¿El vino es saludable?
Para responder realmente a la pregunta de si el vino es saludable o no, es necesario observar qué hay dentro de una copa de vino.
Si el 85% de lo bueno más el 15% de lo malo te da un cero neto, todos estaríamos bebiendo vino en lugar de agua.
85% BUENO: La mayor parte de su vaso incluye cosas como agua, antocianina (un antioxidante) y polifenoles (incluidos tanino y resveratrol). Se ha demostrado que todos estos ingredientes son buenos para usted.
15% MAL: El lado extraño del vino. Técnicamente hablando, el vino tiene entre un 5,5% y un 21,5% de 'maldad' en forma de alcohol. Alcohol o etanol resulta ser una neurotoxina (¡es lo que te emborracha!), y cuando se metaboliza en el hígado se convierte en un carcinógeno llamado acetaldehído. Por supuesto, El vino sin alcohol no es tan divertido de beber.
¿Qué hay dentro del vino?
Las calorías del vino provienen del alcohol, pero el vino contiene otras cosas interesantes. A continuación, se ofrece una guía de referencia rápida sobre el contenido de una botella de vino.
¿Qué hay dentro de una botella de vino?
Beber con moderación es el secreto
Afortunadamente, si desea mantener su hábito de beber en un nivel saludable, la moderación es el secreto.
Compra el mejor equipo para aprender y servir vinos.
Todo lo que necesitas para aprender y degustar los vinos del mundo.
Compra ahoraLa definición de consumo moderado de alcohol en los EE. UU.
- Pero: dos vasos de 5 oz de vino al 12% ABV (~ 200 calorías)
- Mujeres: un vaso de 5 oz de vino al 12% ABV (~ 100 calorías)
No más de 7 bebidas por semana para mujeres y no más de 14 bebidas por semana para hombres.
Quizás se pregunte por qué los hombres pueden beber más que las mujeres y, en realidad, existe una razón científica para ello. Da la casualidad de que los hombres tienen más enzimas necesarias para metabolizar el alcohol que las mujeres en aproximadamente un factor de dos.
¿Cuál es la cantidad máxima que puedo beber en un día?
Si te gusta el vino, te vas a dar rienda suelta de vez en cuando. Lo entiendo. Pero si desea mantenerse por debajo del temido límite diario de 'consumo excesivo de alcohol' según lo indicado por las Pautas dietéticas para estadounidenses (2015-2020), esto es lo que debe intentar cumplir:
- No más de 3 bebidas en un solo día para mujeres
- No más de 4 bebidas en un solo día para hombres
Por supuesto, deberá incluir la parte en la que no beba más de 7 bebidas por semana para las mujeres o 14 bebidas por semana para los hombres. Así que agregue algunos días sin alcohol para que funcione.
¿Se ruboriza? Su ingesta de vino podría ser más baja de lo normal.
El factor de rubor rojo
¿Tiene un 'rubor' cuando bebe? Por lo general, esto ocurre justo después de una bebida o menos y, a veces, hace que le salga un sarpullido. Algunas personas incluso piensan que son alérgicas al alcohol debido a esta reacción.
Lo más probable es que tenga una deficiencia de acetaldehído deshidrogenasa, lo que significa que el acetaldehído se acumula en su sistema más rápido que otros. ¡También te hace sentir náuseas más rápido! Si tiene curiosidad por saber si tiene esta deficiencia, encontré una gráfico de linaje en Wikimedia commons:
Básicamente, si su linaje ancestral contiene una de las 2 variantes genéticas de color verde de la aldehído deshidrogenasa, su cuerpo es más eficiente en la producción de acetaldehído que las personas con la variante genética amarilla.
vino merlot vs cabernet sauvignon
Más acetaldehído significa más malestar estomacal y más carcinógeno en su cuerpo. Esto significa que su ingesta de vino debe ser más baja de lo normal.
Manténgase saludable: apéguese a sus límites
Después de investigar los antecedentes de este artículo, parece que beber con moderación es lo único inteligente que se puede hacer.
Entonces, inspirado por mi propio trabajo para demostrar que es posible beber con moderación, tomé una resolución (comenzando justo antes de la víspera de Año Nuevo) de ser un bebedor moderado el próximo año. Lo hice hasta mayo y luego comencé a 'hacer trampa' de vez en cuando.
Lo sorprendente de la experiencia es que, incluso 18 meses después, sigo consumiendo mucho menos de lo que solía consumir. Es cierto, todavía tengo noches de 3 vasos de vez en cuando. Pero en general, puedo permitirme bebedores diarios más agradables que abierto por última vez durante varios días.
Si eres una persona inteligente y altamente productiva, diría que vale la pena considerar la posibilidad de probar la moderación este año.
Así que hagamos esto. ¿Quien está conmigo?
A continuación: Los beneficios del vino
Qué debe beber (y cuánto) para promover un estilo de vida saludable en el vino. Resulta que si se mantiene el estilo de vida de bebedor moderado, existen algunos beneficios importantes.