Estimado Dr. Vinny,
Algunos Oportos están etiquetados como 'leonado' o 'rubí', pero otros simplemente dicen 'Oporto' o 'Oporto'. son todos iguales?
—Jonathan, Fort Worth, Texas
Querido Jonathan,
Los puertos, los amados vinos generosos del valle del Duero de Portugal, pueden resultar bastante confusos. (Es por eso que preparé un muy útil guía de puerto si tiene tiempo para una lectura más profunda). Tawny y ruby son ambas categorías de Oporto. Los Oportos Tawny se envejecen mucho tiempo en barricas. La etiqueta normalmente dirá cuánto tiempo fue envejecido, ya sea 10 años o 40 años. Esta exposición prolongada al roble significa que el vino probablemente tendrá muchas notas de frutos secos y frutos secos. Los Oportos Ruby son algunos de los Oportos menos costosos, por lo general añejados solo dos o tres años antes del lanzamiento, y con una mínima influencia del roble, por lo que muestran un estilo más frutal.
También puede encontrar Oportos etiquetados como 'colheita', que son Oportos leonados hechos de una sola cosecha, o LBV (cosecha tardía en botella), que generalmente se embotellan de cuatro a seis años después de la cosecha. Y ninguno de ellos debe confundirse con la categoría más apreciada: el Oporto Vintage, que solo se elabora en las mejores añadas “declaradas”, con las mejores uvas, y luego dos años antes de su embotellado.
La buena noticia es que una vez que comprende los diferentes tipos de puertos, es bastante fácil saber cuál es cuál con solo mirar la etiqueta.
-Dr. Vinny