Estimado Dr. Vinny,
No pude encontrar un sacacorchos, así que metí el corcho en una botella de vino. Después de beber algunos vasos, tapé la botella y la refrigeré. ¿Todavía es seguro beber si el corcho ha estado reposando en el vino durante la noche?
¿Hay azúcar agregada en el vino?
—Catherine, Paramount, California.
Querida Catherine,
¡Todos hemos estado allí! A veces tienes que conformarte con lo que tienes (o no tienes), y empujar el corcho dentro de la botella es siempre una opción. Su vino está bien, un corcho flotante no lo dañará ni lo manchará.
De vez en cuando termino con un corcho en la botella cuando un corcho viejo se ha secado un poco y se ha encogido y endurecido, y el sacacorchos termina empujándolo hacia adentro en lugar de perforarlo.
Solo tenga cuidado al empujar un corcho dentro de la botella, porque la presión dentro de la botella aumenta a medida que empuja el corcho hacia adentro, lo que a veces puede hacer que el vino se salga. Si el corcho flotante termina bloqueando el paso del vino, intente usar un palillo o el mango de una cuchara de madera para apartarlo.
Si algún pequeño trozo de corcho termina flotando en su vino, puede filtrarlo con un filtro de café o una gasa.
-Dr. Vinny