Esta semana, probamos Pinot Grigio: uno de los vinos blancos con más historia de Italia. Cuando piensas en el vino italiano, tu mente inmediatamente evoca algunos de los tintos más grandes y atrevidos del mundo del vino: Chianti, Barolo, Super Tuscans.
Italia ha apostado su bien ganada reputación en algunos de estos vinos, pero ¿alguien que quiera ver el panorama general del vino italiano, pero solo ve los tintos sin considerar un vino como Pinot Grigio? Bueno, solo obtienen una parte de la imagen.
¿Qué es el Desafío de Degustación? El desafío es una forma de mejorar su paladar de vinos cada semana con 34 vinos de 12 países - El desafío de la cata de vinos.
Italia no se trata solo de vino tinto, ya sabes.
Aunque originalmente conocido como Pinot Gris En Francia, los italianos de las zonas más septentrionales de su país han hecho de Pinot Grigio una de las uvas blancas más plantadas de Italia.
Mientras que el Pinot Gris de Francia es conocido por su frutado carnoso (a menudo se usa botritis para hacer vinos dulces), el Pinot Grigio de Italia es mucho más conocido como un vino totalmente seco, con notas amargas y alta acidez.
Y aunque es más conocido como vino blanco, las uvas de Pinot Grigio son en realidad bastante rosadas, lo que lleva al uso ocasional de esta uva como rosado.
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Compra ahoraY si bien ese sería un vino divertido de buscar, para este desafío, mantuvimos nuestros ojos en el premio y seleccionamos una botella de Italia. Trentino Alto Adigio región, donde se producen algunos de los mejores Pinot Grigio del mundo.
2019 Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio
Mirar: Paja pálida.
Aromas: Limón, melocotón, melaza, almendra y grava húmeda.
En el paladar: Fruta de hueso deliciosa inicialmente, que se transforma en una cáscara de cítricos más agria y amarga al final. ¡También un toque de pedernal!
Maridaje de alimentos: Pollo a la pimienta de limón con este Pinot Grigio en particular sería increíble. Los mariscos también serían geniales.
Lo que aprendimos sobre el Pinot Grigio italiano
Entonces, hay una razón por la que tanto Pinot Grigio italiano proviene del Región de Trentino-Alto Adige, y es fácil asumir que esto tiene mucho que ver con el clima.
Cuando llegas tan lejos en el norte de Italia, estás lejos del clima mediterráneo cálido y sudoroso que la mayoría de la gente asocia con Italia. De hecho, estás oficialmente en territorio alpino.
Ese clima más fresco conduce a uvas vigorizantes, de alta acidez que exhiben una excelente mineralidad. En muchos sentidos, no podrían ser menos parecidos a los populares vinos tintos elaborados más al sur. Esa es una variedad increíble.
Si esto se parece mucho a algo parecido a Austríaco Grüner Veltliner, probablemente se deba a que esta región se enfrenta a Austria. De hecho, ¡el alemán es un idioma más hablado en Alto Adige que el italiano!
cuántas onzas en una botella de vino 750 ml
Con elevaciones de viñedos que pueden subir hasta 3,300 pies, es lógico que sus uvas sean corredoras de maratón y no velocistas: lentas para crecer, pero vale la pena esperar.
Ultimas Impresiones
Italia es bien conocida por esos rojos más grandes y atrevidos, y hay una buena razón para ello. Algunos de los mejores vinos tintos del mundo proceden de Italia. Pero si hay algo que tomamos del desafío de hoy, es esto: no te duermas con vino blanco italiano.
Ese es un país enorme. Y ese nivel de amplitud conduce a muchos climas y culturas diferentes y a tanta variedad de vinos que si bebiera un vino italiano nuevo cada semana, le tomaría dos décadas superarlos todos.
Eso es mucho vino.
¿Con qué Pinot Grigio fuiste? ¿O debería decir 'Pinot Gris'? ¿Era el tuyo fresco y jugoso, o acerado y afilado? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!