Estimado Dr. Vinny,
cómo abrir una botella de vino con corcho
Mi esposa y yo recién nos estamos metiendo en la vida del vino, y nos preguntamos si podría explicar en términos más simples cuál es la diferencia entre un Merlot y un Cabernet Sauvignon. Entiendo que están hechos de diferentes uvas. ¿Es esa la principal diferencia? Muchas gracias.
—D.J., Lincoln, Neb.
Estimado D.J.,
Tiene razón en que Merlot y Cabernet Sauvignon son uvas diferentes. Ambas son uvas tintas, pero ellas, y los vinos que se elaboran con ellas, tienen personalidades diferentes. Sin embargo, tienen una cosa en común: ambas son uvas importantes de la región francesa de Burdeos. A menudo se mezclan (a veces con uvas adicionales) porque, si bien pueden ser independientes, también pueden complementarse entre sí. Como mantequilla de maní y mermelada, o Sonny y Cher.
En general, el Merlot es más suave y flexible que el Cabernet Sauvignon. Los mejores ejemplos equilibran los encantadores sabores de hierbas, cerezas y chocolate. Cabernet Sauvignon tiene un poco más de columna vertebral y fuerza tánica que Merlot. El Cabernet Sauvignon es admirado por su intensidad y sabores clásicos de grosella, ciruela y especias, y también puede tener notas distintivas de hierbas, oliva, tabaco, cedro y anís, entre otras.
las 10 mejores bodegas en el valle de napa
-Dr. Vinny