Albariño (Alvarinho)

Bebidas


alba-reen-yo

El vino albariño (“alba-reen-yo”) es un blanco costero deliciosamente refrescante que crece en la Península Ibérica. Es amado por sus ricos sabores a frutas de hueso, un toque de salinidad y una ácida acidez.

Sabores primarios

  • Limón rallado
  • Pomelo
  • Gotas de miel
  • NECTARINAS
  • Salina

Perfil de sabor



Seco

Cuerpo ligero

mejor vino del mundo 2016
Ninguno Taninos

Alta acidez

11,5–13,5% ABV

Manejo


  • ATENDER
    38–45 ° F / 3-7 ° C

  • TIPO DE VIDRIO
    blanco

  • DECANTAR
    No

  • CAVA
    3-5 años

Maridaje con Albariño

Amigo de todas las cosas del mar, el Albariño combina excepcionalmente bien con pescados y carnes blancos, así como con hierbas de hojas verdes. Pruébalo con tacos de pescado.

Maridaje de carnes: Carnes, pescados y mariscos más ligeros cantan con Albariño. Pruébelo con ceviche, risotto de mariscos, tacos de pescado a la parrilla (o fritos), ostras, mejillones y almejas.

Maridaje de quesos: Los quesos blandos como la burrata o los quesos semiduros como el manchego, el gouda y el feta salado serán lo mejor junto con estos vinos frescos y brillantes.

Maridaje de verduras: Las notas herbáceas del Albariño combinan bien con las hierbas verdes frescas, como la salsa verde. Pruebe tapas españolas como pimientos de padrón (o shishito) a la parrilla, platos de verduras a la parrilla, caprese o incluso ensalada césar.


Vino albariño de España ilustración de Wine Folly

6 datos curiosos sobre el albariño

  1. Sobre el Calendario del día del vino, ¡El 1 de agosto es el Día del Albariño!
  2. Algunas de las cepas vivas más antiguas del mundo son las cepas de Albariño y tienen hasta 300 años. (A modo de comparación, la vid más antigua conocida en el mundo tiene más de 400 años).
  3. Es común ver la palabra 'Albariño' en las etiquetas en español, a diferencia de otras áreas que se etiquetan por región.
  4. Los enólogos españoles y portugueses siempre han valorado la frescura del Albariño y no envejecen en barrica. Hoy en día, sin embargo, puede encontrar algunos productores que elaboran ricos estilos añejados en roble con aromas parecidos al brioche.
  5. Las uvas son diminutas con hollejos gruesos. Esto no solo hace que el albariño sea más difícil de producir, sino que también da como resultado un amargor distintivo de almendra cruda o de médula cítrica como contenido de fenol de la piel.
  6. La mayoría de los viñedos de Albariño tienen un aspecto muy diferente. Las enredaderas están enrejadas sobre tu cabeza en pérgolas para ayudar a mantener las uvas secas y sin pudrición.

Uvas albarinas y vino albarino en una copa de Wine Folly 2017

Tasting Albariño

En nariz, espere aromas de nectarina, lima y pomelo, con sutiles toques de madreselva y ocasionalmente cera de abejas.

valle del loira (vino)

En boca, los vinos albariño tienen un paso de boca pesado y una acidez que hace la boca agua que termina con la salinidad y en ocasiones una sutil nota amarga (como la almendra verde o la médula de los cítricos).

La mayoría de los Albariño se beben jóvenes y frescos, sin embargo, debido a la alta acidez y estructura fenólica (de la piel gruesa de la uva) tiene un increíble potencial de envejecimiento.


Notas de Cata de Albarino, distribución regional e información por Wine Folly

¿Dónde crece el albariño?

  • España: ~ 32,500 acres / 13,150 hectáreas (Rías Baixas)
  • Portugal: ~ 14.300 acres / 5.782 hectáreas (Minho / Vinho Verde)
  • California: ~ 300 acres / 121 hectáreas (Costa central)
  • Uruguay: ~ 150 acres / 60 hectáreas
  • Otros: Australia, Argentina, Chile, Brasil

El albariño se comporta bien en climas fríos e intermedios como Galicia, que experimenta fuertes tormentas atlánticas. Afortunadamente, el área ofrece más de 2000 horas de grados día de crecimiento, lo que hace posible la maduración completa del Albariño.

Incluso con sus pieles gruesas y vides resistentes, el albariño es sensible al moho y la podredumbre. Por lo tanto, en las regiones húmedas es importante mantener las raíces secas con suelos bien drenados (como suelos arenosos, graníticos ).

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Regiones del vino albariño para explorar

Hay dos 'hogares' principales donde el Albariño se puede encontrar ampliamente: Rías Baixas en España y Vinho Verde en Portugal (donde se llama Alvarinho).

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En la región de Val do Salnés de las Rias Baixas, las vides se cultivan tradicionalmente en un enrejado de alambre sostenido por postes de granito llamados 'parra', que permiten la entrada de brisas y secan las uvas después de los frecuentes aguaceros de la región. Por juantiagues

Ríos bajos

Sabores: Albaricoque, melón, melocotón, madreselva, pomelo

El nombre Rías Baixas en gallego significa “Ríos Inferiores” y hay cuatro ríos principales (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra y Vigo). Rías Baixas se divide en cinco subzonas:

  1. Ribeira do Ulla: La subregión más nueva y más septentrional. Zona interior con vinos afrutados por clima más moderado.
  2. Valle del Salnés: Los enólogos españoles acreditan esto como el lugar de nacimiento del Albariño. La región bordea la costa y produce vinos con intensa mineralidad y salinidad.
  3. Soutomaior: La más pequeña de las cinco áreas de cultivo en el estuario de un río. Espere vinos más salinos, impulsados ​​por minerales.
  4. Condado do Tea: Nombrada en honor al río Tea, esta región es la más lejana del interior con el mayor contenido de arcilla. Así, los vinos suelen ser más atrevidos y afrutados.
  5. O Rosal: Esta región forma la frontera con Portugal ya que se abre al mar.

Cada región tiene su propio terruño único, pero todas las áreas comparten una arena, granítica similar tipo de suelo.

Rías Baixas está controlado por una comisión vitivinícola llamada Consejo Regulador. El Consejo sostiene que todas las bodegas y viñedos se adhieren a las variedades específicas permitidas, los métodos de poda y entrenamiento, la densidad de la vid (cuántas cepas plantadas en cada área) y la cantidad de fruto que produce un viñedo.

También hay un estricto comité de cata que degusta todos los vinos de las Rías Baixas para garantizar la calidad. Solo los vinos que superan la prueba del Consejo pueden ser etiquetados como “Rías Baixas”.


Viñedos de vino verde Albarino-Región de Soajo-Río Lima-Joao Paulo

¡Vinho Verde es montañoso! Esta es la región de Soajo cerca del río Lima. por Joao Paulo cortesía Vinos de Portugal

Vino verde

Sabores: Melón dulce, lima, limón, madreselva, pomelo

La mayoría de los Vinho Verde son vinos secos y brillantes con algo de rocío (carbonatación) y niveles de alcohol más bajos que oscilan entre el 8.5% y el 11.5% ABV.

En esta región densamente poblada, muchos lugareños tienen viñedos y cultivan uvas para el vino regional Vinho Verde. Hay cerca de 20.000 productores diferentes en la región, con pequeñas parcelas. Por lo tanto, todas las diferentes uvas (Loureiro, Avesso, Arinto, etc.) generalmente se mezclan, por lo que la mezcla exacta para muchos vinos es un misterio.

Debido a que el clima es tan fresco aquí, Vinho Verde comúnmente contrata los sistemas de entrenamiento de Pergola para promover el flujo de aire. ¡Tampoco es raro ver uvas adheridas a los lados de los árboles!

donde encontrar jerez seco

El Vinho Verde DOC tiene un total de nueve subregiones y Alvarinho lo hace bastante bien en Monção e Melgaço. Esta subregión limita con España y tiene un clima más cálido porque las colinas detienen las fuertes lluvias.


Otras regiones

California: La costa de San Luis Obispo (entre Santa Barbera y Monterey) tiene un clima similar al de la tierra natal del Albariño. Este lugar fresco tiene niebla costera y una brisa marina que modera el calor de California.

Uruguay: El albariño puede ser relativamente nuevo en Uruguay, pero el clima allí es inquietantemente similar al de la costa gallega, y bodegas como las populares Bodegas Garzón están elaborando vinos precisos y minerales.