La mayoría de los vinos espumosos no son champán y eso no es necesariamente algo malo.
Una botella de champán de nivel de entrada decente cuesta alrededor de $ 40. Este no es el precio de 'Taco Tuesday'. Afortunadamente, hay algunos consejos a seguir para encontrar buenas alternativas.
gramos de azúcar en una copa de vino tinto
La solución es mirar fuera de lo pequeño. región de Champagne (una región de Francia), por burbujas buenas a un precio decente a una fracción del costo. Muchos de estos vinos se elaboran con el mismo método y utilizan las mismas variedades de uva.
mejor vino tinto para lasaña
Consejo n. ° 1: el champán es solo un tipo de vino espumoso.
Hay muchos otros vinos espumosos de alta calidad que se producen en toda Francia y el resto del mundo. Aquí hay una breve lista de nombres regionales para vinos no franceses que se elaboran en el estilo tradicional de Champagne:
- Italia: Método clásico (no Prosecco ni Lambrusco: ver por qué )
- España: Cava and Espumoso
- Alemania y Austria: Secta
- Sudáfrica: Gorra clásica
- Portugal y Argentina: Vino espumoso
- USA, Australia, Chile, etc: Método tradicional y 'Méthode Champenoise'
Consejo n. ° 2: hay otras 23 regiones de vinos espumosos solo en Francia.
Fuera de Champagne, Francia tiene otras 23 regiones de vino espumoso que producen un burbujeante fantástico, por lo que definitivamente debe familiarizarse con algunos de los 23 nombres y estilos regionales chispeantes franceses.
Fundamentos del aprendizaje del vino
Obtenga todas las herramientas esenciales de sumiller para su educación enológica.
cuantas bebidas en una botellaCompra ahora
Consejo n. ° 3: ¡el cava es genial! (como en 'sabroso')
En el norte de España, vino espumoso se llama 'Cava'. Este estilo de champán español ofrece varios niveles de calidad que imitan el mismo sistema de clasificación utilizado en Champagne. Eso es particularmente emocionante porque la mayoría de los cavas están disponibles por menos de $ 20, lo cual es una oferta increíblemente increíble, bengalas de alta calidad.
- Cava: Cava de entrada sin añada (NV) con 9 meses de crianza.
- Reserva: NV Cava con 15 meses de crianza (crianza idéntica al Champagne NV básico).
- Gran Reserva: Un cava añada con fecha de no menos de 30 meses de “tiraje” / crianza.
Consejo n. ° 4: cuanto más tiempo haya estado añejado en bodega, mejor.
La mayoría de los vinos espumosos mejoran con un envejecimiento prolongado durante Dibujar ('Tear-ahj'). El tiraje ocurre después de la segunda fermentación (que es cuando los vinos espumosos se ponen burbujeantes ). Los vinos descansan sobre partículas de levadura muertas.
La partícula de levadura muerta, llamada 'lías', le da a los vinos espumosos un cuerpo más completo, una textura más cremosa y más sabores a nueces. Los enólogos pueden extender el período de tiraje para hacer un estilo más rico de vino espumoso.
- Sorteo de 9 meses: Esto debería ser mínimo y realmente no agrega una gran cantidad de características nuevas.
- Tiraje de 15 meses a 2 años: Durante este período, los vinos espumosos comienzan a desarrollar sabores más ricos.
- Sorteo de 3-8 años Los vinos espumosos mejor calificados usan tiraje extendido.