Encontrará vinos más sabrosos de regiones más frías como Paarl y Stellenbosch y vinos más intensos de zonas secas como Robertson y Swartland.
- Paarl & Stellenbosch (región costera)
- Robertson
- Swartland (incluye Malmsbury y Darling)
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Pinotage 16.000 acres (2011)
- Pinotage es la variedad de uva propia de Sudáfrica, un cruce entre Pinot Noir y Cinsault . Sin embargo, cuidado con los amantes del Pinot Noir, ¡solo porque esté hecho con Pinot Noir no significa que tenga el mismo sabor! Ofertas Pinotage jugoso sabores de frambuesa a arándano con chocolate y tabaco especiado. Los vinos son mucho más densos, de mayor contenido alcohólico y típicamente más sabrosos que el Pinot Noir. Pinotage a menudo se mezcla con Syrah.
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Merlot 15,800 acres (2011)
- Merlot es una uva de mezcla muy utilizada con Cabernet Sauvignon. Aún así, se pueden encontrar varios Merlot monovarietales de la Región Costera.
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Otros rojos sudafricanos
- Varios otros vinos tintos están creciendo en Sudáfrica, incluidos Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir y Cinsault (deletreado 'Cinsaut' en SA). Si bien la mayoría de las variedades antes mencionadas terminan mezclándose, las regiones de clima más frío de Sudáfrica (incluidas Elgin y Walker Bay) están produciendo Pinot Noir de una sola variedad.
- Otras variedades de vino: Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir, Cinsault y Cabernet Franc
- Variedades de vino esotérico: Ganso, Cornifesto, Roobernet
Vinos Blancos Sudafricanos
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Chenin Blanc 42,500 acres (2011)
- La variedad de uva más plantada en Sudáfrica es conocida por el mismo Piedra . La mayor parte del Chenin Blanc producido se destina a la producción de brandy, pero hay un entusiasmo creciente a nivel internacional por el Chenin Blanc sudafricano. Una variedad de uva melocotón y floral similar a la Pinot Gris y Viognier de Alsacia, aunque los ejemplos más asequibles son solo ligeramente florales y secos en el paladar. Puede sustituir fácilmente su Pinot Gris habitual por una botella de Chenin Blanc sudafricano.
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Colombard 29.000 acres (2011)
- Conocido en Sudáfrica como 'Colombar' esta esotérica uva de vino blanco del centro de Francia (cerca de Burdeos) se usa con bastante frecuencia para agregar Picante como el Sauvignon Blanc a mezclas de vinos blancos a base de Chenin Blanc. Aún así, una gran parte de la producción de vino se destina a la elaboración de brandy.
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Sauvignon Blanc 23,800 acres (2011)
- Si está cansado de gastar casi $ 20 por una botella de Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, Sudáfrica lo tiene vinculado. Los sabores de Sauvignon Blanc en Sudáfrica tienen muchas similitudes con los de Nueva Zelanda: son picantes, pomelos y herbáceos y generalmente alrededor de $ 10 la botella.
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Chardonnay 20.000 acres (2011)
- Como variedad de clima fresco, muchas regiones de Sudáfrica no son particularmente adecuadas para Chardonnay. Sin embargo, la costa del sur se mantiene fresca. Busque Chardonnay de Walker Bay.
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Otros blancos sudafricanos
- Otras variedades blancas incluyen Semillón , Riesling , Viognier que se utilizan a menudo para mezclar, pero que se encuentran cada vez más en embotellados boutique monovarietales.
Gran Constantia. fuente
Una pequeña historia del vino sudafricano
La Compañía Holandesa de las Indias Orientales utilizó Ciudad del Cabo como parada de reabastecimiento en la ruta a la India durante el siglo XVII. Los colonos plantaron uvas de vino para saciar a los marineros sedientos. Como puedes imaginar, el vino apestaba hasta que el segundo Gobernador de Ciudad del Cabo, Simon van der Stel, se centró en hacer un mejor viñedo. Comenzó a producir un vino de postre llamado Constantia.
Desde mediados del siglo XVIII hasta mediados del siglo XIX, los vinos de postre fueron en realidad algunos de los vinos más solicitados del día. Constantia era tan famosa como otros vinos de postre de la época, incluidos el Tokaji húngaro y el Sauternes francés. Lamentablemente, el mercado del vino de Sudáfrica empeoró cuando filoxera de la uva completamente borrada sus viñedos.
Fuentes
Rutas del vino y zonas vinícolas de Sudáfrica wosa.us
Wine Map derivado de Wosa.co.za
Recomendaciones de vinos sudafricanos de James Moleworth en Activos de Winespectator
Imagen de Western Cape con superposición topográfica en wikimedia commons
