Estimado Dr. Vinny,
¿Cuál es la diferencia entre rosado y blanc de noirs?
vino para acompañar espaguetis
—John, Sudáfrica
Querido John,
Rosa se refiere al color de un vino (algunas personas también se refieren a ellos como vinos 'ruborizados') los rosados son típicamente vinos secos elaborados a partir de uvas de vino tinto con prácticas de vinificación blanca. Piense en los hollejos de uva como en una bolsita de té: cuanto más expuestos a los hollejos, más color y extracción de sabor se imparte al vino. Algunos rosados también se elaboran mezclando vino tinto y blanco.
en blanco y negro es un tipo de vino espumoso. En francés, significa 'blanco de negros', y en Champagne solo puede referirse al burbujeante elaborado con uvas Pinot Noir y Pinot Meunier, que son uvas de vino tinto. Los vinos espumosos resultantes pueden variar en color desde un amarillo intenso o dorado hasta rosa o cobre.
-Dr. Vinny