Estimado Dr. Vinny,
¿Puede darnos algún consejo sobre cuánto tiempo se puede almacenar el champán y seguir bebiendo? Tengo algunas botellas que pueden tener hasta 5 años. Se han mantenido en un ambiente fresco y seco en todo momento.
—Chris, Reino Unido
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Querido Chris,
Tengo la sensación de que su burbujeante estará bien, ya que se ha guardado en un lugar fresco. Como he escrito antes, Champagne y otras burbujas realmente pueden envejecer bien , especialmente los mejores. Después de un tiempo, la carbonatación comienza a desvanecerse, los colores se oscurecen y los sabores de frutas frescas evolucionan a tostados y a nueces. Pero esos cambios normalmente se producirían más cerca de la marca de los 10 años.
mapa de bodegas del condado de santa bárbara
Se deben comprar y disfrutar muchas botellas de burbujas durante las próximas semanas, por lo que también puede estar interesado en mi consejos de almacenamiento y conceptos básicos burbujeantes .
-Dr. Vinny