¿Alguna vez ha probado un vino que sabía a comerse todo el menú de un restaurante italiano de una sola vez? Eso es lo que obtendrás del desafío de esta semana.
¿Qué es el Desafío de degustación? El desafío es una forma de mejorar su paladar de vinos cada semana con 34 vinos de 12 países - El desafío de la cata de vinos.
Sangiovese es la uva y Chianti Classico es la región vinícola italiana.
Desafío de cata de vinos: Chianti - Una copa de Italia
Amplíe sus horizontes y su paladar esta semana con la uva más plantada de Italia: Sangiovese. Durante este desafío de la tercera semana, aprenderá que algunos vinos son mucho más que frutas y pueden mostrar algunas notas muy sabrosas.
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Sangiovese es una uva que recibe muchos nombres regionales: Chianti , Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano son solo algunos de los vinos regionales que se elaboran con esta uva italiana clásica.
Para el desafío, fuimos con el famoso hijo de Toscana, Chianti. Para ser más específicos, probamos un vino de la subregión original de Chianti: Chianti Classico.
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Mirar: Granate medio.
Aromas: Tomates secados al sol, vinagre balsámico, cereza negra, mora, caja de puros, frambuesa y un poco de café.
En el paladar: Mucho cuero viejo y zarzas de bayas. Es como arrancar frutos negros del tallo de un arbusto y meterse una hoja ocasional en la boca. Los taninos son secos, pero no ásperos. Un poco de almendra tostada y algo de ciruela al final.
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Maridaje de alimentos: Puedes ver por qué a los italianos les encanta el Chianti con su comida. La pasta con salsa roja es imprescindible con este vino. También complementaría bien la bruschetta. Y, por supuesto, bistec.
Lo que aprendimos sobre Chianti Classico
Al buscar vino de Chianti, es posible que observe varios tipos diferentes, por ejemplo, Chianti Classico, Chianti Montalbano o Chianti Rufina. Entonces, ¿qué significa 'Classico'?
El término 'Classico' se da a los vinos de una subzona particular en el Región de Chianti en Toscana. Según cuenta la historia, el vino era tan popular en la década de 1700 que el Gran Duque promulgó un edicto que decía que solo los vinos de cierta área podían llamarse 'Chianti'.
El edicto se publicó en 1716, lo que significa que Chianti es una de las primeras regiones vinícolas en ser delimitada oficialmente (otras regiones vinícolas tempranas incluyen Puerto, Borgoña y Tokaji en Hungría ).
La zona 'Classico' incluye estos pueblos originales del Chianti de Radda, Gaiole, Castellina y Greve.
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Si tiene curiosidad por saber más, este artículo sobre Chianti describe las subzonas y clasificaciones de envejecimiento, incluidas Superiore, Riserva y Gran Selezione.
Ultimas Impresiones
En lo que respecta al vino tinto italiano, Chianti parece un gran lugar para comenzar. No solo se compone de la uva más importante en la historia del país, sino que proviene de una región que está absolutamente impregnada de la historia del vino italiano.
Entre la historia y los sabores, ¡es una lección de vino en una copa!
¿Qué Sangiovese probaste esta semana para el # 34Vinos34Semanas ¿desafío? ¿Fuiste con Chianti o una de las muchas otras formas de Sangiovese? ¡Haznos saber!
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