Estimado Dr. Vinny,
Acabo de comprar mi primer enfriador de vino dual. ¿Qué temperaturas son las mejores para configurarlo para el lado 'blanco' y el lado 'rojo'?
—Patti, Henderson, Nevada
Querida Patti,
La forma en que alguien usa un enfriador de vino de doble zona debe depender de sus hábitos de bebida. Pero reservaría al menos una de las zonas para almacenamiento a largo plazo, a una temperatura estándar de 55 ° F. Tenga en cuenta que esa es la pauta estándar de almacenamiento a largo plazo para vinos tintos y blancos. Afortunadamente, también encuentro que 55 ° está bastante cerca de donde me gusta beber mis vinos tintos; solo necesito sacar una botella unos 30 minutos antes para llegar a mi zona ideal de 60 °.
brut vs champán extra seco
La mayoría de la gente, incluido yo, mantendría la otra zona configurada para el temperatura de servicio de vinos blancos o espumosos, en algún lugar entre 40 ° y 50 ° F (en el lado más fresco si bebe más burbujeante que los blancos).
-Dr. Vinny