¿Alguna vez se preguntó cómo es trabajar en la industria del vino? ¿Te encuentras soñando con una carrera manchada de uvas, pero no estás seguro de cómo llegar de aquí para allá? Wine Folly quería encontrar las respuestas a esas preguntas, por lo que localizamos a 5 profesionales que trabajan actualmente en el sector del vino y los entrevistamos uno por uno. Aunque cada persona tiene una experiencia y una descripción de trabajo diferentes, creemos que te sorprenderán los temas inspiradores que conectan cada una de sus historias.
Este año, haz realidad tus sueños.
Athena Bochanis estudió derecho en la Universidad de Nueva York antes de iniciar un negocio de importación de vino.
¿Sabías lo que ibas a hacer cuando empezaste?
'Para nada. Desde que era niño, siempre quise ser escritor, pero asumí que conseguir un trabajo de escritura a tiempo completo era un sueño imposible que nunca podría realizar '.
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Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.
Compra ahora–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, CA
'¡Definitivamente no! Cuando me gradué con un JD (Doctorado en Jurisprudencia) de la Universidad de Nueva York en la primavera de 2011, todo lo que realmente sabía era que no quería ejercer la abogacía. Por supuesto, me había centrado en el comercio internacional en la facultad de derecho y ya estaba obsesionado con Hungría y sus vinos desde que trabajé allí en el verano de 2009. Pero hay una gran diferencia entre amar algo y darme cuenta de que puedes convertirlo en tu trabajo. .
Me tomó más de un año (y trabajando en todo, desde redacción legal, enseñando el LSAT y ayudando en un laboratorio de neuropsicología) para llegar a la conclusión de que podía comenzar mi propio negocio de importación de vino. Y pasaron más de dos años desde ese momento hasta que mi primer envío llegó a las costas de Estados Unidos '.
–Athena Bochanis, Importaciones húngaras de Palinkerie Fine , Brooklyn, Nueva York
'Nunca, nunca, en 1 millón de años supe que el vino me llevaría a todos estos lugares. Solo confiaba en que si alguna vez era bueno en algo, nunca lo dejaría'.
–André Hueston Mack, Vinos de Oveja Negra , McMinnville, Oregón
“Sabía que quería dedicarme al vino cuando decidí comenzar la escuela de servicio de restaurante en Montreal (ITHQ). Me inspiré en el sommelier del restaurante para el que trabajaba en ese momento '.
–Carl Villeneuve Lepage, sumiller en Restaurant Toqué! , Montreal Canadá
Luke Wohlers (a la derecha) fue rechazado por todos los empleadores que contrataron su puesto.
¿Qué te llevó a comprometerte?
“Lo que me llevó a comprometerme fue la sensación de que podía asumir un nuevo desafío y estar a la altura de las circunstancias. Mi socio y yo habíamos hablado de iniciar un negocio en 2014. Ninguno de los dos había dedicado tiempo a la distribución / importación de vino, pero yo estaba interesado en aprender más al respecto. Me entrevisté para varios puestos de proveedor / distribución, pero no logré que me contrataran debido a mi falta de experiencia 'en la calle' '.
–Luke Wohlers, Selecciones de Walden , Seattle, WA
''Compromiso' probablemente no es el término correcto para describir cómo me convertí en un escritor de vinos, es más como si me dejé llevar gradualmente'.
–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, CA
“Después de tres años en uno de los programas de derecho más competitivos del país, en un campo que no me interesaba, me sentí desilusionado y perdido. Cuando me gradué, apliqué a cientos de trabajos en diferentes campos y no obtuve ninguno. Pero, irónicamente, estas experiencias me pusieron en mi mejor camino hasta ahora. Una vez que esté dispuesto a aceptar que las cosas no son como esperaba, es libre de hacer cualquier cosa. Así que esa fue realmente la primera vez en mi vida que consideré a fondo lo que quería perseguir '.
–Athena Bochanis, Importaciones húngaras de Palinkerie Fine , Brooklyn, Nueva York
Carl Villeneuve Lepage no piensa en cómo le hace sentir el hecho de ser sumiller porque no lo convierte en un mejor sumiller.
¿Como se sintió?
“Nunca quise hacerme preguntas sobre esto. Es como correr un maratón, paso a paso ... '
–Carl Villeneuve Lepage, Restaurant Toqué! , Montreal Canadá
“A pesar de que me sentí envalentonado por mis experiencias y, en última instancia, confiado en mi decisión, todavía da miedo actuar por su cuenta. No hay nadie mirándote, diciéndote si lo estás haciendo bien. Pero para mí, comenzar una empresa de importación de vino totalmente húngara fue mi creación. Creí en mi misión de todo corazón. Si no puedo vender estos vinos, me dije a mí mismo, entonces tengo la culpa, porque son geniales. En cuanto a la sensación de vender esos primeros casos, ni siquiera puedo expresar lo increíble que se sintió. Dejé esas tiendas riéndome extasiado y bailando por las calles de Nueva York, sin que mis nuevos clientes lo supieran '.
–Athena Bochanis, Importaciones húngaras de Palinkerie Fine , Brooklyn, Nueva York
'¡Todavía lo estoy sintiendo! Mi identidad profesional sigue evolucionando ”.
–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, CA
¿Cuál es la diferencia entre syrah y petite sirah?
André Hueston Mack dice que le gusta rodearse de personas que son tan apasionadas como él y eso lo inspira a hacerlo mejor.
¿Ha tenido fallas hasta ahora? ¿Cómo te enfrentaste?
'He tenido demasiados fracasos como para empezar a discutir ... pero realmente creo que es la adversidad que atravesamos en la vida lo que nos hace más fuertes'.
–André Hueston Mack, Vinos de Oveja Negra , McMinnville, Oregón
“El momento más estresante hasta ahora fue la primera vez que me presenté para la certificación Advanced Sommelier en Austin en 2014. No me sentí bien con la parte de degustación del examen, como lo sentí con la parte de la teoría ... Nunca se sabe. Dos días después supe que fallé la porción de degustación. Qué sentimiento. Tomé la experiencia como un consejo para prepararme de otra manera. Lo cual hice. Al año siguiente volví con el alfiler verde. Fue un gran año, obtuve el tercer lugar en el desafío Canadian Best Sommelier y participé en las semifinales del Americas Best Sommelier. No terminar primero en esas competencias no fue un fracaso para mí. Es más como una experiencia más a considerar '.
–Carl Villeneuve Lepage, Restaurant Toqué! , Montreal Canadá
'Definitivamente hubo meses que fueron difíciles, especialmente en nuestro primer año de actividad'.
–Athena Bochanis, Importaciones húngaras de Palinkerie Fine , Brooklyn, Nueva York
¿Cuál es el único consejo que le daría a alguien que intenta hacer lo que usted hace?
Sumiller
'Sé serio en lo que haces sin ser un animal pretencioso'.
Vea la entrevista completa de Carl Villeneuve Lepage
Importador de vino
“Encuentre un producto en el que realmente crea. No solo porque tuvo una buena experiencia con él en el extranjero, sino porque realmente cree que agrega algo al mercado. Tal vez sea extremadamente divertido, o extremadamente delicioso o único (o idealmente, ¡un poco de los tres!). Luego, cuando lo presenta, no está pidiendo ventas a los clientes, está compartiendo con sinceridad algo que ama '.
Vea la entrevista completa de Athena Bochanis
Marca de vino
'Cómo empiezas no significa necesariamente que así acabarás. Habrá mucha gente que hablará mierda y odiará, pero será interesante ver quién está parado al final. Así que siempre trabaja duro. Si hay algo sobre lo que tiene control, es su ética de trabajo –Nunca dejes que te superen en el trabajo '.
Vea la entrevista completa de André Hueston Mack
Escritor de vinos
“Lea excelentes escritos que no se relacionen con el vino y aprenda de ellos. Nuestro género aún se está definiendo. Necesitamos toda la inspiración que podamos obtener de otros escritores '.
Vea la entrevista completa de Esther Mobley
Distribuidor / Importador de vinos
'Sea natural en la creación y el fortalecimiento de relaciones'.
Vea la entrevista completa de Luke Wohlers
Haz lo que amas
¿Alguna vez pensó en trabajar en el comercio de vinos y licores? La industria del vino está impulsada por personas apasionadas y siempre hay lugar para personas con talento. A continuación, se ofrece una descripción general de los diferentes trabajos relacionados con el vino.