Muchos de nosotros experimentamos desafíos al dar esos primeros pasos en el vino. Para Tahiirah Habibi, esos desafíos se sintieron exacerbados por una cultura del vino sutil pero constantemente poco acogedora. Entonces, ¿qué se siente al ser un profesional negro en el sector del vino? Y, ¿qué podemos hacer para que el vino sea más acogedor?
¿Cuál fue tu primer vino favorito? Lo más probable es que sus primeros sorbos fueron néctares dulces que cantaron a su paladar y facilitaron su camino hacia el mundo del vino. A medida que su viaje se expandió, su paladar evolucionó. Pero, ¿y si un estereotipo te avergonzara cuando comenzaras a explorar el vino? –¿Y cada vez después de eso?
Moscato, el clásico vino de entrada, se ha convertido en una barrera para muchas personas negras en el mundo del vino. La idea de que todas las demás razas pueden disfrutar de cualquier vino que les guste sin estereotiparlas es innata al trauma que experimentamos habitualmente. De esa forma, el vino se convierte en un arma.
Veamos cómo los vinos dulces crean barreras para las personas de color en el mundo del vino. Luego veremos qué tan lejos han llegado los profesionales del vino negro a pesar de esas barreras.
vino riesling dulce o seco
Es hora de dejar de usar Moscato como arma contra los negros.
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Para muchos de nosotros, tanto el consumo de vino como la marginación en la comunidad vinícola comenzaron con Moscato. Moscatel blanco (también conocido como Moscato) es una gran variedad simple con sabores más dulces que son más fáciles de identificar. Es perfecto para principiantes.
Cuando una persona blanca pide Moscato, nadie le da mucha importancia. Pero cuando una persona de color pide Moscato, la mayoría de las veces, se ve como la confirmación de un estereotipo.
Cuando una persona negra recurre a un sumiller para que le ayude a hacer crecer su paladar, recibe recomendaciones de vinos dulces, les guste o no.
Larissa Dubose es educadora en vinos y fundadora de El loto y las vides
“Me desconcierta por qué a los negros se les ha dado el estigma de beber solo vinos más dulces cuando, en mi experiencia, he visto a la mayoría de las personas comenzar con un paladar más dulce cuando comienzan a beber vino y, finalmente, pasan a vinos secos y secos. , '
–Larissa Dubose, fundadora y educadora de vinos residente en El loto y las vides
Microagresiones
“Moscatotyping” es un ejemplo de microagresiones que las personas de color encuentran a diario en el espacio del vino.
¿Qué son las microagresiones? Estereotipos sutiles, comentarios ignorantes, insultos velados y barreras de acceso no escritas, pero institucionalizadas, que marginan las experiencias de las personas.
Lo sorprendente es que incluso los negros más exitosos en la industria del vino luchan contra las microagresiones con regularidad.
Ntsiki Biyela es el enólogo y fundador de Vinos Originales En Sudáfrica
'Estoy muy bien informado sobre el vino', afirmó Ntsiki Biyela, de Sudáfrica primera enóloga y enólogo del año 2009. 'La gente parece sorprendida y eso me irrita'.
Aniysa Brunner, sommelier en un club de campo en Atlanta, dijo que muchos de sus clientes también asumen que ella no tiene conocimientos sobre vinos:
“[Piensan] que yo descaradamente no sabía de lo que estaba hablando antes incluso de abrir la boca. La suposición es que hay otro somm alrededor para ayudarlos a elegir un vino increíble, en lugar de preguntarme si puedo señalarles la dirección correcta '.
que es una mezcla de burdeos
La práctica de disminuir a los negros es un problema de toda la industria que se extiende mucho más allá del frente de la casa.
Donae Burston, veterinaria de la industria y CEO / fundadora El Festival Rosé, Explicó que muchos blancos parecen incapaces de comprender que él inició su propia marca de vinos. Incluso después de presentarse, recibe la pregunta:
'Entonces, ¿cómo conseguiste tu trabajo con la marca?'
En el siguiente
Afortunadamente, el espíritu de los negros en este país ha demostrado ser de perseverancia frente a la opresión. A pesar de estos prejuicios, hemos prosperado.
Fundación de Femi Oyediran Tienda de vinos de injerto en Charleston, Carolina del Sur, después de aprobar el examen de Sommelier avanzado.
Femi Oyediran, una entusiasta del vino 40 menores de 40 homenajeada y fundadora de Tienda de vinos de injerto, habló sobre el mayor riesgo que jamás haya corrido:
“Comenzar mi propio negocio. Dar el paso de operar por su cuenta sin las garantías de una institución probada como donde había trabajado durante años fue un gran paso.
Definitivamente se siente como pisar el aire con fe en que tus pies tocarán el suelo cuando des un salto al potencial de tu propia creación. La sensación es aterradora y emocionante '.
Donae Burston, la potencia de marketing y ventas de Champagne pasó a iniciar su marca, El Festival Rosé
Donae Burston reflexionó: “El mayor riesgo definitivamente era comenzar una etiqueta de vino rosado sin tener ninguna capacitación técnica en vinos tranquilos o habilidades enológicas. Sin embargo, creo que mi experiencia en Champagne y mi conocimiento de la industria en general me han ayudado a mitigar una buena cantidad de riesgo '.
Ahora estamos aquí
Aquí hay una instantánea de lo que estamos bebiendo estos días.
Aniysa Brunner es sumiller de vinos y propietaria de @randbwinetasting
Aniysa Brunner está 'todavía conmocionada' por un Domaine De La Romanee Conti La Tache de 2004 que describió como 'INCREÍBLE'.
cómo servir vino de Oporto
Ntsiki Biyela me contó sobre la degustación de una de las 300 botellas en producción de Touriga Nacional producidas por Micu Narunsky.
Femi Oyediran habló de 2000 Bollinger Vieilles Vignes Francaises. “Es un embotellado raro de Bollinger que proviene de 3 paquetes que no habían sucumbido (en ese momento) a la filoxera. Fue una experiencia bastante excepcional. Aromas estructurados, elegantes y magníficos '.
Larissa Dubose recordó buenos recuerdos de beber Opus One durante sus días como representante de distribución en Baltimore: “En ese momento estaba muy asignado y solo tenía una cuenta en todo mi territorio que calificaba para obtener un paquete de seis de la nueva cosecha cada año.'
Tahiirah Habibi es sumiller, autor de este artículo y fundador de La Sociedad Hue.
EL RESPETO.
El hecho es que los negros son parte del mundo del vino y una parte creciente de ese mercado. Ahora es el momento de empezar a respetar eso –Y respetándonos.
Moscato, una de las variedades de uva más antiguas, merece respeto. Muchos expertos en vino nunca hubieran levantado un tallo si no fuera por Moscato. Puede que no sea el Omega, pero es mucho el Alfa.
Romper los prejuicios implícitos en el mundo del vino se extiende más allá de un estereotipo. Ya es hora de incluir imágenes negras en el marketing y la comunicación. Además, asegúrese de capacitar al personal para hacer preguntas y hacer sugerencias a las personas de color como lo harían con cualquier otra persona.
Finalmente, el cambio real ocurre cuando más profesionales negros trabajan en sus equipos: como sus escritores, gerencia, sommeliers, asociados de tienda, directores de bebidas, tomadores de decisiones, etc.
Y, la próxima vez que vea a una persona negra bebiendo ese buen bien, recuerde dónde comenzó antes de juzgar.