Si cree que todo el vino alemán es blanco, esta región prometedora le deparará muchas sorpresas. Este lugar tiene que ver con los vinos tintos alemanes.
Württemberg es el lugar para descubrir vinos tintos deliciosos y distintivos que abarcan desde terrosos y picantes hasta vivos y florales. Esta guía detallada de los vinos de Württemberg le permitirá conocer todos los secretos.
botellas en una caja de vino
Guía de vinos de Wurtemberg
Es posible que conozca Mosel, Nahe y Rheingau como las casas de los legendarios viñedos de Alemania. Sorprendentemente, Württemberg supera a los tres, pero la mayoría de la gente ni siquiera ha oído hablar de él.
¿La razón? Los lugareños beben 'todo menos un pequeño goteo de los vinos', como escribió Frank Schoonmaker en su guía clásica de 1956, Los vinos de Alemania . La región tiene el mayor consumo de vino per cápita del país.
En el pasado, Württemberg fue, en vino, escritor Jon Bonné palabras, 'la gran idea tardía de Alemania': un lugar para vinos simples, a menudo finos y dulces. Pero una nueva generación de enólogos jóvenes talentosos está cambiando la melodía.
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Compra ahoraAhora es 'simplemente demasiado bueno para pasarlo por alto', dice Bonné.
Crítico Stephan Reinhardt señala que los vinos son 'mucho más frescos, más puros, secos, más complejos y elegantes que en épocas anteriores'. Los alemanes han hecho de Württemberg un coto de caza feliz para nuevos descubrimientos de vino tinto, con un poco de Riesling de clase mundial también.
Vinos para conocer
Los días cálidos y las noches frescas de la región permiten que las uvas rojas desarrollen sabores completos, al tiempo que preservan la frescura característica del clima frío de acidez retenida. El cambio climático ha sido, en todo caso, una bendición para la escena vinícola de Württemberg. Las uvas tintas alcanzan habitualmente su plena madurez.
Las variedades de vino tinto
es riesling rojo o blanco
Trollinger
( Esclavo ) Un vino tinto ligero y ágil con sabores de violeta, grosellas rojas y fresas.
Fiel a sus raíces alpinas, Trollinger (la 'bebida nacional de Suabia') es tan refrescante como un día de pájaro azul en las montañas. Es vivaz y de cuerpo ligero, con acidez viva y taninos tenues. En la copa, busque sabores y aromas de violeta, grosellas rojas, fresas, cerezas rojas agridulces y, a veces, un toque de almendra amarga al final. Algunos versiones naturales están más cerca de la Poulsard de Jura (imagina una tarta, Pinot terroso).
Trollinger sabe muy bien con una variedad de alimentos. Sin duda, considere la abundante comida local de las albóndigas de Suabia y el cochinillo asado.
Lemberger
(Blaufränkisch) Un tinto suave y de cuerpo medio con sabores de pimienta negra, marionberry y bosque arbolado.
El oscuro y apuesto príncipe de los rojos alemanes, Blaufränkisch, se puede resumir mejor en las palabras de un fan como “Suabia Bojo “: Jugoso, fresco e intenso, pero de cuerpo medio, con taninos suaves. Un montón de pimienta negra, marionberry, ciruela, cereza negra agridulce y un carácter terroso y arbolado. Puede ser más sabroso y herbáceo que afrutado. Y se está convirtiendo rápidamente en el tinto serio insignia de Württemberg, con un excelente potencial de envejecimiento para los mejores ejemplares.
Documentado por primera vez a mediados del siglo XIX en su Patria austriaca. En ese momento, en lo que entonces era el Reino de Württemberg, una “sociedad de mejora del vino” abogaba por reemplazar las variedades locales de alto rendimiento con Lemberger.
cuántas copas hay en una botella de vino
Pinot Noir
(Pinot Noir) vinos con sabores de frutas agrias de ruibarbo, cereza ácida y acidez picante.
Se planta menos de esta uva de Borgoña en Württemberg que en la vecina Baden. Destaca por sus notas radiantes de fruta roja, ruibarbo, cereza ácida, a veces con acentos horneados o picantes, taninos finos, mineralidad palpable, frescura e intensidad.
Riesling negro
(Pinot Meunier) A variante de Pinot que madura un poco antes dando vinos elegantes y mineralmente parecidos al Pinot Noir.
A diferencia del Riesling, esta uva tinta, más conocida como jugadora en Mezclas de champán , es una especialidad de Württemberg, donde hace grandes Schillerwein (término local para un rosado ligero y crujiente). Encuentra su camino en algunos Sekt brillante también.
Las variedades de vino blanco
Riesling
Dentro de Württemberg, observe la microrregión: el Remstal. Este pequeño valle lateral, con sus elevaciones más altas, temperaturas más frescas, horas óptimas de luz solar y suelos de piedra caliza y arenisca, produce Rieslings firmes, compactos, concentrados y profundamente expresivos cargados de frutas de hueso y cítricos, rocas húmedas, hierbas frescas y, a menudo, una salinidad marcada. .
Los mejores de estos Riesling están hechos para envejecer, en palabras de un productor de Württemberg, 'para siempre'. Como en otras partes de Alemania, los Riesling de Württemberg pueden estar completamente secos ( Seco ) a dulce (busca palabras como Bien seco o gabinete para indicar esto).
Kerner
¡Un verdadero nativo! Criado por primera vez en 1969 en Württemberg y llamado así por un poeta local, es un cruce de Trollinger y Riesling (sí, rojo y blanco). En comparación con Riesling, Kerner se puede cultivar en sitios menos favorables y ofrece mayores rendimientos, lo que explica por qué es el cruce moderno más plantado en Alemania. Los vinos son frescos, picantes y afrutados o salados, no muy diferentes al Riesling, pero más suaves en acidez, con sutiles notas de albaricoque y almendra.
Secta
(Espumoso)
La primera bodega Sekt de Alemania abrió en Esslingen-am-Neckar, Württemberg, en 1826. Las uvas cultivadas en partes más frías de la región donde se conservan altos niveles de acidez suelen ser la fuente de estos vinos espumosos.
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Datos básicos sobre los vinos de Württemberg
- La mayor producción de vino tinto (80% del total) en Alemania
- El mayor consumo de vino per cápita en Alemania
- La cuarta más grande de las 13 regiones vitivinícolas de Alemania (también conocida como Áreas de cultivo )
- El clima en crecimiento es continental fresco: inviernos fríos, veranos cálidos, templados y llenos de sol y abundantes lluvias.
- La latitud es aproximadamente 48 ° N (igual que Minnesota y Montana)
- Total 27,895 acres / 11,289 hectáreas de viñedos
- El tamaño medio del viñedo es> 1,2 acres / 0,6 hectáreas
- La mayoría de los viñedos están en laderas o laderas empinadas en algunas de las tierras de viñedos más altas del país.
- La mayor proporción de vino elaborado cooperativamente en Alemania: 16.500 viticultores, de los cuales 14.980 pertenecen a cooperativas
- El río Neckar (y sus afluentes) moderan las temperaturas y mueven el aire para prevenir heladas y enfermedades.
Primero en Educación del Vino
Württemberg fue pionero en el movimiento para establecer escuelas de viticultura en Alemania. Weinsberg fue el primero, fundado en 1860. (Geisenheim, en Rheingau, ahora más conocido internacionalmente, no se fundó hasta 1872). Weinsberg dio al mundo la uva blanca Kerner, un híbrido Riesling x Trollinger.
Enólogos a tener en cuenta
Aunque la gran mayoría de los vinos de Württemberg todavía se elaboran en cooperativas, vale la pena señalar varios productores individuales. El seguimiento Bodegas (fincas en alemán) representan lo mejor de lo que está saliendo de Württemberg en este momento. (Nombres que es más probable que encuentre fuera de Alemania).
Sin ningún orden en particular:
Cómo encontrar una gran botella de vino de Württemberg
Encontrar un buen vino de Württemberg puede ser un desafío porque solo se exporta un puñado de productores. Sin embargo, hay algunos secretos para conectarse con una gran botella antes de comprar un boleto de avión:
peso de la botella de vino de 750ml
- Compruebe la variedad de uva (Trollinger, Lemberger, Spätburgunder o Riesling)
- Busque la contraetiqueta de la región de origen (Württemberg)
- ¿Buscas vinos tintos secos? Los vinos secos tienen la etiqueta 'Trocken'.
- ¿Te sientes elegante? Busca el Símbolo de VDP en el cuello de botella como indicador de algo especialmente de alta calidad y distintivo.
¿Dónde en el mundo está Württemberg?
Desde Stuttgart, la capital automovilística de Alemania (hogar de Mercedes, Porsche y Bosch, y las fábricas de Audi), estás a solo 10 minutos en coche de los viñedos montañosos grand cru de Württemberg. Hay miles de viñedos de bolsillo de chaleco agrupados a lo largo de los numerosos valles fluviales de la región.
Este parche de la perfecta Alemania de postal se suele agrupar con Baden, ya que los dos forman uno de los estados federales de Alemania.
Pero en términos de vino, Württemberg es la región más fría y productiva. Si bien ambas regiones se destacan en vinos tintos, el clima más cálido y soleado de Baden (muy parecido al de Alsacia, que limita) le permite especializarse en Spätburgunder (Pinot Noir).
viñedos en Weingut Karl Haidle. Foto cortesía de Germanwines.de.
El frío relativo de Württemberg y los tipos de suelo se adaptan mejor a Trollinger (21% de todas las plantaciones), Lemberger (15% y en aumento) y Schwarzriesling (14%) y, en algunas áreas, Riesling (18%), y una pequeña cantidad de Spätburgunder (11%).
Grand Crus de Württemberg
La mayoría de los mejores viñedos de Alemania están reservados para la realeza: Riesling. Pero en Württemberg, puede encontrar sitios grand cru plantados con Spätburgunder (Pinot Noir), Lemberger (Blaufränkisch) y otras variedades también. Espere una concentración y una delicadeza excepcionales de estos vinos, con etiquetas de precio a la altura.
Suelos vitivinícolas de Württemberg
La mayor parte de Württemberg se encuentra en las estribaciones de la llamada 'Jura de Suabia', una región montañosa que surgió del Mar Jurásico hace millones de años. Algunos de los tipos de suelo más característicos de la zona son:
- Caliza de concha (piedra caliza de concha): antiguos fondos marinos que ahora son las reservas calcáreas de millones de años de vida marina fosilizada.
- Marga colorida (margas coloreadas): una mezcla desmenuzable y multicolor de piedra caliza y arcilla.
- Arenisca de caña (arenisca de caña): arena gruesa y comprimida y suelo limoso que toma su nombre de las antiguas cañas (Schilf) fosilizadas en su interior.
Estos suelos bajos en nutrientes son difíciles de cultivar para cultivos alimentarios, pero son perfectos para las vides. Impulsan raíces profundas en la tierra y controlan el vigor, produciendo vinos concentrados y expresivos.
Si vas
Escoba son una especialidad de Württemberg. Son tabernas de temporada donde disfrutar de los vinos de ese viñedo y degustar platos locales. Esta es una excelente manera de explorar la región. Busca una escoba Escoba en alemán) en la puerta para señalar el camino.