Pinot Noir es el Décimo más plantado variedad de uva en el mundo. Los vinos elaborados con Pinot Noir han cultivado una gran cantidad de seguidores de entusiastas del vino.
Los precios promedio de Pinot Noir tienden a ser más altos que los de otras uvas. Entonces, ¿qué tiene esta uva que es tan especial para los entusiastas? Veamos 5 hechos sobre Pinot Noir.
Leer más sobre Pinot Noir.
Pinot Noir es más de 1000 años más viejo que Cabernet Sauvignon
Pinot Noir se encuentra entre las uvas más antiguas del mundo. Las uvas que han existido desde la época romana también incluyen Muscat Blanc, el Uva moscatel , Timorasso, una rara uva blanca con solo 50 acres alrededor Piamonte Italia y casi extinto Gouais Blanc, que supuestamente fue 'la uva' de la edad media en Europa.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Los escritores de vinos Jancis Robinson, Julia Harding y José Vouillamoz del libro Uvas de vino afirman que Pinot Gris / Grigio y Pinot Blanc son simplemente mutaciones de color de Pinot Noir. El ADN de cada uva se analizó solo para descubrir que son idénticos. Entonces, si te gusta el Pinot Noir, ¡comienza a beber todos los Pinot!
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Compra ahoraAlemania es uno de los principales productores de Pinot Noir
Alemania es el tercer productor de Pinot Noir después de Francia y Estados Unidos. Pinot Noir se llama comúnmente Pinot Noir en Alemania. Vale la pena encontrar y beber los vinos de Baden (en el distrito de Kaiserstuhl), Pfalz ('fallas') y Nahe ('nah-ha').
Donde hay Pinot Noir, hay Chardonnay
Chardonnay está relacionado con Pinot Noir. Es un cruce natural de Pinot Noir y Gouais Blanc (¡la variedad casi extinta mencionada anteriormente!). Es por eso que Chardonnay y Pinot Noir siempre parecen crecer juntos (como en Oregón, Borgoña y Chile ). Mientras divago sobre este tema, la misma relación es cierta entre Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon, razón por la cual regiones como Burdeos y Napa ambos cultivan Cabernet y Sauvignon Blanc. ¡Ajá!
Degustación de vinos de Borgoña Grand Cru y Premier Cru.
¡Pinot Noir tiene tanino!
Pinot Noir tiene la capacidad natural de ser más ligero que otros vinos tintos y tener taninos bajos. Sin embargo, una degustación reciente de Grand Cru Burgundy mostró que el Pinot Noir podría tener muchísimo más tanino. ¿Cómo hacen esto los enólogos? Bueno, además de reducir los rendimientos en los viñedos para hacer uvas concentradas, muchos productores de vino utilizan una técnica llamada 'Fermentación en racimo completo'. La fermentación del racimo completo se produce cuando todo el racimo, incluidos los tallos, pasa a la trituradora y al fermentador. Esta técnica es poco común en otras variedades de vino distintas de Pinot. Los tallos agregan tanino (que puede saborear en la parte frontal de la boca como una sensación secante y astringente). El tanino agrega un pista de la vida para que los vinos envejezcan. Los coleccionistas de vinos de alta gama buscan esta técnica cuando guardar un vino durante un mínimo de 10 años antes de beber.
¿Qué vaso para Pinot Noir?
'Miss Belle' es el último de los vasos Pinot que compramos por $ 6 en World Market. Rompí los demás.
Si se toma en serio el Pinot Noir, puede comenzar a buscar un Pinot Noir Glass 'adecuado'. No hay reglas sobre qué comprar exactamente, pero esto es lo que hace que un vaso Pinot Noir sea excelente:
- Un gran vaso redondo en forma de campana. Esto es importante para recoger los delicados aromas de Pinot Noir. Puedes usar una copa de whisky o una pecera si estás en un aprieto.
- Un tallo Esto no es obligatorio, pero ayuda si está adicto a los remolinos de vino.
Es posible que desee consultar el Decodificador de copa de vino para obtener más información sobre la selección de copas de vino.
Estudio de seguimiento
¿Quiere saber más sobre Pinot Noir? Consulte estas guías:
- Página de datos de Pinot Noir
- ¿A qué sabe y con qué sabe Pinot?
- Una guía sencilla para el vino de Borgoña
- Todo sobre el Pinot Noir blanco