Ha sido un camino largo y difícil desde el La pandemia de coronavirus cerró las empresas estadounidenses en marzo , pero ahora el país está en un camino hacia la reapertura , y eso incluye dar la bienvenida a los huéspedes a los restaurantes. El progreso es particularmente emocionante en regiones definidas por su cultura del vino y la gastronomía, incluida la región vinícola de California. El condado de Napa obtuvo el visto bueno para reabrir los comedores el 19 de mayo y, a partir del fin de semana del Día de los Caídos, los restaurantes del condado de Sonoma pueden reanudar el servicio de comidas al aire libre, con las pautas de seguridad emitidas por el gobierno. Si bien algunos restaurantes se están retrasando por ahora, estos 10 ganadores de premios de restaurante están abiertos y listos para ofrecer experiencias de clase mundial.
Para conocer las últimas y mejores cosas para ver y hacer en la región vinícola de California, consulte el Edición doble del 15 y 30 de junio de Wine Spectator . Encuentra más de estos destinos en nuestro Guía de restaurantes de Napa y Sonoma y para conocer más destinos de comida y vino en todo el mundo, consulte Wine Spectator 's casi 3800 selecciones ganadoras de premios de restaurantes , incluyendo el 100 destinatarios del Gran Premio en todo el mundo que ostentan nuestro más alto honor.
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¿Tiene un favorito que le gustaría ver en esta lista? Envíe sus recomendaciones a restaurantawards@mshanken.com . ¡Queremos escuchar de ti!
Nota: Los horarios de apertura y los menús están sujetos a cambios a medida que la industria continúa ajustándose a las regulaciones en evolución.
Brix Napa Valley
7377 St. Helena Highway, Napa, California.
Teléfono (707) 944-2749
Sitio web www.brix.com
Mejor premio a la excelencia
El 29 de mayo Brix comenzó a dar la bienvenida a los huéspedes a su comedor, jardines y vistas de las montañas Mayacamas en Yountville, California, una vista única de Napa. Durante el cierre del estado, el restaurante ofreció un menú para llevar abreviado, sin dejar de centrarse en la cocina de la granja a la mesa inspirada en los sabores locales. Pero con las puertas abiertas para grupos de hasta seis, los huéspedes pueden disfrutar una vez más de la gama completa de platos estadounidenses del chef Cary Delbridge, que incluyen halibut de Alaska a la plancha, patatas fritas de carne a la parrilla y costillas estofadas. A estas opciones se unen 450 selecciones de la lista ganadora del premio Best of Award of Excellence del director de vinos Jamie Jamison. La bodega de 3.000 botellas de Brix es fuerte en Chardonnay y Sauvignon Blanc de Sonoma, Mendocino y más allá, así como en Golden State Cabernets, Merlots y Zinfandels. Esto incluye embotellados de los viñedos Kelleher Family Vineyard y Brix Vineyard asociados a Brix.
Cocina Dry Creek
Hotel Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, California.
Teléfono (707) 431-0330
Sitio web www.drycreekkitchen.com
Mejor premio a la excelencia
Incluso con sus impresionantes paisajes y vinos dignos de mención, el condado de Sonoma todavía presenta un ambiente acogedor de pueblo pequeño, y ese es el tono. Cocina Dry Creek pretende capturar en el Hotel Healdsburg. El 4 de junio, el restaurante estadounidense invitó a los huéspedes a cenar con ellos al aire libre, después de meses de estar restringidos a la recogida y entrega en la acera. La lista completa del director de vinos Patrick Holihan de más de 650 etiquetas estaba disponible para llevar, pero los comensales ahora también podrán disfrutar en persona de la colección ganadora del premio Best of Award of Excellence de casi 5,000 botellas en persona. Hay una amplia gama de vinos de Sonoma, incluidos los embotellados más raros de las bodegas. Kosta Browne y Rochioli , para acompañar el salmón ora king curado con remolacha del chef Scott Romano, el lomo de cerdo asado con jengibre, el filet mignon carbonizado y mucho más.
Oenotri
1425 First St., Napa, California.
Teléfono (707) 252-1022
Sitio web www.oenotri.com
Mejor premio a la excelencia
Además de continuar con comida para llevar y entrega, Oenotri ahora acepta reservas para cenar en su patio al aire libre. También parte del espacio al aire libre es el jardín de Oenotri, que normalmente abastece al restaurante con el 80 por ciento de sus productos durante la temporada alta. Espere el menú exclusivo del chef Tyler Rodde de platos italianos como pizzas caseras y platos principales que combinan con la lista de vinos de 600 etiquetas del director de vinos Thomas Dorman. Con la excepción de Champagne, las selecciones son exclusivamente de Italia y California, y van desde opciones de menos de $ 50 hasta botellas de referencia de productores como Tenuta dell 'Ornellaia y Opus Uno .
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Prensa Restaurante
587 St. Helena Highway, St. Helena, California.
Teléfono (707) 967-0550
Sitio web www.pressnapavalley.com
Mejor premio a la excelencia
Tiene sentido que una de las mejores bodegas del país Cabernet abra su propio restaurante especializado en carnes. Fundada por la difunta Leslie Rudd de Finca Rudd y ahora propiedad de su hija Samantha, Prensa Restaurante demuestra este punto en St. Helena, California, con cortes de carne seleccionados a mano y una bodega de tintos bien añejados. Durante el bloqueo, Press sirvió un menú para llevar desde chef-socio Philip Tessier y lanzó múltiples iniciativas de caridad beneficiando a las bodegas locales, a sus propios empleados y al Boys & Girls Club de St. Helena y Calistoga. Hoy en día, los huéspedes también pueden disfrutar del vino en el comedor de Press, con 1.600 opciones de una bodega de 13.000 botellas, que el restaurante afirma ser el mayor conjunto mundial de vinos del Valle de Napa. La colección ganadora del premio Best of Award of Excellence presenta añadas antiguas y verticales de Mayacamas , Rutherford Hill , y más. Para aquellos que no están listos para regresar al comedor del restaurante, las opciones de recogida de Press continuarán en el futuro previsible.
Torc
1140 Main St., Napa, California.
Teléfono (707) 252-3292
Sitio web www.torcnapa.com
Mejor premio a la excelencia
Con música blues y rock sonando en su comedor, Torc se enorgullece de “desmantelar la excelente experiencia gastronómica” al servir platos cuidadosamente elaborados y de origen local en un ambiente informal. Los comensales ahora pueden experimentar este ambiente relajado nuevamente, con el menú completo del chef y copropietario Sean O'Toole, que incluye cangrejo de caparazón blando de Maryland, un sándwich de queso a la parrilla con trufa del Périgord y pakoras de camote. También está disponible el programa de vinos ganador del premio Best of Award of Excellence de Torc, que incluye casi 450 etiquetas de la bodega de más de 3.300 botellas. Supervisado por la esposa de Sean, directora de vinos y copropietaria Cynthia O’Toole, esto incluye una sólida selección de Cabernets de Napa, con una variedad de añadas más antiguas de Familia Grace Viñedos Los blancos de Champagnes, Burgundies y Loire también están bien representados, con botellas de Domaine de la Romanée-Conti y Didier Dagueneau . Para garantizar que los huéspedes estén seguros y cómodos, el restaurante ha implementado medidas de seguridad como limpiar sus conductos de aire y agregar un sistema de purificación, y solicitar que los invitados se distancien y usen máscaras cuando no estén en sus mesas.
Cook Santa Elena
1310 Main St., Santa Elena, California.
Teléfono (707) 963-7088
Sitio web www.cooksthelena.com
Premio a la excelencia
Después de operar con programas para llevar y kit de comida, Cook Santa Elena ha vuelto a ofrecer experiencias gastronómicas accesibles y de alta calidad con asientos limitados a partir del 3 de junio. Disfrute de la comida reconfortante que tanto necesita con el menú italiano con influencia californiana del chef Jude Wilmoth. Los platos son rústicos y cuidados, como burrata con puré de ajo confitado y berenjena a la parmesana, además de un puñado de pastas caseras y un risotto que cambia a diario. La lista de vinos de precio moderado se centra también en California e Italia, que comprende 90 selecciones y cuenta con un Premio a la Excelencia desde 2017.
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Granja en Long Meadow Ranch
738 Main St., Santa Elena, California.
Teléfono (707) 963-4555
Sitio web www.longmeadowranch.com
Premio a la excelencia
La familia detrás de Long Meadow Ranch, Ted, Laddie y su hijo Chris Hall, produce vino de cultivo orgánico en todo el norte de California, con viñedos en Napa Valley, Anderson Valley y Marin County, además de cría de ganado, cría de pollos y más. A partir del 29 de mayo, los huéspedes pueden cenar en el restaurante Halls en St. Helena. Granja en Long Meadow Ranch , disfrutando de la gama completa de frutas, verduras, aceite de oliva, miel, carne de res, huevos y otros productos del rancho. Durante el cierre estatal, Farmstead había continuado sirviendo sus platos de la granja a la mesa a través de la recogida y entrega. Pero el comedor del restaurante y el bar del jardín ahora ofrecen el menú del chef Stephen Barber, que incluye platos como remolacha caramelizada, albóndigas de carne de res alimentada con pasto y una chuleta de cerdo tradicional a la parrilla a la leña, junto con algunas de las 185 selecciones del Premio a la Excelencia. –Lista ganadora, administrada por Chris, quien también es director de vinos y director de operaciones del rancho. Los vinos de California, incluidos los de Long Meadow Ranch, son, por supuesto, el foco de la colección de más de 3.000 botellas de Farmstead, complementada con una selección de vinos bien elegidos de Champagne, Borgoña y el Ródano.
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, California.
Teléfono (707) 294-2049
Sitio web www.kenzonapa.com
Premio a la excelencia
A partir del 2 de junio, los huéspedes pueden regresar a Kenzo Napa , un destino japonés de alta gama de los propietarios de los cercanos Bodega Kenzo . El elegante espacio se ha reorganizado para cumplir con las pautas de distanciamiento social y operar al 50 por ciento de su capacidad, una de las numerosas precauciones de seguridad descritas en el sitio web del restaurante. El chef Kenji Miyaishi continuará con su menú de degustación tradicional con nueve platos que destacan los ingredientes de temporada. Combine la comida con una selección del programa de vinos ganador del Premio a la Excelencia de 130 etiquetas. Dirigido por el gerente general Tomonori Iwao, es más fuerte en California y Francia e incluye selecciones de su bodega hermana. Los clientes que se engancharon a las cajas de bento para llevar de Kenzo Napa durante el cierre del comedor aún pueden pedirlas para recogerlas de 3 a 5:30 p.m., de martes a domingo.
Sal y piedra
9900 Sonoma Highway, Kenwood, California.
Teléfono (707) 833-6326
Sitio web www.saltstonekenwood.com
Premio a la excelencia
Cenar junto a un estanque con vistas a las colinas sin duda suena como una perspectiva atractiva. Y ahora que su patio está abierto, Sal y piedra ha hecho realidad esa perspectiva en Kenwood, California. Los comensales pueden deleitarse con la belleza natural de Sonoma mientras disfrutan de los platos del menú del chef William Oliver de clásicos estadounidenses y franceses. Esto incluye muslo de pato confitado, pargo ennegrecido, lenguado almendrado y una variedad de opciones de filetes y mariscos. Las botellas están listas de la lista de vinos de 140 etiquetas de la gerente general Krista McCracken, ganadora del Premio a la Excelencia desde 2018. La bodega de Salt & Stone se enfoca principalmente en vinos de California, incluida una selección de Sonoma Pinot Noir, Syrah y Petite Sirah, pero también hay una extensa lista por copa y opciones adicionales de Italia, Alemania, Washington y más allá.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, California.
Teléfono (707) 942-5938
Sitio web www.veraisoncalistoga.com
Premio a la excelencia
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Para cenar en el vecindario y una buena carta de vinos, diríjase a Veraison , un lugar de Calistoga ganador del Premio a la Excelencia que reabrió para cenar hoy. El restaurante ganó su premio por el programa de vinos de 150 selecciones administrado por el propietario y director de vinos Daniel Kaiser, sobresaliendo en Francia y California. Las selecciones de Kaiser tienen un precio moderado y la lista está organizada por perfiles de sabor. La cocina regional del chef Taylor Jones, que se ofrece para llevar durante el cierre, ahora está disponible en el soleado espacio estilo bistró.
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