¿Por qué comprar vino en una subasta? Principalmente porque la variedad de vinos finos y raros que se ofrecen supera con creces el stock típico disponible al por menor. Además, los precios de las subastas generalmente caen por debajo de los niveles minoristas y, en ocasiones, incluso por debajo del mayorista. ¿Suena intrigante? Wine Spectator ha compilado una guía para ayudarlo a navegar por el mundo de las subastas.
Saber lo que quieres
Antes de asistir a una subasta, determine sus objetivos. ¿Está llenando huecos en una colección preexistente? ¿Está buscando aumentar su inventario de bodega? ¿Está comprando por inversión? Si empieza desde cero, ¿en qué regiones vinícolas desea concentrarse? En ausencia de un plan concreto, es posible que se desvíe por completo.
Estudiar el catálogo
Las casas de subastas ofrecen catálogos de sus próximas ventas. Lea atentamente los informes de estado del catálogo. Los vinos conservados en almacenes profesionales o domésticos con temperatura y humedad controladas son preferibles a las colecciones alojadas en bodegas naturales o 'pasivas', ya que estas últimas a menudo están sujetas a fluctuaciones de temperatura que pueden afectar negativamente a los vinos. En particular, estudie el niveles de vacío , ya que el espacio de aire entre el corcho y el líquido es un barómetro de la salud de un vino. Los niveles pueden variar según la edad de un vino y la forma en que se almacenó. Los niveles superiores o superiores no son infrecuentes para los vinos de más de 30 años, pero levantan una bandera roja para una botella de 10 a 20 años, donde los niveles aún deben estar dentro o cerca del cuello de la botella.
Sepa lo que vale
Los coleccionistas inteligentes comparan cuidadosamente los precios minoristas, los precios de subasta y las estimaciones realizadas previamente. Las reseñas en winefolly.com's Búsqueda de calificaciones de vinos incluyen los últimos precios de subasta de aproximadamente 10.000 vinos dignos de bodega, que sirven como indicador de las 'tarifas vigentes' en las subastas.
No espere una ganga muy por debajo de la estimación
Comprenda que las estimaciones de la subasta son solo una guía, no una garantía. Por lo general, se basan en precios de martillo anteriores para el vino idéntico y sirven como una aproximación del resultado final. Casi todos los vinos ofrecidos en una subasta tienen una reserva: una suma acordada entre el remitente y la casa de subastas por debajo de la cual el vino no se puede vender. La reserva generalmente se establece entre el 80 y el 100 por ciento de la estimación baja (aunque nunca por encima). Así que no espere atrapar un caso drásticamente por debajo de la estimación baja. Si un lote no alcanza su reserva, no se venderá. En el lenguaje de las subastas, eso significa que se 'aprobará' o 'se comprará'.
Calcule los costos ocultos
Recuerde tener en cuenta los cargos adicionales que se agregarán al costo final de su compra como se indica en el catálogo. Las principales casas de subastas cobran una prima al comprador que oscila entre el 19,5% y el 23,5% de la oferta ganadora. Los impuestos sobre las ventas, los gastos de envío y de seguro pueden agregar otro 15 por ciento a su factura. Dicho de otra manera, una compra de $ 500 puede costar más de $ 675 una vez entregada.
Shannon Sturgis Venga preparado ya que la acción en la cancha puede ser acelerada, y escuche atentamente al subastador en busca de pistas sobre el nivel de interés en un lote.Considere una ejecución en seco
La mejor manera para que un subastador por primera vez se familiarice con el proceso de subasta en vivo es asistir a una venta sin intención de ofertar. Todas las subastas de vinos comerciales son gratuitas y no se requieren boletos, aunque a menudo se aplica un cargo (que oscila entre $ 50 y $ 75) para las degustaciones de vinos de preventa, que algunas casas de subastas organizan para familiarizar a los posibles postores con los aspectos más destacados de la próxima venta. Aunque las subastas de vino alguna vez fueron asuntos de abrigo y corbata, hoy en día el código de vestimenta es bastante informal. Sin embargo, las rebajas nocturnas tienden a ser más formales. Simplemente tome asiento y observe toda la habitación para tener una perspectiva de lo que está sucediendo. Observe las ofertas en el piso, el teléfono y el libro de pedidos y siga los movimientos del subastador. Alternativamente, los neófitos pueden querer enfocarse en las subastas por Internet primero, las cantidades son generalmente más pequeñas y los costos son más bajos que en las ventas en vivo, donde los vinos generalmente se ofrecen por caja.
Mantenga sus emociones bajo control
Al hacer una oferta, es una buena idea establecer un límite para su oferta máxima y ceñirse a él. No caiga presa de la fiebre de las subastas. Pocos vinos coleccionables califican como artículos únicos o únicos que justifican una puja frenética. En su mayor parte, los vinos que buscas volverán a aparecer. Una táctica favorecida por muchos coleccionistas experimentados, para evitar que sus emociones se apoderen de ellos en el piso de la sala de ventas, es colocar ofertas ausentes por fax o correo electrónico en este escenario, decidir la cantidad máxima que está dispuesto a pagar por un lote. Si la suya resulta ser la oferta ganadora, no se le cobrará más de un paso de oferta por encima de la oferta de la competencia, sin importar cuán alto sea su límite. En caso de empate, el lote pasa a la primera oferta presentada.
Crea un plan de juego
Elabore una lista de compras potenciales y diseñe una estrategia de compra antes de ingresar a la sala de ventas. El ritmo suele ser demasiado rápido, a veces hasta tres lotes por minuto, para tomar decisiones sobre la marcha. Escuche atentamente al subastador, ya que puede dar pistas sobre el nivel de interés en un artículo o cuando el libro de pedidos (que rastrea las ofertas ausentes) se agota. Al asistir a una venta en persona, los coleccionistas avanzados maximizan la posibilidad de obtener algo especial que inicialmente no les llamó la atención.
Cómo ofertar
Todos los aficionados a las subastas tienen su propio estilo de puja. Algunos simplemente levantan su paleta al principio de un lote y la bajan solo cuando han asegurado el artículo o cuando la oferta excede su límite de gasto. Una táctica particularmente eficaz para los vinos caros es entrar en la refriega en el último minuto, cuando el mejor postor cree que se ha asegurado el premio. Esto tiende a desmoralizar a la persona que pensó que todo iba a ser suyo.
VIDEO: EN UNA SUBASTA
CONSEJOS PRIVADOS
- Las colecciones de un solo sótano que se compraron como futuros o inmediatamente después de su lanzamiento y nunca se movieron hasta que se consignaron casi siempre tienen una prima. La mayoría de los coleccionistas sienten que los beneficios de una procedencia tan prístina valen el elevado precio. Si está contemplando un lote de vino extremadamente valioso, intente aprender todo lo posible sobre su procedencia.
- Los comerciantes de vinos y restauradores profesionales suelen evitar las botellas con etiquetas rotas o manchadas, porque son más difíciles de revender. Del mismo modo, a menudo evitan los lotes que no vienen en la caja de madera original. Para los coleccionistas que tienen la intención de beber sus compras, estas condiciones pueden no importar y pueden resultar en una buena rebaja de precios.
- Los lotes mixtos, que contienen diferentes añadas del mismo vino ('verticales') o diferentes vinos de la misma añada ('horizontales') o una variedad de vinos diversos, a menudo representan una muy buena relación calidad-precio. A veces, la oferta ganadora cae por debajo del valor combinado de los vinos contenidos en el lote, porque no todos los postores se toman el tiempo para calcular el valor del lote artículo por artículo.
- A diferencia de lo que ocurre en un restaurante, donde se puede devolver un vino que ya no está, en una subasta básicamente se compra 'tal cual'. Lea la letra pequeña en el catálogo sobre garantías y responsabilidades. Cuando sea posible, asista a las degustaciones de vinos de preventa. Suelen producirse un par de días antes de la propia subasta y se anuncian en el catálogo. Se pueden servir más de 50 vinos, que pueden incluir Burdeos de primer crecimiento, Borgoñas premium y vinos de primera clase de California.
Peter D. Meltzer es Wine Spectator's corresponsal de subastas y autor de Claves de la bodega: estrategias y secretos de la recolección de vino.
Lea la pieza complementaria de este artículo, Cellars 101: Cómo vender vino en una subasta .
CASAS DE SUBASTA
ACKER MERRALL & CONDIT , EE. UU. (845) 268-6370 / Asia (852) 2525 0538, www.ackerwines.com
BOLAFFI , (39) 011-019-9101, www.astebolaffi.it/en
BONHAMS , (415) 861-7500, ext. 307, www.bonhams.com
CHRISTIE'S: Nueva York (212) 636-2680 / Asia (852) 2978 6746 / Londres: Europa, Oriente Medio, Rusia e India (44) 207-839-2664 www.christies.com
SUBASTAS DREWEATTS Y BLOOMSBURY , (44) 207 839 8880, www.dreweatts.com
CORAZÓN DAVIS HART , (312) 482-9996, www.hdhwine.com
HERENCIA , (800) 872-6467, wine.ha.com
LELAND PEQUEÑO , (919) 644-1243, www.lelandlittle.com
PANDOLFINI , (39) 055-234-0888, www.pandolfini.it/uk
DESOLLADOR , (617) 350-5400, www.skinnerinc.com
SOTHEBY'S: Londres (44) 207293 5000 / Nueva York (212) 606 7000 / Hong Kong (852) 2524 8121, www.sothebys.com
ESPECTRO , (888) 982-1982, www.spectrumwine.com
ZACHYS , (914) 448-3026, www.zachys.com/auctions
Todos los números de teléfono internacionales deben ir precedidos por 011 cuando se marcan desde los Estados Unidos.