¿Cuál fue la causa de la destrucción de la filoxera de la uva y ¿cómo es que todavía no hay cura?
¿Qué es la filoxera de la uva?
La filoxera es un piojo o pulgón microscópico, que vive y se alimenta de las raíces de las uvas. Puede infestar un viñedo por las suelas de las botas de los trabajadores del viñedo o propagarse naturalmente de un viñedo a otro por proximidad.
Tanto familias como empresas perdieron sus viñedos a causa de un pulgón microscópico: la filoxera de la uva es un piojo. crédito
Una pequeña historia sobre la imparable situación
En Europa estalló un flagelo que casi destruyó todas las uvas de vinificación del mundo. A finales del siglo XIX, las bodegas de toda Europa destrozaron y quemaron los viñedos antiguos de su familia en un intento desesperado por detener la propagación de enfermedades.
En la década de 1900, la filoxera había cobrado un precio más allá de lo imaginable: más del 70% de las vides en Francia estaban muertas, los medios de vida de miles de familias se arruinaron. De repente, el mundo se lanzó a un déficit de vino internacional.
En un escenario, tres pequeñas y preciosas parcelas de Pinot Noir propiedad de Bollinger en Champaña mágicamente resistió el piojo. Las 3000 botellas de vino resultantes llamadas 'Vieille Vignes Françaises' (Vides viejas francesas) se convirtieron en las botellas de champán más solicitadas.
¿De dónde son las uvas nativas?
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¿De dónde vino la filoxera?
Lamento decirlo, ¡vino de los Estados Unidos! Aquí es donde las cosas comienzan a ponerse interesantes:
La triste cola del conde Agoston Haraszthy
contenido de alcohol medio del vino
Es posible que la filoxera se haya extendido a través de las acciones involuntarias del 'Conde' Agoston Haraszthy, el hombre que fundó la bodega más antigua de Sonoma, Buena Vista Winery, en 1857.
En 1861, Haraszthy viajó a Europa pisando fuerte por los viñedos de Francia, Alemania y Suiza para recolectar muestras. Trajo esquejes de 350 tipos diferentes de uvas y comenzó un viñedo experimental en Sonoma.
Lamentablemente, las enredaderas se pusieron marrones y murieron. –La primera infestación de Phylloxera en los EE. UU. . Después de mucha derrota, Agoston Haraszthy se declaró en bancarrota y finalmente abandonó los EE. UU. Para nunca regresar.
Los científicos de la época hicieron un gran esfuerzo por comprender al pequeño piojo.
El género Phylloxera se caracteriza por tener antenas de tres articulaciones, la tercera o terminal mucho más larga, y por llevar sus alas superpuestas planas en la espalda en lugar de en forma de techo. Pertenece a las chinches aladas (Homoptera) y oscula entre dos grandes familias de ese suborden, los piojos de las plantas (Aphididae) por un lado y los piojos de la corteza (Coccidae) por el otro. En el tarso de una articulación de la larva o piojo recién eclosionado, y al ser siempre ovíparo, muestra sus afinidades con la última familia, pero en el tarso de dos articulaciones de los individuos más maduros, y en todos los demás caracteres, es esencialmente aphididan.
CHAS. V. RILEY, M. A., Ph. D. 'La filoxera de la uva' Popular Science, mayo de 1874
¡La recompensa nunca se pagó!
Se publicaron más de 450 artículos sobre el tema de la filoxera entre los años 1868 y 1871. Se realizaron estudios con plantaciones de prueba, veneno, inundaciones, tipos de suelo, alternativas de mejoramiento de la uva y mucho más.
Luego, un grupo independiente de investigadores que incluía a un francés, Jules Émile Planchon, y un estadounidense, Charles Valentine Riley, ¡descubrió una solución! Injerto vitis vinifera (la vid europea) sobre el stock de raíces americano detuvo al piojo devorador de raíces.
Si bien los investigadores originales nunca buscaron la recompensa, que había aumentado a casi $ 5 millones del dinero actual, lo hizo un viticultor de Burdeos llamado Leo Laliman. Laliman había tomado las técnicas experimentales y las había convertido en una práctica comercial en Burdeos. El gobierno lo rechazó, diciendo que simplemente había usado medidas preventivas y no había desarrollado una cura.
Uvas de vino europeas con raíces americanas
Hoy en día, el portainjerto se sigue utilizando en gran parte del mundo del vino y la filoxera sigue siendo un peligro.
El peligro no es menor en los EE. UU. En la década de 1990, se descubrió que una mutación de la filoxera llamada 'Biotipo B' prosperaba en AXr1, que era un patrón común. Aproximadamente dos tercios de los viñedos de Napa durante los años 90 fueron replantados. La filoxera también ha devastado muchos viñedos no injertados en Oregón, cuyos propietarios esperaban que el piojo no infestara los suelos vírgenes.
Viñedos resistentes a la filoxera
Ha habido varios casos en los que los viñedos han permanecido intactos por la filoxera de la uva. Si bien muchos de estos lugares son un misterio, una alta proporción de los viñedos resistentes a la filoxera tienen suelos arenosos en áreas con fuertes vientos.
En Australia, Queensland se infectó en la década de 1870. El gobierno australiano respondió para proteger sus preciosos viñedos con la Ley de protección de la vid de 1874 , que puso fin a la práctica común de transportar vides, maquinaria y equipo a lo largo de los estados. Hoy en día, Tasmania y Australia Occidental todavía nunca han estado infestadas.
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