¿Recuerdas cuando 2016 fue brillante y lleno de potencial? Bueno, ahora estamos a finales de diciembre y 2016 está a punto de ser un recuerdo no muy lejano. Pero antes de que termine, echemos un vistazo a lo que sucedió en el mundo del vino este año.
diferencia entre merlot y cab
Estrella dorada si reconoce la etiqueta de la botella utilizada para crear esta imagen. –Madeline Hace solo 365 días, 2016 fue un destello en nuestros ojos y ahora ya terminó. Echemos un vistazo a lo que sucedió en el mundo a través del lente de nuestra bebida favorita: el vino.
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¿Qué pasó con el vino en 2016?
Este año fue un momento increíble para el vino y la ciencia. Éstos son algunos de los aspectos más destacados:
Ahora hay un vino replicador de Star Trek.
Una bodega en SF llamada Bodega Ava hizo un Moscato 100% sintético utilizando los componentes básicos del vino: agua, etanol, aminoácidos y compuestos aromáticos. Su sitio dice: 'Tus vinos favoritos creados desde cero a nivel molecular'. Desafortunadamente, la bodega Ava no es tan rápida como un replicador, han estado 'elaborando' su segundo lote durante meses.
Secuencias del proyecto del genoma de código abierto Cabernet.
Se elaboró un mapa de alta calidad del genoma de Cabernet Sauvignon con un proceso de ensamblaje del genoma de código abierto. Esta El estudio es particularmente emocionante para los científicos vitivinícolas. que trabajan incansablemente para crear nuevas variedades de uva resistentes a enfermedades y tolerantes al cambio climático que realmente gustan a los bebedores de vino.
Las mejores herramientas de vino
Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.
Compra ahoraNo me juzgues por el color de mi vino.
A El vino azul se creó en España este año. utilizando tintes a base de antocianinas (el mismo pigmento en las uvas de vinificación). El vino causó tal revuelo en las noticias que ya hay una gran cantidad de imitaciones. Mi pregunta es: ¿qué pasa con el rosado?
Estamos un paso más cerca de decodificar 'terroir'.
Da la casualidad de que los microbios resultan ser uno de los indicadores clave del terruño en el vino. Nosotros realmente informó sobre esto en 2015 , pero luego un salió un estudio más detallado detallando además la importancia de los microbiomas locales. #microbiologistlove
Otra razón asombrosa para practicar cata activa.
Un grupo de Maestros Sommeliers fue probado y aparecen tener una zona mucho más gruesa en la parte del cerebro asociada con los olores y la memoria. Los científicos teorizan que el desarrollo de estos sentidos del olfato (olfato y gusto) puede afectar la aparición de enfermedades de Alzheimer y Parkinson.
El vino te hace feliz.
Duh. Un estudio científico deductivo elaborado por la London School of Economics ha determinado que el vino te hace feliz. En una escala del 1 al 100, el vino aumentará tu felicidad en 10,79 puntos , especialmente cuando realiza actividades que no le agradan, como viajar, desplazarse al trabajo y esperar.
¿Puedo cocinar con pinot grigio?
Las uvas de vino te han adelantado al espacio exterior.
Incluido en el lanzamiento de Tiangong-2 , El laboratorio espacial más nuevo de China, fueron una selección de vides Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir. La esperanza es que estar expuesto a la radiación en un entorno espacial hará que las enredaderas muten y se vuelvan más resistentes al cambio climático. Irónicamente, habíamos hecho una Publicación del tonto de abril sobre las vides en el espacio exterior hace solo un año ... #esthisforreals
Idaho busca oro.
Idaho tuvo una gran victoria este año con la creación del Lewis-Clark Valley AVA. A pesar de que solo hay 80 acres plantados hasta ahora, la región está mejorando.
Dígale adiós a la contaminación del corcho.
El gigante del corcho Amorim anunció que después de invertir 15 millones de dólares en I + D, han desarrollado un corcho que no produce olor a corcho (también conocido como TCA, que huele a perros mojados). Esta es una gran noticia para aquellos de nosotros que amamos los productos naturales como el corcho y las camisetas de algodón.
¿Puede el vino evitar que los pedos de las vacas calienten el planeta?
El orujo de uva es lo que queda después de que se hace el vino e incluye la piel y las semillas de las uvas. Cuando se seca y se sirve en la comida de una vaca, reduce en gran medida sus gases y eructos. Los pedos / eructos de las vacas han sido señaló que produce al menos una quinta parte de los gases de efecto invernadero del mundo.
Los vinos blancos están a punto de volverse mucho más aromáticos.
Lo que quizás no sepa es que una gran cantidad de los delicados aromas florales y frutales de los vinos blancos “se queman” durante la fermentación. Este año, un ex profesor de medicina pulmonar ha desarrollado un filtro especial que retendrá estos preciosos aromas. El dispositivo se llama AromaLoc y debería estar disponible para los productores de vino blanco el próximo año.
Si estás en el negocio del vino, las cosas fueron bastante complicadas:
Puede comerciar vino en eBay ahora.
El sitio de comercio electrónico eBay lanzó un portal de vinos con miles de vinos en subasta / compra. El sitio incluye funciones como las tendencias de precios del vino para que pueda ver si está obteniendo una buena oferta. Nos conectamos y encontramos una botella de 1988 Château Haut-Brion por $ 440 con envio gratis. ¿Confiamos en él por completo? No, pero ofrece esperanza a los coleccionistas que intentan descargar sus vinos.
cual es el vino mas popular
La gran consolidación está sucediendo ahora.
Mientras todos estábamos asustados por las elecciones, se estaban realizando varias adquisiciones comerciales a gran escala. Éstos son algunos de los aspectos más destacados:
- E&J Gallo realizó muchas compras en 2015, incluidas Talbott y J Vineyards, y en 2016 agregó Orin Swift a sus propiedades.
- Diageo vendió la mayoría de sus explotaciones vinícolas al grupo vitivinícola australiano Treasury Holdings, que incluía Beaulieu Vineyards, Sterling Vineyards, Acacia, Provenance y Hewitt.
- Familia Jackson continuó completando su colección de fincas vinícolas con la adquisición de Copain, Penner-Ash y Willakenzie Estate (entre otras).
- Constelación compró vinos Meomi y Charles Smith.
- Constelación vendió toda su cartera de vinos canadienses (incluido Inniskillin) al Plan de Pensiones para Maestros de Ontario. #maestros
- El distribuidor Southern Wine & Spirits se fusionó con Glazers y ahora es el mayor distribuidor de EE. UU. Glazers del sur .
- En el mercado de la cerveza , se produjo una adquisición de más de $ 100 mil millones con la fusión de Anheuser-Busch InBev con el competidor SABMiller, lo que les permitió controlar la participación del mercado mundial. ¡Esto suena a 1904 otra vez!
- ¿Quién es dueño de quién? Creamos un pdf de muchas de las principales marcas de vino de EE. UU. con múltiples etiquetas.
El dinero se obtiene invirtiendo en vino (pero es posible que desee comenzar como multimillonario).
Bill Koch (de los Koch Bros) vendió parte de su colección de vinos finos con una 20.000 botellas vendidas en Sotheby's y ganó $ 21,8 millones (¡más de $ 1000 por botella!).
Los que odian el vino todavía existen.
El estado indio de Bihar (en el noreste) decidió prohibir todo consumo de vino. Esto es un serio fastidio.
China no odia el vino.
El negocio de importación de vino de China creció un 20% . ¡Ve a China!
La cosecha de 2016 en Francia fue un fastidio.
Este año, Francia no agradó a los dioses. Las inclemencias del tiempo causaron tanto daño que la producción del país se redujo en al menos un 10%. Aquí fueron los momentos más bajos:
calorías 8 oz de vino tinto
- Heladas severas en Borgoña en abril
- El 30% de la cosecha del Loira se perdió debido a las heladas de abril
- Granizo en Chablis, Cognac y Bojo a finales de mayo 'etat de Catastrophe'
- Granizo en Bojo en junio, algunos lugares tienen 70-80% de daños a las cosechas
- Granizo importante en Pic-St-Loup en agosto
La cosecha 2016 en China ha superado a Francia por los desafíos.
Pensamos que el clima podría empeorar en Francia, pero no es nada comparado con lo que vio China:
- Inundaciones repentinas destruir viñedos en Ningxia en agosto
- Un tornado Viñedos Tiansai en Xinjiang en octubre
Sí, nos dirigimos a un mundo nuevo y extraño en 2017. Algunos de ustedes pueden estar nerviosos, pero no se preocupen, hay algunas cosas que esperan con ansias:
El show de vinos lanzado en el Reino Unido
Fue aclamado como un gran éxito. No confíe en nuestra palabra, ¡puede ver la primera serie en Hulu!
Conocedor se encuentra actualmente en desarrollo.
El programa estará protagonizado por John Cho (de la fama de Harold y Kumar y Star Trek) y trata sobre 'un brillante estafador que engaña a las personas más ricas y poderosas del país para que paguen millones por vino falso'. La trama suena sorprendentemente similar a lo que sucedió con Rudy Kurniawan.
¿Qué pasa si bebes vino que ha estado abierto por un tiempo?
Boston levantó su prohibición de BYOB.
A diferencia de otras ciudades, una licencia de licor puede costarle a un restaurador en Boston alrededor de $ 450,000 (en comparación con alrededor de $ 2500 en Seattle). Afortunadamente, con el ascensor en BYOB, más restaurantes pueden ofrecer a los comensales la opción de traer una botella.
Es hora de decir Adiós 2016, y salud hasta 2017!
¿Tiene alguna historia increíble que agregar o comentarios sobre las anteriores?