El vino es una bebida formada por la innovación y la moda durante varios miles de años. Puede aprender mucho sobre cómo debe haber sido la vida al comprender cómo ha cambiado el vino a lo largo de la historia.
Una breve historia ilustrada del vino
Los viticultores originales de B.C. Edad.
7.000– 6600 a. C. Las antiguas tribus de Jiahu en el Valle del Río Amarillo de China (provincia de Henan) hicieron un vino fermentado de arroz / miel / frutas y lo almacenaron en tinajas de barro.
4000 a. C. en Israel, Georgia, Armenia e Irán, se han descubierto instalaciones de vinificación con grandes vasijas de barro sumergidas en el suelo. Hoy en día, Georgia todavía practica la vinificación en vasijas de barro. llamado Kvevri.
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Compra ahora1600-1100 a. C. Las prácticas antiguas de las áreas del Nuevo Reino de Egipto, Asiria y Mesopotamia indican que el vino puede haber sido transportado en ánforas o pieles de cabra.
1400 a. C. El ánfora es el método principal utilizado para enviar vino en las culturas cananea (antiguo Israel) y micénica (la primera griega).
Los tarros de estribo se utilizan para servir vino en la antigua cultura micénica.
1500-1200 a. C. Las tablillas de Pylos antiguas escritas en Lineal B (transcripción griega antigua) incluyen mensajes sobre la vid y el vino.
900 a. C. Durante la Edad del Hierro en el norte de Europa (Galia), las barricas son el contenedor preferido para almacenar y enviar vino. Hoy dia, todavía se usan barriles para aromatizar (condimentar) el vino y oxidarlo intencionadamente.
900-100 a. C. Las ánforas de arcilla se utilizan para almacenar y transportar vino en la antigua Grecia y Roma.
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200 aC Se anima a los soldados romanos a beber de 2 a 3 litros de vino al día para una buena salud.
121 a. C. se llama añada Opimian, la mejor añada de la edad de oro romana. La cosecha lleva el nombre del cónsul Lucius Opimius.
40 a. C. El vino favorito de Cleopatra es el vino griego antiguo, moscatel de Alejandría. El moscatel de Alejandría todavía se hace hoy.
77 d.C. Plinio el Viejo escribe sobre las principales regiones vinícolas de Roma: Falernian (Aglianico y Greco del monte Falernus en Campania / Lazio), Alban (posiblemente Cesanese del Lazio) y Caecuban (costa de Lazio y Roma, ¿quizás Malvasia?).
Rumbo a la Edad Moderna
77 d.C. Plinio el Viejo escribe 'vino veritas' o 'En el vino hay verdad' en Naturalis Historia.
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1000 Castillo de Goulaine está construído. Posiblemente la bodega en funcionamiento más antigua.
1100 Se construye Schloss Vollrads. Fue demolido en 1525 pero construido de nuevo y todavía produce vino hoy en el Rheingau de Alemania.
Durante el Siglos XV y XVI , vinos que pueden haber sido sellados y almacenados en jarras de gres (tal vez Frechen) re-fermentados, lo que los hace rociar. Este estilo cremoso o “Crémant” dio lugar a la creación del vino espumoso francés y la sidra británica.
1530 Las vides son importadas por portugueses y españoles a México y Brasil.
Finales del 1500 el vino se conservaba para viajes largos de envío (como con la Compañía Holandesa de las Indias Orientales) agregando alcohol, un proceso llamado fortificación. La fortificación creó los famosos vinos de Puerto , madera , Marsala y Jerez .
1600 los vinos más deseados del día son los vinos blancos dulces como Sauternes de Burdeos, Riesling de Alemania y Tokaji de Hungría.
1600 Las botellas de vino de vidrio se popularizaron por primera vez en Portugal en un intento de envejecer Vinos de Oporto , inspirado en registros de ánforas. Desafortunadamente, las botellas se mantenían en posición vertical y los corchos se secarían y perderían su sello.
~1650 En algún lugar de Burdeos, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc se cruzan naturalmente para crear Cabernet Sauvignon.
1659 Las vides se introducen por primera vez en Sudáfrica, lo que lleva a la creación del gran vino dulce Vin de Constance.
El transporte de vinos de Madeira a través de mares tropicales a América cocinó los vinos de una manera deseable y creó el moderno Proceso de vinificación en madera denominado estufagem.
1776 Madeira fue el vino que se disfrutó en el firma de la constitución.
1718 La abadía de Champagne publica un conjunto de reglas de elaboración del vino que se dice que Dom Perignon estableció para la elaboración de vinos de calidad. Advirtió contra el uso de uvas blancas (Chardonnay) para evitar que los vinos se vuelvan espumosos por la re-fermentación (considerada una falla del vino). Hoy, Chardonnay es una uva deseable para la elaboración de vino espumoso en Champagne.
1737 La primera región vinícola demarcada del mundo es Tokaj, en las estribaciones de las montañas Zemplén de Hungría. Fue demarcado para proteger la tradición de elaboración de vino blanco dulce de Tokaji Aszú (uva Furmint) que se había elaborado durante casi 1000 años.
1740 las botellas se rediseñaron para colocarlas de lado, creando la capacidad de envejecer los vinos a largo plazo.
Mediados del siglo XIX Los vinos espumosos se popularizan en Champagne en parte debido a la consistencia en la fabricación de botellas de vino.
1857 La primera operación de bodega comercial en California se encuentra en Sonoma llamada Buena Vista Winery.
1862 Louis Pasteur descubre los efectos nocivos del oxígeno en el vino que hacen que la industria se adapte a las botellas de vino.
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1860 los vinos tintos de Barolo son dulces.
1890 Zinfandel es la uva más plantada en América.
1900 para este año, el 70% de los viñedos en Francia son asesinado por la filoxera .
1920–1933 Prohibición. América se seca.
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1949 Burdeos “añada del siglo”.
1950 Los vinos franceses se popularizan en los Estados Unidos.
1964 El primero vinos bag-in-a-box son introducidos.
1967 La primera exposición de Vinitaly se lleva a cabo en el Palazzo della Gran Guardia en Verona, Italia.
1967 Las primeras cosechadoras mecanizadas se comercializaron en Nueva York.
1978 Robert Parker presenta por primera vez The Wine Advocate, el boletín para consumidores que utiliza una novela Calificación de vino de 100 puntos sistema.
2000 Francia es el mayor productor de vino del mundo. Italia ocupa el segundo lugar.
2010 Cabernet Sauvignon es el la uva de vinificación más plantada del mundo.
2011 Se funda Wine Folly.
2013 China se convierte en el mayor consumidor mundial de vinos tintos secos en el mundo.
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