¿A la caza de los mejores vinos del Priorat? Esta pequeña pero famosa región productora de vinos tintos ubicada al sur de Barcelona, exploremos lo que hace que esta región sea tan única y qué buscar cuando se busca calidad.
Aquellos de nosotros que tenemos una obsesión por los vinos tintos atrevidos gravitamos hacia lugares como el Priorat: una pequeña región montañosa, accidentada y seca, prácticamente inadecuada para cualquier otro cultivo, excepto para uvas y aceitunas. Si a esto le sumamos el intenso amor por el sol mediterráneo, el Priorat asciende a lo más alto del rico panteón de vinos tintos maduros.
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El futuro de esta meca de los grandes amantes del vino tinto no siempre fue seguro. El Priorat casi había desaparecido como región vitivinícola a mediados de la década de 1970, debido a la política agrícola de subsistencia del dictador fascista Francisco Franco y la lejanía de la región.
Inspirándose en la elaboración de vinos de calidad francesa y la naturaleza dramática de los viñedos del Priorat, un puñado de enólogos decidió reclamar el Priorat por su vino de calidad a finales de los años 80. Se arriesgaron e intentaron hacer un gran vino en las montañas de las afueras de Barcelona. Por suerte para nosotros, su ambición hizo maravillas.
Hay alrededor de 4700 acres de viñedos y muchas carreteras increíbles en el accidentado terreno del Priorat. por Cosmo 71
Los vinos del Priorat
Una pequeña historia
El Priorat no es exactamente nuevo en la elaboración de vinos. La región tiene un récord de vinificación desde la creación del Priorato de Cartoixa d'Escaladei en 1163 (Escaladei significa 'escalera a dios' en latín). Los monjes cartujos que habían aprendido técnicas de viñedo en Provenza, Francia Tendió la tierra en el Priorat durante casi 700 años hasta que en 1835, cuando las tierras fueron reclamadas por el estado y redistribuidas. En ese momento, el Priorat era grande y bien conocido por la elaboración del vino (con alrededor de 12,350 acres / 5000 hectáreas de viñedos). Luego, a finales del siglo XIX, la filoxera golpeó la región y devastó las vides, provocando el colapso y la despoblación de la región. Si bien el gobierno había hecho del Priorat una D.O. (Oficial español denominación de vino ) en 1954 no fue hasta 1989 (con menos de 1500 acres de viñedos) que las cosas empezaron a cambiar.
Un productor llamado René Barbier formó una pandilla de viticultores, enólogos y defensores apasionados para crear varios vinos específicos para el sitio en Priorat. Introdujeron técnicas de vinificación fina (como pequeñas barricas nuevas de roble francés), utilizaron variedades francesas, como Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Adoptaron el término de sitio específico de inspiración francesa de Cerrado , que significa viñedo 'protegido' o 'amurallado' en los nombres de sus bodegas. Estas cinco etiquetas originales, Clos Mogador , Clos Delfín (now Finca Dofí ), Clos de L'Obac , Clos Martinet , y Clos Erasmus todos recibió una intensa atención internacional y altas calificaciones por sus excelentes vinos a mediados de la década de 1990.
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Compra ahoraCon la inversión y el interés inspirados en los cinco Clos originales, ahora hay 4,696 acres (1,900 hectáreas) de viñedos con casi 100 bodegas (y 600 productores). Entre el nuevo grupo, varios productores han adoptado el término Cerrado en su nombre para defender la idea de la especificidad del sitio.
Los vinos del Priorat
Las plantaciones de viñedo en Priorat son aproximadamente 39% Garnacha (Garnacha), 27% Cariñena (Cariñena), 14% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah y 6% Merlot. La mezcla de cada tinto Priorat varía según el productor.
Las plantaciones de viñedo dominantes en el Priorat son Garnacha (también conocido como Garnacha) y Cariñena (Cariñena). Estas dos variedades de uva constituyen la columna vertebral de casi todos los tintos del Priorat, aunque la ley no exige un mínimo ni un máximo de ninguna variedad. Y, si bien los viñedos jóvenes de Cariñena no son conocidos por la calidad de la elaboración del vino, muchas de las viñas de arbusto de Cariñena en el Priorat tienen más de 90 años, lo que concentra la carga de la cosecha y hace que su sabor sea muy intenso impulsado por frutos rojos vinos.
Diferencias estilísticas: Cada productor tiene un enfoque diferente en su coupage de variedades del Priorat. En general, los vinos que dominan Cariñena y Garnacha tienen más notas de frutos rojos, mientras que las variedades francesas añaden características de frutos negros más profundos.Las otras uvas que se combinan para crear la mezcla del Priorat son las importaciones francesas, incluidas Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Aquí también existen pequeñas parcelas de Cabernet Franc y Pinot Noir, pero se abren paso en muy pocos vinos. Esta nueva visión del buen vino del Priorat estuvo liderada por René Barbier, cuya familia e ideologías enológicas procedían de todos los rincones. Gigondas en el sur del Ródano of France da forma, y puede explicar por qué las variedades de Rhône se utilizan con tanta frecuencia. Si bien algunos podrían discutir que estas uvas son extranjeras en suelos españoles, las diversas mezclas de Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot del Priorat también se encuentran en casa en España.
Sabor a Vinos del Priorat
Una nube de palabras de 50 notas de cata de las añadas 2010-2013 Vinos del Priorat de Entusiasta del vino
carta de vinos seca a dulce
Ciruela roja y negra secada al sol, cereza negra y cassis (grosella roja y negra) dominan el perfil aromático del vino tinto del Priorat de alta calidad. Más allá de la fruta, notará una 'piedra negra' o 'roca dura' distintiva mineralidad que algunos expertos relacionan con el icónico pizarra suelos pizarrosos de la comarca. Las descripciones del aroma pueden incluir pavimento de verano recién mojado ('petrichor') con un poco de arcilla húmeda: lo que podría imaginarse oliendo mientras monta una bicicleta de ciclocross durante una lluvia de verano.
La estructura típica del Priorat ofrece una acidez suave y moderada combinada con taninos grandes y musculosos y un alcohol relativamente alto (generalmente en el rango de ABV de 14% y superior). Los sabores adicionales pueden incluir algunas notas salinas (Maldon o sal ahumada) y especiadas (canela, cardamomo, melaza), a menudo con un final algo de menta herbal o anís de regaliz. Cuanto más fino sea el Priorat, más armoniosamente intenso y policromático será el perfil de sabor, a menudo viajando a través de varias etapas diferentes de sabor (es decir, fruta, a salado, a especiado).
Espere gastar: Si desea un gran Priorat, espere gastar entre $ 40 y $ 60 (los principales productores suelen ser mucho más altos). Para un ejemplo decente, $ 20– $ 30 es aproximadamente el promedio por debajo de esto, la calidad es difícil de encontrar. El cultivo aquí debe hacerse a mano, y los vinos a menudo ven roble nuevo, lo que explica el alto precio de partida.
Añadas recientes:
- Sobresaliente: 2010, 2004
- Bien: 2013, 2012, 2009, 2008, 2005
Comarca del Priorat en detalle
Los viñedos se indican en púrpura y las zonas violetas más profundas indican áreas con muchas cepas viejas. Mapa cortesía de doqpriorat.org
Las 12 subzonas del Priorat llevan el nombre de diferentes pueblos de la zona. Es posible que vea vinos del Priorat etiquetados como “Vins de Vila” de una de estas zonas específicas. Tenga en cuenta que la mayoría de las bodegas se encuentran alrededor de los pueblos más grandes de Gratallops, Porrera, Poboleda y Torroja, pero se puede encontrar una gran calidad en toda la región. Una mirada detallada al documento reglamentario de la DOCa Priorat muestra que los 12 pueblos se pueden agrupar en 4 estilos de sabor primarios.
Ubicación del Priorat en España.
General Taste styles of Priorat’s 12 sub-zones
- Vinos de gran estructura y taninos altos: El Lloar, La Morera de Montsant, Bellmunt, Poboleda
- Vinos de gran estructura, tanino y postgusto largo: Gratallops, Escaladei
- Vinos armoniosos con taninos más finos: Molar, Porrera, Masos de Falset, Torroja
- Vinos refinados y elegantes: Figuera, Vilella Alta
Última palabra sobre el Priorat
La historia del Priorat es inspirador pensar en cómo el trabajo de un pequeño grupo de enólogos (que compartían recursos) logró cambiar el destino de toda una región, tanto que los vinos del Priorat se encuentran entre los mejores (y más caros) vinos de España. El éxito del Priorat, nacido del matrimonio de personas y lugares, se presenta como una gran historia, pero un vino aún mejor ...
¡Mira qué Priorat usamos en el tráiler de #winefollybook! Ver el trailer