Si bien los complejos turísticos en expansión tienen su lugar, hay algo especial en los alojamientos de menor escala. A menudo enclavados en pueblos pintorescos, con profundos lazos con la comunidad, las posadas y los bed and breakfast brindan una forma inmersiva de explorar un nuevo lugar. Pero no es necesario sacrificar la calidad por el encanto. En estos 13 premios de restaurante a lo largo de la costa este, los huéspedes pueden experimentar vinos de clase mundial en entornos que se sienten como en casa.
Para conocer más destinos de comida y vino en todo el mundo, consulte Wine Spectator 's casi 3800 selecciones ganadoras de premios de restaurantes , incluyendo el 100 destinatarios del Gran Premio en todo el mundo que ostentan nuestro más alto honor.
¿Tiene un favorito que le gustaría ver en esta lista? Envíe sus recomendaciones a restaurantawards@mshanken.com . ¡Queremos escuchar de ti!
Kittle House Inn de Rana Faure Crabtree ha mantenido una lista de vinos ganadora de un gran premio desde 1994. POSADA DE LA CASA DE KITTLE DE CRABTREE
Un centro histórico para los amantes del vino
11 Kittle Road, Chappaqua, Nueva York
(914) 666-8044
www.kittlehouse.com
Abierto para el almuerzo y la cena todos los días
Gran premio
Selecciones de carta de vinos 4,000
Inventario 40,000
Una visión traída a la vida Lo que una vez fue un antiguo granero construido en 1790 es ahora un famoso destino de vinos y comidas en el norte del estado de Nueva York. La familia Crabtree es propietaria de la posada desde 1981, y en 1990, John Crabtree y el director de vinos Glenn Vogt se propusieron convertir la lista de vinos de 150 selecciones en uno de los mejores programas del mundo. Crabtree y Vogt se reunieron con productores legendarios en California, Francia, Italia y más allá para asegurar las mejores botellas posibles.
Fortalezas del vino La carta de vinos de Vogt se ha convertido en una colección extraordinaria, especialmente en Borgoña, California, Piamonte, Ródano, Toscana, Burdeos, Australia, España, Alemania, Oregón y Provenza.
Cocido La posada lleva el nombre de un granjero local, John Kittle, y el chef Jay Lippin honra esa conexión con la cocina de la granja a la mesa. El menú regional estadounidense presenta ingredientes locales en ensaladas, pastas frescas y platos principales, como filete de atún de aleta amarilla con salsa de expreso y lomo de venado con pilaf de frutos del bosque.
Ofertas para descubrir Si bien la posada tiene muchas botellas dignas de derroche, hay muchos valores excelentes en la lista de vinos a precios moderados. Los huéspedes pueden disfrutar de selecciones de productores como Joseph Drouhin , Zind-Humbrecht y Mauro Molino por menos de $ 100.
Gordon Beall The Inn at Little Washington ofrece alojamiento de lujo y vinos excepcionales. LA POSADA DE LITTLE WASHINGTON
Un retiro de renombre con un programa de vinos legendario.
Calles intermedias y principales, Washington, Va.
(540) 675-3800
www.theinnatlittlewashington.com
Abierto para cenas de miércoles a lunes.
pinot grigio dulce o seco
Gran premio
Selecciones de carta de vinos 2,000
Inventario 13,125
Posada icónica The Inn at Little Washington abrió sus puertas en 1978, a unas 70 millas de la gran Washington, D.C., en las estribaciones de las montañas Blue Ridge. El edificio era un garaje abandonado antes de que el propietario y chef Patrick O'Connell convirtiera el espacio en un restaurante, dando la bienvenida a sus primeros invitados durante la noche seis años después.
Cocido Un atractivo principal de la posada es el menú de degustación estadounidense de O'Connell, que cuesta 218 dólares. Los platos cambian con frecuencia, pero un menú de muestra incluye tempura de cangrejo de caparazón blando con costra de maní y solomillo de ternera a la plancha.
Fortalezas del vino Dirigido por el director de vinos Bill Harris, el programa de vinos representa a las principales etiquetas de las principales regiones vitivinícolas de todo el mundo, especialmente Borgoña, California, Burdeos, Ródano, España, Italia, Champagne, Alemania, Austria, España y Oregón. El año pasado, Harris aumentó las selecciones alemanas y austriacas y agregó verticales de productores de Virginia, incluidos Barboursville y Viñedos de cita .
No es una hazaña fácil Washington, Va., Era una ciudad legalmente seca cuando abrió la posada. Una vez que se legalizó el alcohol, la posada ganó rápidamente elogios por su programa de vinos, ganando el Gran Premio en 1995.
Fotografía de Christian Gianelli En el restaurante Goodstone, los comensales disfrutan de un menú que fusiona las cocinas francesa y estadounidense. RESTAURANTE GOODSTONE
Una lista completa de vinos en la región vinícola de Virginia
The Goodstone Inn, 36205 Snake Hill Road, Middleburg, Virginia.
(540) 687-3333
www.goodstone.com
Abierto para el almuerzo y la cena todos los días
mejor vino tinto con comida mexicana
Mejor premio a la excelencia
Selecciones de carta de vinos 750
Inventario 5,500
Propiedad polivalente La finca Goodstone consta de establos para caballos, una piscina, un spa, numerosos senderos para caminar y 18 opciones de alojamiento en seis casas de huéspedes. También hay una granja en funcionamiento, así como jardines y colmenas, que suministran el menú de la granja a la mesa.
Fortalezas del vino El programa del director de vinos Stephen Elhafdi es más fuerte en California y Francia, especialmente en Borgoña. Las selecciones italianas brillan con selecciones de productores de renombre como Gaja y Pío César . La lista de vinos también tiene más de 20 etiquetas de Virginia.
Director de vinos muy versado Elhafdi se mudó a los Estados Unidos desde Marruecos para comenzar su carrera en restaurantes, y desde entonces ha acumulado más de tres décadas de experiencia. El director de vinos estará encantado de ayudar a los huéspedes a explorar las ofertas de vinos minoristas de la posada para hacer crecer sus colecciones personales.
Cocido El chef Eric Smith sirve comida estadounidense con fuerte influencia francesa y muchos componentes de temporada como mantequilla de rampa y verduras en escabeche.
L'Auberge Provençal Con influencia de Francia, L'Auberge Provençal destaca la cocina del país y las principales regiones vinícolas. EL ALBERGUE PROVENZAL
Una escapada provenzal en la costa este
Auberge Provençale Country Inn, 13630 Lord Fairfax Highway, Boyce, Virginia.
(540) 837-1375
www.laubergeprovencale.com
Abierto para el almuerzo y la cena, de miércoles a lunes.
Mejor premio a la excelencia
Selecciones de carta de vinos 1,060
Inventario 6,985
Inspiración europea L'Auberge Provençal trae la sensación de un bed and breakfast francés a la tranquila ciudad de Boyce, Virginia. Hay 11 habitaciones de estilo individual en la propiedad, con atractivas comodidades como chimeneas y bañeras de hidromasaje.
Fortalezas del vino Dirigido por el director de vinos Christian Borel, el programa lleva el tema de la posada con selecciones destacadas en Burdeos, Borgoña y el Ródano. Las selecciones nacionales también son impresionantes, particularmente en California y Oregon.
Defensor del vino local L'Auberge Provençal defiende los vinos de Virginia a través de recorridos por bodegas cercanas, cenas colaborativas de vinos y cerca de 30 etiquetas de Virginia en la lista de vinos.
Cocido El chef Richard Wright dirige la cocina y ofrece cocina estadounidense de influencia francesa. El restaurante se asocia con una extensa lista de granjas locales para obtener de todo, desde frutas y verduras hasta huevos, lácteos y carnes.
Alternativa relajada El concepto más informal de la posada, Le Bar, sirve comida de bar refinada y la misma carta de vinos ganadora del premio Best of Award of Excellence.
Las vieiras Red Lion Inn Seared son parte del menú regional americano en el Red Lion Inn. LA POSADA DEL LEÓN ROJO
Una joya rural de Massachusetts con un fuerte compromiso con el vino
30 Main St., Stockbridge, Massachusetts.
(413) 298-5545
www.redlioninn.com
Abierto para el almuerzo y la cena todos los días
Mejor premio a la excelencia
Selecciones de carta de vinos 535
Inventario 8,000
Fortalezas del vino El Red Lion Inn ha recibido huéspedes durante más de 200 años y ha recibido un premio de restaurante desde 1999. El director de vinos Daniel Thomas defiende el legado de muchos años con un programa completo que se destaca en California, Francia (especialmente Borgoña y Burdeos) e Italia. Thomas hace un esfuerzo consciente para mantener la lista de vinos accesible con más de 200 selecciones por menos de $ 100 y casi 40 medias botellas.
Cocido En el comedor principal, el menú regional americano del chef Brian Alberg cambia con las estaciones. Los ingredientes de Nueva Inglaterra brillan en platos como la degustación de verduras locales y un escalope hecho con carne de cerdo de una granja cercana. Los huéspedes también pueden cenar en la taberna, el pub o el patio del establecimiento.
Espacios diferenciados Cuatro tipos de alojamiento componen el 'pueblo' de Red Lion Inn, desde el histórico Main Inn establecido en la década de 1770 hasta el edificio más moderno de Maple Glen. Una opción de alojamiento se convirtió en una estación de bomberos de la década de 1950 e incluye un comedor con capacidad para 15 personas. Varias casas de huéspedes también están disponibles para alquilar por completo o por habitación.
Actividades para todos Disfrute del entretenimiento nocturno en vivo de la posada o aventúrese fuera del establecimiento para explorar la región circundante de Berkshires. La ciudad está salpicada de sitios históricos, teatros y bosques para aventuras al aire libre.
Restaurante 1879 El restaurante 1879 se encuentra en el Atlantic Inn, un pintoresco bed and breakfast junto al océano. RESTAURANTE 1879
Brindando hospitalidad con vistas al océano durante más de un siglo
El Atlantic Inn, High Street, Block Island, R.I.
(401) 466-5883
www.atlanticinn.com
Abierto para la cena, todos los días, desde principios de mayo hasta mediados de octubre.
Mejor premio a la excelencia
Selecciones de carta de vinos 485
Inventario 2,500
Quédate junto al mar Compuesto por 21 habitaciones, el Atlantic Inn está a pocos pasos de la playa. Un porche para tomar el sol y una terraza envolvente ofrecen excelentes lugares para mirar el agua.
Cocido El restaurante 1879, que lleva el nombre del año de la apertura del Atlantic Inn, ofrece un menú ecléctico del chef Adi Mandel. Los platos incluyen carpaccio de atún y langosta asada con mantequilla de miso, además de una variedad de platos de tapas.
Fortalezas del vino California y Francia se destacan en la lista de vinos, supervisados por el propietario y director de vinos Brad Marthens. También están representados Sudáfrica, Hungría, Alemania e Italia.
Verticales excepcionales Marthens presenta una variedad de verticales impresionantes, particularmente en California. Los aspectos más destacados incluyen al menos 10 añadas de vinos de productores como Viñedo Beaulieu , Caymus y Roble plateado .
Restaurante The White Barn Inn El restaurante White Barn Inn está ubicado en dos graneros reformados que datan del siglo XIX. EL RESTAURANTE WHITE BARN INN
Alojamiento de lujo en Nueva Inglaterra
Grace White Barn Inn & Spa, 37 Beach Ave., Kennebunk, Maine
(207) 967-2321
www.gracehotels.com/whitebarninn/grace-dining
Abierto todos los días para la cena
Mejor premio a la excelencia
Selecciones de carta de vinos 445
Inventario 4,500
Restaurante rústico El restaurante White Barn Inn se creó a partir de dos graneros renovados construidos a principios del siglo XIX con ventanas del piso al techo y paneles de madera que acentúan la decoración de la granja.
Fortalezas del vino El programa del director de vinos Christopher Bayley enfatiza Francia y California, con selecciones particularmente extensas del Valle de Napa y muchas selecciones de Burdeos de alta gama.
Cocido Creado semanalmente por el chef Matthew Padilla, el menú de cuatro platos con precio fijo cuesta $ 125 y $ 75 adicionales para maridajes de vinos. Padilla muestra su estilo regional americano a través de platos como agnolotti de remolacha y costillas estofadas durante 48 horas.
Estancia personalizada Grace White Barn Inn & Spa tiene varias cabañas y habitaciones para satisfacer una variedad de necesidades de los huéspedes. Las habitaciones recientemente renovadas se inspiran en la campiña de Nueva Inglaterra.
Moverse por la ciudad Además del spa, la piscina y el gimnasio, los huéspedes pueden disfrutar de Kennebunk, las numerosas playas y senderos forestales de Maine. La posada ofrece alquiler gratuito de bicicletas para que los huéspedes exploren la zona.
Aurora Inn Dining Room Aurora Inn Dining Room sirve una carta de vinos ganadora del premio a la excelencia en la orilla del lago Cayuga. COMEDOR AURORA INN
Un destino vinícola frente al mar en Finger Lakes
Posadas de Aurora, 391 Main St., Aurora, N.Y.
(315) 364-8888
www.innsofaurora.com/food-wine/aurora-inn-dining-room
Abierto para el almuerzo y la cena todos los días
2013 vino del año
Premio a la excelencia
Selecciones de carta de vinos 110
Inventario 2,500
Opciones de alojamiento Las Posadas de Aurora comprenden cuatro propiedades adyacentes que varían en tamaño y estilo, incluida la Posada Aurora, que alberga el restaurante.
Fortalezas del vino La directora de vinos Erin McElhinney muestra la generosidad de Finger Lakes en su lista centrada en Nueva York que también sobresale en California y Francia. El programa económico ofrece valores significativos, con pocas botellas que superen los $ 100.
Cocido El chef Patrick Higgins prepara platos de la granja a la mesa diseñados para complementar las muchas selecciones de Finger Lakes en la lista de vinos.
Fantasía gastronómica Varias experiencias de comida y vino están disponibles para comprar a través de las posadas, desde catas de vino privadas con McElhinney hasta una visita a una granja de ajo.
Beechwood Inn Beechwood Inn ofrece cocina de la granja a la mesa con un toque mediterráneo. POSADA DE MADERA DE HAYA
Vinos de clase mundial en una pequeña ciudad del sur
220 Beechwood Drive, Clayton, Georgia.
(706) 782-5485
www.beechwoodinn.ws
Abierto todos los días para la cena
que es un vino meritage
Premio a la excelencia
Selecciones de carta de vinos 280
Inventario 5,000
Posaderos amantes del vino Los propietarios de Beechwood Inn, el director de vinos David Darugh y su esposa, Gayle, crecieron en la región vinícola de California y han estado inmersos en la industria durante décadas. Canalizan su pasión por la región en la lista centrada en California.
Fortalezas del vino El programa de vinos de David cubre a muchos de los principales productores de California, incluidos docenas de Turley etiquetas y una vertical de Franciscan Oakville Estate . Los huéspedes siempre pueden comprar botellas de la lista para llevar a casa.
Cocido David y Gayle también son los chefs de la posada y elaboran platos mediterráneos con ingredientes del jardín del hotel y de granjas locales. El restaurante solo está abierto para los huéspedes, excepto los sábados, cuando cualquiera puede participar en la cena del chef de cinco a ocho platos con maridaje de vinos por $ 89.
Experiencia culinaria completa El Beechwood Inn organiza varias actividades para los amantes del vino y la comida, desde cenas con vino hasta clases de cocina y degustaciones gratuitas en la bodega con los propios vinos locales de la posada. Para el alojamiento, los huéspedes pueden elegir entre 10 estilos de suites y cabañas.
Peter Frank Edwards Greyfield Inn celebra los vinos franceses e italianos en su lista de vinos ganadora del Premio a la Excelencia. POSADA GREYFIELD
Un programa de vinos destacado en la costa de Georgia
4 N. Second St., Isla Cumberland, Georgia.
(904) 261-6408
www.greyfieldinn.com
Abierto para el almuerzo y la cena todos los días
Premio a la excelencia
Selecciones de carta de vinos 130
Inventario 900
Escape de la isla Greyfield Inn es la única propiedad comercial en Cumberland Island, un terreno tranquilo de solo 18 millas de largo. Los huéspedes pueden pasear por las playas o aventurarse en varias rutas de senderismo antes de retirarse a una de las 16 habitaciones o dos cabañas de la posada.
Fortalezas del vino El director de vinos Christopher Becerra enumera clásicos excepcionales de Francia e Italia, completados por selecciones de regiones como Grecia y Líbano.
Presentación informativa La lista concisa proporciona notas de cata para cada selección y destaca etiquetas más raras como un vino de naranja italiano y Borgoña. primeros crecimientos de los mejores productores.
Cocido El menú de tres platos y precio fijo del chef Whitney Otawka cuesta $ 120 y presenta una selección de temporada de platos estadounidenses. Otawka utiliza ingredientes de un huerto orgánico en el lugar que también produce miel de más de 20 colmenas.
Restaurante de Jessica En el restaurante de Jessica, la carta de vinos está llena de grandes ofertas en etiquetas de todo el mundo. RESTAURANTE DE JESSICA
Un oasis de vino tranquilo en el corazón de Vermont
Swift House Inn, 25 Stewart Lane, Middlebury, Vt.
(802) 388-9925
www.jessicasvermont.com
Abierto para cenas de miércoles a domingo.
Premio a la excelencia
Selecciones de carta de vinos 335
Inventario 1,295
Lugar sereno El restaurante Jessica se encuentra en Swift House Inn. Hay un total de 20 habitaciones entre tres edificios históricos, el más antiguo data de 1814. Rodeado de acres de tierras de cultivo y bosques, la posada es ideal para los amantes del aire libre, ya que ofrece fácil acceso a actividades como recorridos en bicicleta, caminatas y pesca.
Fortalezas del vino El director de vinos David Herren dirige el programa de vinos económicos de fuertes etiquetas italianas y californianas, complementado con fortalezas en Francia y España.
Programa de crecimiento El año pasado, Herren trajo varias botellas de gran formato y amplió las selecciones españolas para cubrir a productores como R. López de Heredia Viña Tondonia y Álvaro Palacios .
Cocido El chef Robert Fenn trabaja con los agricultores de Vermont para obtener los ingredientes de su ecléctico menú estadounidense. Fenn incorpora influencias globales y locales en platos como las almejas de panko con costra de panko y el patito de Long Island preparado de dos formas con cereza gastrique.
EL PALM EAST HAMPTON
Un encantador puesto de avanzada de un asador urbano.
Huntting Inn, 94 Main St., East Hampton, Nueva York.
(631) 324-0411
www.thepalm.com
Abierto todos los días para la cena
Premio a la excelencia
Selecciones de carta de vinos 240
Inventario 2,000
De la ciudad al mar The Palm tiene 22 restaurantes galardonados ubicaciones , la mayoría de los cuales se encuentran en las principales áreas metropolitanas. En el histórico Huntting Inn, el Palm East Hampton se encuentra justo al lado de la pintoresca Main Street, a una milla del océano.
Fortalezas del vino Dirigido por el director de vinos Brenton Smith, el programa se centra en California e Italia. La mayor parte de la lista presenta los vinos principales que están disponibles en todos los restaurantes de Palm. Las adiciones especiales en la lista de esta ubicación incluyen productores como Quintessa y Finca San Guido .
Cocido El chef Orlando Valerio ejecuta el menú exclusivo de Palm de bistecs y chuletas añejadas durante al menos 35 días, junto con aperitivos clásicos y opciones de mariscos.
Selecciones especiales Una sección de la lista de vinos titulada 'Para el entusiasta' presenta un puñado de vinos, por lo general entre dos y cinco, que vale la pena derrochar.
The Red Fox Inn & Tavern El Red Fox Inn & Tavern ha sido propiedad de una familia durante décadas. THE RED FOX INN & TAVERN
Una taberna arraigada en la tradición local
2 E. Washington St., Middleburg, Virginia.
(540) 687-6301
www.redfox.com
Abierto todos los días para la cena
Premio a la excelencia
Selecciones de carta de vinos 255
Inventario 1,480
Entorno centenario El Red Fox Inn & Tavern se estableció en 1728 y ha sido propiedad de la familia Reuter desde 1976. Ha acogido a algunos grandes nombres a lo largo de las décadas, desde Tom Cruise hasta Paul Newman y John F. Kennedy, quien celebró una conferencia de prensa allí durante su presidencia. En la actualidad, los huéspedes pueden alojarse en una de las 19 habitaciones de los cuatro edificios de la posada.
Fortalezas del vino La directora de vinos Cathy Lindahl ofrece selecciones sólidas de California y destaca a los productores locales con más de 50 etiquetas de Virginia.
A poca distancia de la fuente Bodegas como Boj , Montaña desnuda y Philip Carter están a menos de media hora en coche.
Cocido El chef Kurt Baier elabora platos regionales estadounidenses como chuleta de cerdo a la parrilla de Wiffletree Farm y salmón glaseado con nogal bourbon, además de una variedad de bistecs con acompañamientos tradicionales.
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cuantos litros hay en una botella de vino