Los propietarios y la gerencia del Ritz-Carlton Philadelphia han anunciado planes para una renovación multimillonaria del histórico hotel, cuyo punto culminante será un nuevo restaurante que será dirigido por el chef. Eric Ripert de Nueva York '> Le Bernardin restaurante.
'Elegimos Filadelfia porque está muy cerca de Nueva York, y será fácil para nosotros supervisar la calidad, a diferencia de un lugar más distante', dijo Ripert. 'Además, nos sorprendió la belleza de la habitación'.
¿El vino tiene menos calorías que la cerveza?
Ripert, nativo de Francia, ha cocinado profesionalmente en Francia y los Estados Unidos durante los últimos 25 años, bajo la dirección de chefs tan respetados como Joel Robuchon y el tarde Jean-Louis Palladin . Es chef ejecutivo y copropietario, con Maguy Le Coze , de Le Bernardin, que tiene una calificación de tres estrellas de la Guía Michelin de Nueva York .
El proyecto de Filadelfia, que aún no se ha nombrado y cuya inauguración está programada para la primavera de 2008, es Ripert '>