Un blanco clásico. Un rojo clásico. Además, algunos otros para aquellos que buscan ir más allá de la simple chèvre para el maridaje de vino de queso de cabra.
¡No piense demasiado en las combinaciones de vinos con queso de cabra! Solo recuerda lo siguiente: Lo que crece junto, va unido . El queso de cabra es el orgullo de valle Loire de Francia. Entonces, intente maridarlo con vinos del Valle del Loira. Sauvignon Blanc si te gustan los blancos. Cabernet Franc si te gustan los tintos. Este es el por qué.
Maridajes de vino con queso de cabra
Mejor opción: Sauvignon blanco
región vinícola del valle de santa ynez
¿Va a ser francés? Busque Touraine, Sancerre, Pouilly-Fumé, Saint Bris o estos nombres regionales.
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Compra ahora¿Por qué Sauvignon Blanc? Porque su pieza promedio de queso de cabra es una pizarra en blanco, lista para ser impresa. (¡Una pizarra en blanco agria y terrosa, pero una pizarra en blanco de todos modos!) Los vinos Sauvignon Blanc son los cinceles perfectos. Ácidos, impulsados por minerales y cítricos como el infierno, imparten toda esa bondad a la crema, dándole los sabores extra de hierbas que no sabías que necesitaba tener. Además, prepara el paladar para el siguiente bocado, lo cual es un hecho, porque ¿quién hace un “uno y listo” con esta combinación? Seriamente.
¿Corto de Sauv Blanc? Chenin Blanc , la uva blanca más cultivada del Loira es una excelente alternativa. Busque vinos blancos con Vouvray o Touraine en la etiqueta para ejemplos destacados.
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Opción de vino tinto: Franco cabernet
¿Va a ser francés? Busque Chinon, Bourgueil, Anjou, Coteaux du Loir, Saumur.
¿Por qué Cabernet Franc? Ya que simplemente insiste en el vino tinto con su queso de cabra, Cabernet Franc es una excelente opción. El Valle del Loira produce estilos más ligeros con notas más herbáceas y acidez agria. Los vinos más grandes y afrutados pueden sonar bien con este delicioso corte de cuajada, pero en la práctica, abruma la naturaleza suave e impresionable del queso de cabra.
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¿Cab Franc un poco escaso? Vinos tintos de climas fríos me gusta ( pequeño , Malbec , Merlot , y Syrah ) son a menudo una apuesta segura con su mayor acidez y sabores delicados. Para obtener más información y encontrar excelentes vinos para climas fríos, consulte este artículo !
Más opciones para maridar vinos con queso de cabra
Entonces, has probado el registro de chèvre. Te encanta y siempre tendrá un lugar en tu corazón (y en tu nevera). Pero has estado allí y lo has hecho. Sabes que el brie de cabra, el gouda y el queso cheddar son los mejores. Eres un entusiasta de Humboldt Fog en toda regla. (Respeto.) Diablos, tal vez solo quieras un descanso de la conexión Sancerre-chèvre. (También respeto). Aquí hay algunas opciones más:
- Queso de cabra cremoso y untable: Crémant de Loire
(Florette, Chavroux) Bengalas de la región del Loira que se elaboran principalmente con Chenin Blanc, Cabernet Franc y Pinot Noir. - Cabra estándar: Malbec
(Crottin de Chavignol, Le Chevrot, Tronco de cabra) ¿Sabes que el queso de cabra se sirve a menudo con mermelada de frutos rojos? Es así, pero mejor. Prueba Côt y Cahors de Francia para un estilo Malbec más terroso. - Cheddar de cabra: Pinot Noir
(Cheddar de cabra con leche cruda del monte Sterling, Cheddar de cabra añejo de Redwood Hill Farm) Afloje esta interpretación firme y funky con algo igualmente terrenal. - Cabra Gouda: Syrah (clima frío)
(Murray's Goat Gouda, L'Amuse Brabander Goat Gouda) Como las personas, la firmeza y la nuez necesita un toque delicado y deliberado. - Cabra con hierbas: Vermentino
Una alternativa sorprendentemente compleja y asequible al mismo viejo Sauv Blanc. - Queso de cabra azul: Vino natural
(Niebla de Humboldt, Azul Cabra) También podría convertir esta combinación en una explosión funk en toda regla. - Queso de Cabra Añejo: Merlot
(Tomme de Chèvre, Anciano Garrotxa) Los quesos más profundos y terrosos necesitan un vino con paletas más grandes.
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