Una cata a ciegas “fácil” resulta ser más difícil de lo que esperábamos. Obtenga más información sobre las diferencias reales entre Oregon y Burgundy Pinot Noir.
Madeline compara el Pinot Noir del Viejo Mundo con el del Nuevo Mundo.
cuántos carbohidratos tiene el vino blanco
En este video:
- Una comparación de sabor del clásico productor de Borgoña, Joseph Drouhin, junto con su proyecto de Oregón, Domaine Drouhin.
- Los vinos se cata deductivamente, sin saber qué vino es cuál.
- Aprenda qué pistas buscar cuando pruebe a ciegas Pinot Noir, ¡y qué pistas lo engañan!
- Vea la gran revelación a las 6:40.
Cómo: degustación deductiva
La degustación deductiva está básicamente un paso por debajo de cata a ciegas. Por ejemplo, sabe qué vinos se están degustando, pero le faltan algunos datos clave para identificarlos.
En esta cata, sabía los vinos que se servían, pero no sabía cuál era cuál. La degustación deductiva es excelente para mejorar tus habilidades de degustación sin tantas incógnitas. Es como ruedas de entrenamiento. Pruébelo usted mismo con el Método de degustación de 4 pasos.
Que aprendí
- Confíe en su Schnoz: El perfil aromático acabó siendo el factor decisivo para acertar los vinos. La próxima vez que pruebe a ciegas, me tomaré muy en serio la observación del aroma.
- Truco de vinificación de Borgoña: Observé un tanino de sabor herbal moderado que llevó a la conclusión de que había inclusión de tallos o fermentación de racimo completo en ambos vinos. Los taninos de hierbas como estos no deben confundirse con sabor a terruño.
- Las cosechas importan mucho: La cosecha súper madura en Borgoña hizo que el Gevrey-Chambertin fuera mucho más afrutado y dulce en el paladar. ¡Por lo tanto, asegúrese de mirar más a las añadas cuando busque vino!
a que sabe el vino cuando se echa a perder
Los vinos
Domaine Drouhin Oregón ( ~ )
Pinot Noir Dundee Hills AVA 2014
Las mejores herramientas de vino
Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.
Compra ahora- Granate rubí pálido. Turbio, con moderado lágrimas de vino.
- Huele a cerezas dulces, frambuesas, arándanos, hibisco y rosa, con notas de hongos muy sutiles.
- Sabe muy ácido con taninos medio-ligeros. El paladar tiene sabores de frutas más agrias y herbales que están respaldados por taninos algo amargos que siento en el medio de mi lengua. El vino no es increíblemente largo en el paladar, pero los aromas florales y de frutas dulces lo hacen muy agradable de beber.
Joseph Drouhin ( ~ )
Pinot Noir Gevrey-Chambertin AOP 2015
- Rubí-granate medio (¡más oscuro y más opaco!). Turbio con moderado lágrimas de vino.
- Huele sabroso. Sabores de tallos de peonía, tierra labrada y bergamota, con notas muy sutiles de vainilla y frambuesa madura.
- Vaya, este vino sabe bien hecho. En boca, el vino tiene sabores frutales muy grandes y audaces de frambuesa que conducen a una nota de tierra labrada y taninos moderadamente rígidos en los lados y en el medio de mi lengua. Al final, se vuelve más dulce con sutiles notas de clavo y frutos rojos secos y dulces.
Última palabra: ¿Quién ganó?
No hubo un verdadero ganador en la mesa de la cena. Yo prefería el Borgoña (tan típico de mí como un sommelier, ¡sheesh!), Mientras que mi S.O. quedó cautivado con los aromas florales y frutales del Oregon Pinot Noir. Cuanto más bebíamos, más borrosas eran las líneas.
Una cosa era segura: ¡ambos vinos eran fantásticos con la comida!
bebida nacional día del vino 2020