Estimado Dr. Vinny,
He trabajado en la industria de alimentos y bebidas durante un tiempo, pero ahora quiero convertirme en un sommelier certificado. ¿Dónde empiezo?
—Agnes, Wilmington, Del.
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Querida Agnes,
Gracias por especificar que quieres ser un certificado sumiller. El trabajo de sumiller no requiere ningún tipo de título: el título indica un administrador de vinos, un profesional que puede ayudarlo a navegar por las opciones de vinos de un restaurante y brindar un servicio de vinos. La certificación no es necesaria.
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Sin embargo, convertirse en un Master Sommelier certificado es como obtener una maestría en vinos. Menos de 200 personas en todo el mundo se han ganado este título, que es bastante prestigioso y les da derecho a poner las iniciales 'M.S.' después de su nombre.
¿Por dónde empiezas? Comenzaría asegurándome de tener algo de tiempo y dinero reservados para que no puedas hacer prácticamente nada más que pensar en el vino durante unos meses o años. Algunos cursos que pueden ayudarlo a alcanzar su meta los ofrece el Tribunal de Maestros Sommeliers , la Asociación Americana de Sommeliers , y el Sociedad de Sommelier de América .
El trabajo del curso te dará una buena idea de lo que te espera, y también te dará la oportunidad de encontrar un grupo de personas con ideas afines con las que compadecerte y estudiar. Y si le gusta la idea de degustar vino como tarea, cualquier persona, desde un principiante hasta un experto, puede consultar nuestros cursos en línea en Escuela de Wine Spectator .
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-Dr. Vinny