8 deliciosas alternativas al Syrah

Bebidas

A todos nos encantaría probar vinos nuevos, pero ¿cómo elegir?

Una forma es buscar vinos con un perfil de sabor similar a algo que conoces (y amas). Con más de mil variedades de vino diferentes, ¡podría haber cientos de vinos que le encantaría si solo los conociera!



Comencemos con Syrah.

Me encanta Syrah - por Wine Folly

Si esta afirmación lo aturde de amor, es posible que desee o no profundizar.

¿Qué tiene Syrah?

Para entender qué define el 'delicioso' de Syrah, echamos un vistazo al perfil de sabor de Syrah en el libro Wine Folly. Los vinos Syrah tienen una amplia gama de sabores potenciales, pero hay varias características que son fundamentales:

¿Cuál es la diferencia entre el champán brut y extra dry?
  • Un ahumado dulce cuando Syrah (también conocido como Shiraz) envejece en barricas de roble tostado.
  • Tendencia a exhibir sabores de frutas negras (como mora, arándano e incluso aceituna negra).
  • Los vinos suelen tener mucho cuerpo con taninos equilibrados.

Podemos utilizar estos sabores básicos para encontrar otros grandes vinos. Echale un vistazo:

Excelentes alternativas al vino Syrah - infografía de Wine Folly

Fundamentos del aprendizaje del vino

Fundamentos del aprendizaje del vino

Obtenga todas las herramientas esenciales de sumiller para su educación enológica.

Compra ahora

Vinos ahumados similares a Shiraz

Sabores comunes: tabaco dulce, caja de puros, cedro, humo de leña, azúcar caramelizada, panela, fogata, incienso

Vinos tintos ahumados

Alicante Bouschet

Dónde encontrarlo: Portugal

(“Olli-kahn-teh boosh-shay”) Alicante Bouschet es un tipo raro de uva llamado variedad tintorera - ¡Tanto la piel como la pulpa son rojas!

Produce vinos de color muy intenso (alto en antioxidantes) y los vinos tienen cuerpo completo. Las regiones que producen Alicante Bouschet con la mayor similitud con Shiraz son probablemente Lisboa y Alentejo en Portugal. Solo tienes que comprobar estos vinos, son increíbles. (Recogimos una botella con un perro en la etiqueta por $ 12 - ¡vino de escritura! - y fue excelente).

valle de napa mapa del valle de sonoma

Todo sobre Alicante Bouschet

Pinotage

Dónde encontrarlo: Sudáfrica

(“Pee-no-taj”) Puede sonar como Pinot Noir en el nombre, pero este vino no se parece en nada a su progenitor (Pinotage es de hecho un hijo de Pinot Noir y Cinsault).

Los vinos elaborados con Pinotage tienen la audacia de Syrah con sabores afrutados de cerezas negras, salsa de ciruela y regaliz y un final ahumado de tabaco dulce. Pinotage crece casi exclusivamente en Sudáfrica y ofrece una excelente relación calidad-precio.

Esté atento a Pinotage de la subregión de Stellenbosch en Western Cape. Suuuuper infravalorado.

Dale un sabor al vino Pinotage


Vinos dominantes de frutos negros

Sabores comunes: Mora, arándano, grosella negra, ciruela, aceituna, mora, cereza negra, baya de açaí, baya del saúco

vinos con frutos negros

Pequeña Sirah

Dónde encontrarlo: California

debe visitar bodegas en napa

(“Peh-teet Sear-ah”) Petite Sirah no es en realidad lo mismo que Syrah, pero el vino definitivamente comparte muchos de los mismos sabores. Una gran botella de Petite Sirah ofrece notas de mora, ciruela azucarada y mermelada que a veces son un poco saladas, casi como la aceituna kalamata.

Si estás pensando que esto se parece mucho a Syrah, ¡tienes toda la razón! La uva se origina en el suroeste de Francia, donde se llama Durif, pero hay más viñedos en California que en cualquier otro lugar del mundo. Petite Sirah es increíblemente rica en antioxidantes porque tiene bayas tan pequeñas (que aumentan la proporción piel-jugo).

Hemos encontrado un escondite secreto de estas uvas que crecen en Montaña Howell y son F-A-N-T-A-S-T-I-C.

Guía del catador de Petite Sirah

Pequeño Verdot

Dónde encontrarlo: California, Australia y España

(“Peh-tee vur-doe”) Petit Verdot solo se utilizó una vez como uva de mezcla menor en Burdeos. Lo más probable es que esto se deba a que la uva nunca maduró adecuadamente en el clima más frío de Francia y, por lo tanto, el monovarietal Petit Verdot habría tenido un sabor demasiado herbáceo y amargo.

¡Pero! Cuando fue trasplantado a Australia, California y España, los enólogos se sorprendieron por la belleza de esta uva humilde y comenzaron a experimentar con ella como un vino monovarietal.

Petit Verdot se caracteriza por sus aromas de arándano, grosella negra y cereza negra junto con encantadores aromas florales de violeta y lila. No es fácil de encontrar, pero vale la pena buscarlo. Después de probar un Petit Verdot de Méntrida, nos dimos cuenta de que España sabe lo que hacen con esta uva.

Up-and-Comer Red: una guía para Petit Verdot

Mourvèdre (también conocido como Monastrell)

Dónde encontrarlo: Paso Robles (California), Bandol (Francia) y España

(“Moore-ved”) Mourvèdre ha tenido una gran reaparición en Francia y, debido a esto, estamos seguros de que veremos más vinos elaborados con esta uva en los próximos años. La variedad es comúnmente conocida en el sur de Francia, donde se utiliza como uva de mezcla en mezclas tintas del Ródano y también en rosados ​​provenzales.

Como vino monovarietal, es picante y algo terroso con profundos sabores de frutas negras como mora, mora, açaí y aceitunas.

Honestamente, los mejores valores de este vino se encuentran en España donde la uva llamada Monastrell. Mantén los ojos bien abiertos para los vinos de las regiones españolas de Jumilla, Bullas, Yecla, Alicante y Valencia: ¡están deliciosos!

Diversifique su gusto con el vino Mourvèdre


Vinos tintos con cuerpo con taninos bajos

Sabores comunes: Flexible, jugoso, suave, redondo, final suave, taninos finos y exuberantes

vinos tintos aterciopelados

Truco

Dónde encontrarlo: Piamonte, Italia

forma adecuada de servir vino

(“Dole-chet-toe”) Procedente de la misma región que la aclamada uva Nebbiolo (piense en Barolo), Dolcetto es el vino diario más suave y fácil de beber para los italianos del norte. La mayoría de los Dolcetto (que significa 'pequeño dulce') rebosarán de fruta pero terminarán secos con taninos (está bien, mentí, ¡tienen algo de taninos!).

Esta combinación lo convierte en un vino de cuerpo más ligero, pero los sabores de frutas aún son profundos y oscuros, principalmente de ciruelas, cerezas negras y arándanos. Una cosa a la que hay que prestar atención al buscar Dolcetto de Italia es la cosecha.

Una cosecha más fría a menudo tendrá sabores de frutas más amargas y agrias en el final, mientras que una más cálida tendrá un sabor más dulce. Debido a la baja acidez, los vinos Dolcetto deben beberse en los primeros años de su lanzamiento.

Bonarda (también conocido como Charbono)

Dónde encontrarlo: Argentina y California

La historia de la Bonarda argentina es un poco confusa ya que la uva no es en realidad la misma que la Bonarda italiana (¡que es lo que todos pensaban!). Resulta que la uva se origina en la región de Saboya en Francia, donde se llama Dulce negro. Pero, ¿quién realmente quiere llamar a una uva 'Doos Nwar'? Suena como el nombre de un culto turbio.

Bonarda tiene una alta acidez, taninos relativamente bajos y estalla con sabores de frutas frescas de arándanos, ciruelas negras y salsa de frambuesa. Hay una pequeña cantidad de este vino que se encuentra en Napa y sus alrededores, donde lo llaman Charbono. Dado que no es tan popular en Estados Unidos (todavía), todavía es relativamente difícil de encontrar ... ¡así que mantén esos ojos bien abiertos!

El secreto de Argentina: Bonarda

Bobal

Dónde encontrarlo: España

25 de mayo día nacional del vino

Una de las uvas más plantadas en el centro y sur de España acaba de empezar a aparecer fuera de su país de origen. Estos vinos tienen deliciosos y jugosos sabores a arándanos y moras con hermosos aromas florales y un suave final suave. Este es uno de los pocos vinos tintos que se pueden encontrar con una calidad excepcional por alrededor de $ 10.

Sí, dije $ 10.


Ultima palabra

La diversidad no es solo una cuestión social, es una cuestión de supervivencia.

Cuanta más diversidad tengamos en nuestros alimentos, es más probable que se adapten y sobrevivan en este mundo loco en constante cambio.

Afortunadamente, como bebedor de vino, todo lo que tiene que hacer para contribuir a esto es continuar explorando y probando nuevos vinos. Entonces, no es tan malo después de todo

Y ... si has llegado hasta aquí, asegúrate de darnos Me gusta y suscríbete al boletín a continuación. Salut!