¿Tiene una colección creciente de vinos y no está seguro de qué beber y qué guardar? ¿O tal vez le gustaría comprar un poco de vino para envejecer? No es fácil saber cuánto durará un vino. No se preocupe, a continuación encontrará pautas que le ayudarán a saber cuándo guardar el vino y cuándo beberlo.
Intente usar etiquetas de bodega para realizar un seguimiento de su vino.
Realidad de la mayoría de los vinos
Hay buenas y malas noticias. La buena noticia es que probablemente no haya bebido accidentalmente el vino que se suponía que debía guardar en la bodega. La mala noticia es que el vino digno de añejamiento no es particularmente común. De hecho, la mayoría del vino (incluso supongo que hasta el 99% del vino) está destinado a beberse joven. En realidad, solo una pequeña fracción del vino está diseñada para resistir y mejorar con la edad.
[superquote] El 99% de todo el vino no debe guardarse en bodega. [/ superquote]
En su mayor parte, las bodegas eliminan las conjeturas sobre la crianza manipulándola durante la producción. Esto le brinda un producto listo para beber que no requiere ningún tiempo adicional en la bodega. ¡Esto tiene el efecto secundario de que la mayoría de los vinos comenzarán a deteriorarse si envejecen! * eek! *
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Cuando a la bodega del vino
Estructura básica del vino
- Azúcar
- Alcohol
- Taninos
- Acidez
Ciertamente, algunos enólogos se han ganado la reputación de crear vinos que vale la pena envejecer, además, ciertas regiones y ciertos tipos de vinos envejecen mejor que otros. Por lo general, esto conlleva una gran demanda y costo. Cada año, los profesionales especulan sobre la antigüedad de las cosechas, los productores y las regiones. A veces tienen razón, muchas veces subestiman o extrañan por completo los vinos / añadas. Ignore todas las especulaciones y fanfarrones del marketing. Si eres acaba de empezar , no se moleste en comprar estos vinos 'coleccionables' y guardarlos.
Invertir en vino con fines de lucro
Si está leyendo esta guía en busca de consejos, entonces el título anterior es engañoso. No sería justo de mi parte escribir una guía amplia demasiado simplificada y hacerla pasar por útil. En cambio, voy a recomendar una filosofía diferente: invertir en vino por diversión. Piénsalo. ¿Qué tan gratificante sería crear una colección privada de sus vinos favoritos? El peor de los casos es que amasas una colección de vino que te encanta y te ves obligado a beberlo. Qué vergüenza.
Cuando invierta en vino con fines de lucro, considere almacenar su vino en una bodega profesional. El beneficio de utilizar una instalación de almacenamiento de vino profesional es doble: ayudará a respaldar la procedencia de sus botellas y lo expondrá a compradores potenciales.
foto de Bruno Morandi. brunomorandi.com
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Verificación de la realidad
La mayoría de los vinos que vale la pena guardar se consideran vinos premium . Espere que cuesten al menos $ 30 la botella. Eso no quiere decir que todas las bodegas caras estén bien, sino que el vino bien elaborado generalmente tiene un costo.
Debes guardar vinos premium 'que amas tanto que tienes que comprarlos' por caja. Compre suficiente vino como este y encontrará que tiene demasiado para beber y tendrá que empezar a almacenarlo. Pero espera, ¿cómo sabrás si vale la pena almacenarlo?El enfoque inteligente es comprar directamente de la bodega y hablar con ellos sobre el vino y cuánto tiempo creen que durará. Definitivamente pueden darle una buena línea de base para una fecha de vencimiento. ¡Uf!
Ahora la parte divertida, bebe el vino que estás guardando. Sí, deberías probar un biberón cada 6-12 meses y mira cómo está evolucionando . Si lo pones en un sótano y lo ignoras por mucho tiempo, te lo perderás cuando crezcas. Quién sabe, es posible que te topes con una cosecha que resulte ser una joya en bruto en un momento inesperado.
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