El primer syrah de Washington que me curvó los dedos de los pies: McCrea Boushey Vineyard 2005 Syrah
Washington Syrah ¡Es increíble!
Predigo que a medida que la región vinícola de Washington se expanda, el syrah superará al merlot y será el segundo vino más codiciado del estado de Washington. Hasta la fecha, las variedades tintas más cultivadas en Washington son Cabernet, Merlot y Syrah, en ese orden (1). Un número cada vez mayor de productores de vino en Washington están centrando sus esfuerzos en el syrah y los resultados están desconcertando a los críticos del vino (2).
La salsa secreta detrás de la syrah de Washington son las condiciones de crecimiento del este de Washington. Los largos y calurosos días de verano con cambios masivos de temperatura por la noche (hasta 40 ° F de diferencia entre máximos y mínimos (3)) y la mezcla correcta de piedra pómez volcánica y suelo arcilloso denso crean sabores complejos y una acidez de fruta bien mantenida. La acidez es una de las 4 condiciones que hacen que el vino sea digno de añejamiento, proporcionando longevidad al syrah de Washington y convirtiéndolo en un gran vino para agregar a su colección de bodega. Pocas variedades pueden soportar temperaturas superiores a los 100 grados. Syrah es una de ellas, y es lo suficientemente resistente como para sobrevivir a los igualmente brutales inviernos de Washington.
La producción de Syrah en Washington todavía es bastante limitada. Hasta la fecha, hay alrededor de 3100 acres plantados en comparación con más de 19,000 acres plantados en California (1,4). Sin embargo, los viñedos de Washington se han cuadriplicado en superficie desde 1993 (5).
Syrah se beneficia de la exposición al sol, y Washington tiene horas de luz diurnas muy largas debido a su posición con respecto al ecuador. Los mejores viñedos viven en las laderas orientadas al sur, donde pueden beber bajo los rayos del sol. Yakima, Walla Walla, Wahluke Slope (WAH 'luke'), Horse Heaven Hills y Red Mountain contienen los mejores viñedos de syrah en el estado de Washington. Se pueden encontrar vinos de valor en Yakima y Wahluke Slope. Muchas bodegas se mezclan a partir de varios viñedos, por lo que no siempre verá un solo viñedo en la etiqueta.
Los mejores viñedos de Syrah en Washington (que están disponibles)
- Viñedo Boushey, Yakima AVA
- Cielo del Caballo, Montaña Roja AVA
- Viñedos de Clifton, pendiente diferente AVA
- Viñedo Dubrul, Yakima AVA
- Fries Vineyard (también conocido como Desert Wind), Wahluke Slope AVA
- Viñedo Kiona, Red Mountain AVA
- Viñedo Klipsun, Red Mountain AVA
- Lawrence Vineyard, Columbia Valley AVA (cerca de Royal City, WA)
- Les Collines, Walla Walla AVA
- Viñedo Outlook, Yakima AVA
- Viñedo de sauce rojo, Yakima AVA
- Terra Blanca, Montaña Roja AVA
Si continúan las críticas positivas para la syrah de Washington, sospecho que se plantarán más viñedos con la variedad. El aumento en las críticas positivas podría contribuir a que los viticultores presten más atención a las técnicas de elaboración del vino syrah. A pesar de que hay cientos de bodegas que producen este vino en Washington, hay algunos líderes que saben claramente lo que están haciendo:
Principales productores de Washington Syrah (orden alfabético)
- Me encantó $ 29 ( fácilmente disponibles )
- Cayuse $ 65 ( culto, difícil de conseguir )
- Darby $ 30 ( difícil de conseguir )
- Doyenne - por Delille Cellars $ 50 ( fácilmente disponibles )
- $ 40 ( fácilmente disponibles )
- Bodega Gorman $ 45 ( fácilmente disponibles )
- Bodegas Gramercy $ 45 ( fácilmente disponibles )
- Bodega Mark Ryan $ 44 ( fácilmente disponibles )
- Matthews Estate ( difícil de conseguir )
- McCrea $ 35 ( bajo el radar )
- Owen Roe $ 40 ( fácilmente disponibles )
- Reynvaan $ 55 ( culto, difícil de conseguir )
- Bodegas Sparkman $ 56 ( culto, difícil de conseguir )
- Terra Blanca $25 ( bajo el radar )
A medida que aumente la popularidad de los vinos de Washington, habrá un grave problema de oferta y demanda. La mayoría de las bodegas enumeradas anteriormente simplemente no producen ni distribuyen suficiente vino para satisfacer el sediento mercado estadounidense, y mucho menos la cada vez más voraz demanda internacional. Estas pequeñas bodegas boutique son literalmente solo eso: “boutique” (hasta que comienzan a producir más de 5000 cajas). Muchos de los enólogos boutique de Washington con los que he hablado están felices de aprovechar al máximo su club de vinos y jugar, porque es fácil. Como apasionado bebedor de vino, animaría a los enólogos a pensar en grande ... y poner el syrah de Washington frente a más borrachos.
Cómo sabe Washington Syrah
En mi opinión, los syrah de mayor calificación tienden a ser subestimados con notas más sabrosas de tabaco y aceituna, y los syrah de valor son similares a una mermelada y jugosos, con una textura que mancha los dientes. Los críticos de vino tienden a inclinarse hacia los syrah con más sutileza y una mayor semejanza con el syrah cultivado en la región del Ródano del sur de Francia. Pero debes beber lo que quieras y saber que los dos pueden tener un sabor similar y pueden saborear mundos separados (o al menos medio mundo). Si planea envejecer y recolectar syrah de Washington, busque vinos con niveles más bajos de alcohol, mayor acidez y equilibrio general. A medida que el vino envejece, los sabores frutales y los taninos se redondearán un poco y el vino exhibirá sutiles características de tabaco y cacao. Después de probar McCrea’s 2008 Amerique vs. 2001 Amerique (uvas provenientes de Red Mountain) me sorprendió cuánto mejoró el vino con el tiempo.
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- 2004 - Eclipsados por la cosecha 2005, ¡estos vinos se beben de maravilla en este momento!
- 2005 - fruta adelantada y opulenta vendimia te amará como un puñetazo en la cara
- 2007 - fruta adelantada con un poco más de acidez, este vino durará más que la añada 2005
- 2008 - vendimia caliente, enólogos inteligentes recogidos temprano y puedes envejecer estos vinos muy bien
- 2009 - aunque el sabor inicial de estos vinos es alto en ácidos, el final es rico y opulento, las uvas pudieron alcanzar la madurez fisiológica. La cosecha 2009 es mi favorita actual.
Maridaje con Washington Syrah
Los Syrah de Washington se pueden disfrutar fácilmente solos. Sin embargo, si está buscando combinarlo con la cena, busque alimentos tostados ricos como punto de partida. Farro rissoto con hongos silvestres y calabaza delicata asada sería una excelente opción vegetariana. Los carnívoros deberían probar una silla de montar de cordero con costra de hierbas con salsa verde de menta. Seleccione quesos frescos como el brie de triple crema, el queso crema o un queso azul más suave con Washington syrah.
Problemas ambientales con el vino de Washington
A pesar de la reputación de lluvias intensas del noroeste, la mayor parte del vino de Washington proviene del este de las montañas Cascade, en una región que solo recibe de 6 a 8 pulgadas de lluvia al año. La agricultura está muy irrigada y se abastece principalmente del cercano río Yakima. Este río alberga siete especies de salmón que dependen del río para el desove. Si desea obtener más información sobre esto, consulte certificación de salmón seguro .
Fuentes
1. Wine 101 en Washington Wine Org 'Variedades de vino tinto'
2. Artículo de Wine Spectator sobre los syrah de 2007 '11 Syrah destacados de 2007'
3. Datos históricos de temperatura subterránea: Walla Walla
4. Hojas informativas sobre vinos de California sobre Wine Institute 'California Syrah'
5. Wine 101 en Washington Wine Org 'Hechos estatales'