Estimado Dr. Vinny,
Estoy tratando de convencer a un amigo de que la única diferencia entre un Pinot Grigio y un Pinot Gris no es simplemente porque uno es italiano y el otro francés. Creo que una gran diferencia también es la forma en que se elabora el vino. Creo que estoy en lo cierto, pero no he podido encontrar información que respalde mis creencias. ¿Me han engañado trágicamente?
—Kevin N., Detroit
Querido Kevin,
No, estás en el camino correcto. Este es un caso en el que un monovarietal tiene dos nombres, por lo que Pinot Gris y Pinot Grigio son idénticos en el sentido de que están hechos de la misma uva. Pero hay una gran diferencia en el espectro de estilos que se pueden elaborar con esta uva. El Pinot Gris de la región francesa de Alsacia es típicamente rico y a menudo dulce, con aromas ricos y especiados de frutas tropicales. Pinot Grigio en el noreste de Italia muestra una expresión más ligera, nítida, limpia y vibrante de la uva, con sabores cítricos. Fuera de estas áreas específicas, el nombre que los viticultores usarán en la etiqueta es principalmente una decisión estilística (como nombrar un vino Syrah o Shiraz cuando no proviene ni de Francia ni de Australia), por lo que generalmente seleccionarán el nombre que mejor se adapte al estilo. que buscan, alsacianos o italianos.
-Dr. Vinny