Sabores de frutos rojos en el vino
¿Cómo compro un vino cuando no sé a qué sabe? Consulte la guía a continuación para descubrir qué vinos tienen sabores de frutos rojos dominantes frente a sabores de frutos negros. Por ejemplo, un Pinot Noir a menudo tiene sabores de cereza y un Cabernet Sauvignon a menudo sabe a grosellas negras.
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| Aglianico | |||||||||
| Barbera | |||||||||
| Bonarda | |||||||||
| Franco cabernet | NEGRO | ||||||||
| Cabernet Sauvignon | |||||||||
| Cariñena | |||||||||
| Carménère | |||||||||
| Corvina | |||||||||
| Truco | |||||||||
| pequeño | TARTA | ||||||||
| Garnacha | |||||||||
| Lambrusco | |||||||||
| Malbec | AZÚCAR | ||||||||
| Merlot | NEGRO | ||||||||
| Montepulciano | NEGRO | ||||||||
| Mouvedre | |||||||||
| Nebbiolo | TARTA | ||||||||
| Nero d'Avola | |||||||||
| Pequeña Sirah | |||||||||
| Petite Verdot | |||||||||
| Pinot Noir | |||||||||
| Primitivo | |||||||||
| Sangiovese | |||||||||
St. Laurentdebe ver viñedos en napa | |||||||||
| Syrah / Shiraz | |||||||||
| Tempranillo | |||||||||
| Touriga Nacional | |||||||||
| Zinfandel | |||||||||
| Zweigelt |
Sabores de frutas oscuras en el vino
Sabores de frutos rojos en las variedades de vino
pequeño
Gamay es más conocido como Beaujoulais. La mayoría de los Beaujoulais están destinados a beberse dentro del año posterior a su producción y son cerezas ligeras con un sabor a veces a plátano. Hay Beaujoulais más finos y dignos de añejamiento a los que se hace referencia como 'cru Beaujoulais', y estos vinos suelen tener aromas de frambuesa y un amargor de tallo verde. Tarta de cereza , Frambuesa
Pinot Noir
Cuando Pinot Noir tiene un perfil de sabor a arándano, proviene de un clima más frío como Oregón, Marlborough, Nueva Zelanda o Borgoña, Francia. La cereza es el sabor más común que se encuentra en Pinot Noir, que va desde la cereza roja a la negra. Los vinos de cereza oscura indican una región más cálida como Sonoma, CA Central Coast, CA Central Otago, Nueva Zelanda Cálidas cosechas en Oregón y Patagonia, y Argentina. Los aromas de fresa son una característica que se encuentra a menudo en el Pinot Noir de Nueva Zelanda. Cuando un Pinot Noir tiene sabores de frambuesa y es de Estados Unidos, esto a menudo significa que el vino se mezcló con un poco de Syrah para agregar cuerpo extra. Arándano , cereza , fresa , Frambuesa
St. Laurent
Ampliamente cultivado en la República Checa y Austria, el vino St. Laurent es de la misma familia que Pinot Noir. Arándano , cereza , Frambuesa
Giros
Este es un cruce de vino tinto austriaco entre St. Laurent y Gamay. Por lo general, tendrá sabores de arándano agrio junto con una nota picante. Arándano , Tarta de cereza
Lemberger (Blaufränkisch)
De sabor similar al Carménère con un picante pronunciado y más tanino que el Zwiegelt, este vino se puede encontrar cultivado en América, particularmente en el estado de Washington y Nueva York. Debido a esto, Lemberger comenzará a ser más popular en Estados Unidos. cereza , Frambuesa
Garnacha
La garnacha puede variar mucho en sabor dependiendo de dónde se cultive. La garnacha americana a menudo adquiere sabores de fresa y mermelada. fresa , Frambuesa , Hora
Carménère
Rojo cereza
Tempranillo
Tempranillo es una uva española utilizada en Rioja. Estos vinos pueden variar desde un crianza ligero con más notas de cereza hasta un rico Reserva Grande oscuro, que a veces incluso exhibe sabores de arándanos debido a su prolongada crianza en roble. Rojo cereza , Frambuesa , Arándano
Barbera
Del norte de Italia, Barbera tiene un color mucho más pálido y notas de cereza y frambuesa verde. De los EE. UU., Barbera es más parecido a una mermelada con sabores de frambuesa madura. cereza , Frambuesa , Hora
Montepulciano
La uva primaria en Montepulciano d'Abruzzo de Italia. Este vino también tiene un ahumado intenso y grandes taninos, además de frutos rojo oscuro. Cerezo negro
Sangiovese
Sangiovese proviene de Italia y se cultiva en todas partes. Tradicionalmente, cuando es de Chianti o Brunello di Montalcino, tiene un ahumado con sabores de cereza seca o fresa. Cuando se cultiva en los EE. UU., Tiene poco o nada de ahumado y sabores a fresa fresca y mermelada. Rojo cereza , fresa , Hora
Nebbiolo
Nebbiolo del norte de Italia tiene taninos muy grandes y es la uva de Barolo y Barbaresco. Cuando se elabora bajo la denominación “Langhe”, tiene sabores mucho más ligeros que me recuerdan más al Pinot Noir (aunque todavía con taninos más fuertes). Tarta de cereza , fresa , Frambuesa
Merlot
Merlot en sus etapas más ligeras tiene un sabor a cereza y ciruela. Sin embargo, muchos enólogos en Estados Unidos y Francia están elaborando Merlots de estilo muy rico con un envejecimiento prolongado en roble que adquiere un carácter de fruta mucho más oscuro y son difíciles de distinguir del Cabernet Sauvignon. Ciruela , Cerezo negro , Hora
Lambrusco
Lambrusco es una uva de uso frecuente y es un vino espumoso rojo pálido de Lambrusco Italia. Actualmente Lambrusco está ganando popularidad debido a su carácter ligero y refrescante. Muchos vinos Lambrusco son ligeramente dulces, aunque muchos fabricantes de Lambrusco de gama alta están elaborando vinos de estilo seco. fresa , Frambuesa
Zinfandel
Querida de América, Zinfandel es en realidad de origen croata. Independientemente, Estados Unidos tiene algunas de las plantaciones más grandes de Zinfandel que van desde un estilo más ligero (con aproximadamente 13.5% de alcohol) que exhibe sabores de fresa, hasta un vino de sabor rico y de alto contenido alcohólico con sabores más como frambuesas (¡y moka!) fresa , Frambuesa , Hora
Primitivo
Primitivo es muy similar a Zinfandel en muchas características, pero por lo general se elabora con menos alcohol. Es ligero, con notas terrosas a arcilla y sabores a fresa. fresa , Frambuesa , Hora
Franco cabernet
El Cabernet Franc de Francia a menudo tiene notas más fuertes de pimiento morrón y pimienta negra que los frutos rojos. El Cabernet Franc de los EE. UU. Tiene más notas de cereza, así como toques de pimiento morrón y, a veces, cuando se cultiva en California, tiene un carácter muy parecido a una mermelada. Cerezo negro , Hora
Corvina (Amarone y Valpolicella)
La corvina es una de las tres uvas que componen Amarone. Amarone es conocido por sus notas de fresa seca junto con aromas de frutos secos. fresa
que comer con vino tinto
Cariñena
Esta uva se encuentra típicamente en mezclas de las Cotes du Rhone. Últimamente, la uva se está plantando más ampliamente y es más popular en los EE. UU. Tanto en el estado de Washington como en California. Además del sabor a cereza roja, también tiene un sabor de carácter carnoso que recuerda al salami. cereza , Frambuesa
Sabores de frutas oscuras en las variedades de vino
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon tiene una amplia gama de sabores frutales desde frambuesa (en climas más fríos como el estado de Washington) hasta mora (de climas cálidos como California). Los sabores únicos en Cabernet Sauvignon son pimiento verde, pimienta negra con taninos grandes y notas de tabaco. Frambuesa , Ciruela , Grosella negra , Blackberry
Malbec
El Malbec puede ser más ligero con menos uso de roble en el rango de valor, lo que le da más sabores de cereza negra. Sin embargo, como está expuesto a más tiempo en roble, desarrolla una nota de arándano confitado. Arándano , Ciruela de azúcar
Mouvedre
Mouvedre crea un vino muy oscuro que tiene arándanos y ricas notas terrosas similares al alquitrán. Arándano , Blackberry , Ciruela
Pequeña Sirah
Petite Sirah produce vinos con taninos altos que son muy entintados. Los Petite Sirah, que a menudo tienen una ligera nota picante, se encuentran comúnmente en mezclas donde se desea una mayor intensidad. Ciruela , Arándano , Blackberry
Nero d'Avola
El estilo tradicional Nero d’Avola (la uva roja campeona de Sicilia) es terroso con aromas de frutos secos como pasas e higos. Cada vez más enólogos en Sicilia están experimentando con diferentes técnicas de vinificación y Nero d’Avola se está volviendo más suave con más características de moras y especias. Ciruela , Grosella negra , Blackberry
Syrah / Shiraz
Syrah / Shiraz tiene una amplia gama de sabores. En Francia, casi adquiere una característica de aceituna negra mientras que en Australia– donde Syrah se llama Shiraz –Sabe más a mora. Arándano , Blackberry
Touriga Nacional
Oscura y rústica, esta uva es una variedad dominante que se encuentra en Oporto (Portugal). Como vino seco, es terroso y rústico, exhibiendo a menudo sabores de mora. Grosella negra , Blackberry
Bonarda
Bonarda se usa a menudo como uva de mezcla en Argentina con Malbec. Es de color más oscuro que el Malbec y agrega estructura tánica y terroso. Blackberry
Petite Verdot
Petite Verdot rara vez se ofrece como vino monovarietal. Es opaco con grandes taninos y cuando se cultiva en Francia huele a tierra como alquitrán. En Estados Unidos y Australia, Petite Verdot es mucho más afrutado y huele a violetas y arándanos. Ciruela , Arándano
Truco
Dolcetto es una uva de alta acidez que exhibe aromas de mora y típicamente tiene sabores muy ácidos. Es uno de los vinos con sabor a frutas negras más ligeros y tiene un final amargo. Blackberry
Aglianico
Este es un vino muy tánico que necesita alrededor de 10 años de envejecimiento para degustar más de los ricos sabores de grosella negra y mora que comprenden las uvas. Grosella negra , Blackberry
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