Verdejo (“Vurr-day-ho”) es un vino blanco poco común y de cuerpo ligero que se cultiva casi exclusivamente en España. El vino es una excelente alternativa a vinos como Sauvignon Blanc y Pinot Grigio, con cambios sorprendentes en los sabores que vienen con la edad. Obtenga más información sobre Verdejo, dónde crece, a qué sabe y excelentes maridajes.
SUGERENCIA: Verdejo no es la misma uva que la portuguesa, Verdelho.Verdejo no es el primer vino de la mayoría de la gente, ni es su segundo vino. No es un vino que tus amigos descubran en viajes internacionales, porque nadie va a Rueda, Spain. Entonces, si ya probaste Verdejo, ¡eres parte de un grupo muy pequeño de entusiastas!
Tasting Verdejo
Verdejo produce vinos blancos sutiles pero sorprendentes con sabores de lima, limón Meyer, pomelo, hierba, hinojo y flor de cítricos. A menudo se le compara con el Sauvignon Blanc, pero realmente merece su propia categoría. A diferencia de la mayoría de los blancos, Verdejo continúa mejorando durante varios años de envejecimiento en botella, donde adquiere una textura rica y sabores de almendras Marcona tostadas, respaldados por una acidez brillante. Los sabores amargos de la hierba y el hinojo llegan al final y casi hacen que el vino tenga un sabor crujiente.
Aprenda mis técnicas para degustar vino
Disfrute de los cursos de aprendizaje del vino en línea de Madeline desde la comodidad de su cocina.
Compra ahora 
El verdejo se comporta como una lima en un plato de tacos de pescado. Foto por Jeffrey W.
Maridaje con Verdejo
Una de las mejores formas de beber Verdejo es junto con la comida. La mayor acidez y el sutil amargor del vino hacen que funcione muy bien como limpiador del paladar. Lo que debe tener en cuenta al crear maridajes es utilizar los sabores de limón y cítricos de Verdejo para compensar un plato. Como regla general, si agrega lima a la comida, ¡probablemente se combinará bien con Verdejo! Dicho esto, un vino verdejo que tiene un notable envejecimiento en roble funcionará mejor con platos que tienen más crema o con salsas a base de coco. ¡Feliz maridaje!
Botella de vino de 6 litros a la venta
Ejemplos de
- Carne
- Pollo a la lima, pollo en salsa de almendras ( pollo en pepitoria ), Carnitas, Tacos de Pescado, Lenguado, Lomo de Cerdo, Seitán y Tofu
- Queso
- Quesos de Oveja: Manchego, Queso Zamorano , Pecorino, Feta, Ossau-Iraty, Halloumi, Petit Basque y Ricotta
- Hierba / Especia
- Lima, estragón, cilantro, albahaca, perejil, ajo, jengibre, galanga, pimienta Sichaun, hojuelas de pimiento rojo, pimienta de cayena, comino, cilantro, tamarindo, piñones
- Vegetal
- Papa, alcachofa, puerro, chalota, pimiento morrón, espárragos, aguacate, rúcula, piña, coco, mango y cebolla verde
Estilos de Verdejo
Cuando busque un vino verdejo, encontrará que hay algunos estilos diferentes disponibles.
Lean y Mineralmente: Este estilo continúa ganando popularidad y defiende los sabores de lima y hierba del Verdejo. Este sería el estilo que es una gran alternativa al Sauvignon Blanc. Los productores que defienden este estilo suelen embotellar sus vinos en botellas de hombro alto (también conocidas como botellas de Burdeos).
Peso medio y ahumado: Un estilo logrado con el uso de fermentación en roble, envejecimiento en roble u otras técnicas de vinificación oxidativa le da a los vinos de este tipo más riqueza y una textura algo cremosa en el paladar, así como sutiles notas de almendras tostadas y cuajada de limón. Los productores que defienden este estilo a menudo optan por darle al vino un nombre inventado (como Bodegas Naia “Naiades”) y usar una botella de hombro bajo.
Pre-filoxera Verdejo cepas viejas en Viñedos MicroBioWines
Verdejo from Rueda
The Rueda region es el hogar de la mayor cantidad de plantaciones de uva verdejo en todo el mundo. Hay muchos lugares en Rueda con suelos arenosos profundos que son naturalmente resistentes a la filoxera. Algunos de estos viñedos de arena tienen viñedos centenarios que producen algunos de los vinos verdejo más expresivos.
cuando es el dia nacional del vino