Tempranillo es un vino de maridaje muy diverso y fácil de encontrar que también tiene un gran perfil de sabor por su valor.
Si nunca ha probado Tempranillo, o solo lo ha probado en circunstancias aisladas, esta guía lo pondrá al día rápidamente y revelará algunos consejos sobre la variedad a menudo desconocida.
¿Hay alcohol en el vino?
Perfil del vino Tempranillo
Pronunciación: 'Temp-rah-nee-yo'
Características del Tempranillo
FRUTA: cereza, ciruela, tomate e higos secos
OTRO: cedro, cuero, tabaco, vainilla, eneldo y clavo
ROBLE: sí, típicamente de 6 a 18 meses en roble americano o francés
TANINO: medio-plus tanino
ACIDEZ: medio menos acidez
ABV: 13-14.5%
PRINCIPALES REGIONES: España (más del 80% de los viñedos en todo el mundo), Portugal, Argentina, Australia, EE. UU.
575.000 acres / 232.700 hectáreas (2010)
lista de bodegas del valle de napa
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Compra ahora SINÓNIMOS COMUNES:
Tinto del Toro, Tinta Fina, and Tinto del Pais (Spain) Tinta Roriz & Aragonez (Portugal)
OTROS NOMBRES:
Rioja , Valdepeñas, Ribera del Duero
¿A qué sabe el vino tempranillo?
El Tempranillo español ofrece sabores contrastantes de cuero y cerezas. Cuanto más fino es el vino, más equilibrio hay entre la tierra y la fruta. El acabado es típicamente suave y persiste con el sabor a tanino a ambos lados de la boca. Vinos Tempranillo de Nuevo mundo Las regiones, incluidas Argentina, México y Estados Unidos, generalmente ofrecen más sabores frutales como salsa de tomate y cereza, seguidos de taninos gruesos y notas menos terrosas. El Tempranillo se puede caracterizar por ser de cuerpo medio a completo, con fruta roja caracteristicas. Si nunca antes ha probado Tempranillo, puede encontrar que tiene un perfil de sabor similar a ambos Sangiovese y Cabernet Sauvignon.
Una nota sobre el cuerpo: Tempranillo does taste con mucho cuerpo de bueno añadas con la adición de la crianza en roble nuevo. Sin embargo, tiene pieles más finas y uvas más grandes que el Syrah, por lo que cuando lo miras en un vaso, parece más translúcido. Debido al estilo de envejecimiento tradicional en roble en España, el Tempranillo a menudo tiene un tono rojizo-anaranjado. Si bien el sabor es grande, la textura generalmente no es aceitosa ni espesa.
¿Cuánto tiempo puedes guardar el vino en la nevera?
Maridaje Tempranillo
El tempranillo marida bien con todo tipo de alimentos por sus cualidades saladas. Cocina regional española, que incluye verduras asadas y embutidos, como el lujurioso Jamón Iberico de Bellota crea un maridaje excepcional. Sin embargo, el vino es diverso y no solo combina con la comida española local, sino que también funciona bien con comidas de todo el mundo.
- Lasaña, pizza y platos con salsas a base de tomate
- Carnes a la brasa, platos ahumados
- Sémola, polenta y platos con maíz como ingrediente principal
- Comida mexicana como tacos, nachos, burritos y chiles rellenos.
Espere gastar:
$ 18 por un decente Rioja Crianza
El tempranillo es una de las pocas variedades de vino cuyas hojas se vuelven de color rojo brillante en el otoño. Rioja de Robert McKintosh
Qué buscar al comprar Tempranillo
Si compra Tempranillo español, es útil comprender los requisitos de etiquetado y cómo afectan el sabor. Hay 4 términos legales de envejecimiento que se enumeran en la mayoría de las botellas de vino español.
- Vin Joven: Rara vez añejados en roble, los Vin Jovens se liberan jóvenes y están destinados a ser consumidos de inmediato. Son infrecuentes fuera de España.
- Crianza: Estos tintos requieren 2 años de crianza, con 6 meses en barrica. Tradicionalmente, los productores utilizan roble americano, que es mucho más fuerte que otros tipos de roble (como el roble francés).
- Reserva: Se trata de tintos que tienen una crianza de 3 años, con 1 año en barrica. Estos vinos son un gran paso adelante en calidad y tienen sabores ricos y redondos debido al requisito mínimo de roble.
- Gran Reserva: Reservado para vinos de añadas fenomenales y envejecido un mínimo de 5 años antes de su lanzamiento con 18 meses de envejecimiento en barrica, la mayoría de los productores lo hacen de 20 a 30 meses en barrica para crear el sabor excepcional.
Breve historia del Tempranillo
Los españoles han bebido vino con pasión durante los últimos 2000 años.
diferencia entre cocinar vino y vino normal
La prueba de vino en la España antigua se descubrió en 1972, cuando los arqueólogos desenterraron un mosaico del dios del vino Baco en Baños de Valdearados en el centro-norte de España. Tempranillo bien puede haber sido el vino que se muestra en el mosaico porque ha estado en España desde el 800 a. C.
La Historia de la Uva en España: Los fenicios llevaron el vino al sur de España. El Tempranillo se originó en esta zona, por lo que es muy posible que el Tempranillo esté relacionado con la antigua especie fenicia del Líbano. Tempranillo ahora crece con mayor frecuencia en las regiones de Navarra y Rioja, que se encuentran a unas 300 millas al oeste de Barcelona, España.