Echemos un vistazo más de cerca al vino Zinfandel tinto y blanco y aprendamos los secretos para elegir sus estilos favoritos.
¿Por qué White Zinfandel es tan popular?
White Zinfandel es a menudo el primer vino que se prueba. ¡Hoy, cerca del 85% de la producción total de Zinfandel es White Zin! Tanto como snobs del vino bash White Zinfandel ofrece todo lo que un principiante puede desear:
- bajo contenido de alcohol - 9-10% ABV
- Bajo en calorias - 125 calorías por 6 oz. servicio
- agradable sabor dulce
A $ 5 la botella, los White Zinfandels saben bien, pero la mayoría carece de la complejidad para ser comparados con la versión roja de la misma uva. El vino tinto Zinfandel puede ofrecer una presencia seria y sofisticación.
calorías en cerveza y vino
Guía del vino Zinfandel
Cómo sabe el rojo Zinfandel
Los sabores principales de Zinfandel son mermelada, arándano, pimienta negra, cereza, ciruela, mora, arándano y regaliz. Cuando prueba Zinfandel, a menudo explota con un sabor afrutado confitado seguido de especias y, a menudo, un final ahumado similar al tabaco.
Cómo se compara el tinto Zinfandel con otros vinos tintos
¿Qué tan audaz? Zinfandel es de color más claro que el Cabernet Sauvignon y el Merlot. Sin embargo, aunque un vino tinto de cuerpo ligero como Pinot Noir, Zin's tanino moderado y la alta acidez le dan un sabor atrevido. En términos generales, la mayoría de los vinos Zinfandel tienen niveles de alcohol más altos que oscilan entre el 14 y el 17% ABV. El alcohol más alto agrega una textura aceitosa y un cuerpo más grande y audaz.
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Maridaje de alimentos Zinfandel
Piense en la especia de curry. Dado que Zinfandel se inclina por el lado más dulce del vino tinto, es un gran compañero de maridaje con platos de barbacoa con especias y curry. Tipo profesional: Elija las especias que pruebe en el vino y agréguelas a su salsa.
que significa cuando el vino tiene piernas
Maridaje perfecto de Zinfandel
El tonkatsu de cerdo es un plato japonés que se sirve con una rica salsa de curry especiada. La calidad picante y dulce y salada de este plato lo convierte en un compañero perfecto para maridar el vino con Zinfandel.
Curry de cerdo Katsu. Un plato de curry japonés condimentado perfecto con Zinfandel. crédito
Maridajes de carne
Intente maridar con carnes más ligeras como codorniz, pavo, cerdo, tocino, jamón y ternera. Zinfandel funciona bien con Carnes rojas a la barbacoa y cordero.
Especias y hierbas
Jengibre, Ajo, Romero, Curry, Cúrcuma, Cayena, Clavo, Nuez Moscada, Canela, Vainilla, Cacao, Pimienta Negra, Cilantro, Hinojo y Azafrán.
muscadet sevre y maine sur lie
Maridajes de queso
Busque quesos de leche de vaca y oveja duros y de rico sabor, como el manchego, el cheddar envuelto en vendajes y el trentingrana.
Verduras y comida vegetariana
Use verduras de alto sabor para resaltar el sabor afrutado de Zinfandel, como tomate asado, pimientos rojos, cebolla caramelizada, calabaza asada, albaricoque, melocotón, arándano, manzana especiada y remolacha.
3 consejos para comprar vino Zinfandel
- Presta atención a ABV
- El mejor truco al comprar Zinfandel es verificar el alcohol por volumen (ABV). Un Zinfandel más ligero tendrá aproximadamente un 13,5% de ABV, mientras que un Zinfandel audaz y picante tendrá alrededor de un 16% de ABV.
- ¿Quién hace el mejor Zinfandel?
- Hay varios subregiones en California que hacen grande a Zinfandel. Actualmente, los más populares son Napa Valley, Dry Creek Valley (en Sonoma), Russian River Valley (en Sonoma) y Lodi.
- ¡Buen dato! Alta elevacion
- Busque Zinfandels en áreas de gran elevación (como Howell Mountain o el condado de El Dorado). Los Zinfandels de gran altura tienden a tener una intensidad y riqueza más sabrosas.
Red Zinfandel (Primitivo) Wine Characteristics
- SABORES DE FRUTAS (bayas, frutas, cítricos)
- Frambuesa, cereza negra, mora, arándano, grosella negra, ciruela negra, pasas, higo, albaricoque, mermelada de arándano, mermelada / fruta de zarza
- OTROS AROMAS (hierbas, especias, flores, minerales, tierra, otros)
- Regaliz, anís estrellado, humo, pimienta negra, cardamomo negro
- SABORES DE ROBLE (sabores añadidos con el envejecimiento en roble)
- Vainilla, Coco, Nuez Moscada, Yogur de Durazno, Moca, Azúcar Quemado, Café, Canela, Clavo, Tabaco, Serrín Fresco
- ACIDEZ
- Medio - Medio Alto
- TANINO
- Medio - Medio Alto
- TEMPERATURA DE SERVICIO
- 'Temperatura ambiente' 62 ºF (17 ºC)
- VARIEDADES SIMILARES
- Garnacha, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (también conocido como Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
- SINÓNIMOS
- Primitivo (Puglia, Italia), Crljenak Kaštelanski (Croacia) y Tribidrag (Croacia), Morellone (Puglia, Italia)
- MEZCLA
- Zinfandel a veces se mezcla para hacer un vino tinto de California con Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. En Italia, no es raro encontrar Primitivo mezclado con otro uva local de Puglia llamado Negroamaro.
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Regiones de Zinfandel
Solo más de 71,000 acres de Zinfandel plantados en todo el mundo.
- USA50,300 acres
- Paso Robles, Sonoma (incluidos Dry Creek y Russian River Valley), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador County (Sierra Foothills, El Dorado County)
- Italia 20.000 acres
- Apulia
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