Convertirse en un experto en vinos es abrumador. Snobs del vino acecha en cada esquina con ganas de desafiar su inteligencia en vinos y todos los demás tienen opiniones sólidas sobre lo que ellos piensan deberías beber. ¡Afortunadamente, hay esperanza! A continuación, se muestran 9 pasos para comenzar su viaje para convertirse en un experto en vinos. Complete los pasos a continuación y podrá ordenar vino con confianza de los restaurantes más elegantes de la ciudad. Tenga en cuenta que esta es la forma de Wine Folly. Hay muchos caminos hacia el mismo destino, así que toma y deja lo que quieras desde aquí.
Dependiendo de su nivel de compromiso, puede convertirse en un experto en vinos autoproclamado en menos de un año. Descubrirá que su conocimiento sobre el vino es como una piedra rodante; adquiere conocimiento sobre el vino más rápido y más fácilmente a medida que avanza. Las personas que se motiven a sí mismas tendrán éxito. Uno de los principales programas de acreditación de expertos en vinos estadounidenses, el Court of Master Sommeliers, no tiene clases que lo acompañen y es simplemente una serie de pruebas difíciles. Para prepararse para el Tribunal de Maestros, la mayoría de las personas estudian de forma independiente o forman pequeños grupos de estudio.
1. Desarrollando su paladar de vinos
El vino es un gusto adquirido. Incluso los expertos en vinos profesionales comenzaron inicialmente bebiendo vinos muy modestos. El maestro sumiller Ian Cauble en The Ritz-Carlton en Half-Moon Bay descubrió su amor por el vino en una botella de Bogle Petite Sirah. Mientras que el director de vinos Erik Segelbaum, de Schwartz Brother’s Restaurants en Seattle, se entregó al Bin 55 Shiraz y Pepper Wood Merlot de Lindeman antes de convertirse en un fanático del vino. Tómelo de los profesionales y comience simplemente con lo que le gusta, ya sea un vino rosado dulce como el zinfandel blanco o algo sabroso como el Cabernet Franc francés. Asegúrese de que cada vino que pruebe lo haga buches en la boca en lugar de enviándolo directamente a la parte posterior de la garganta .
Una vez que supere el sabor del 'vino', comenzará a identificar sutilezas interesantes. Hay algunos consejos para desarrollando tu paladar de vinos para degustar matices de sabor. Es importante tener en cuenta que ampliar su paladar implica degustar una variedad de vinos. ¡Considere unirse a un grupo de cata de vinos!
es moscato un vino de postre
2. Probar un vino 'ajá'
Ahora tienes los pies mojados en el mundo del vino. Has probado un chardonnay, un cabernet, un zinfandel y quizás un pinot grigio. Entonces, un día probarás un vino diferente a todos los demás que has probado. Encontrarás tu vino 'Ajá'.
Los vinos 'Ajá' normalmente no son de la región que prefieres. Por ejemplo, el primer vino 'Ajá' que probé costaba $ 11 Sauvignon blanco de Nueva Zelanda. Cuando abrí la botella, olía a jalapeño y pimiento morrón. Para mí, este vino rompió mi idea preconcebida de que el vino blanco siempre es dulce y nunca sabroso.
Un vino 'Ajá' no se trata de ser perfecto, se trata de ser único.
Las mejores herramientas de vino
Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.
Compra ahora3. La búsqueda de nuevos favoritos se vuelve desalentadora
Esta etapa del aprendizaje del vino es donde te estancas y comienzas a desesperarte tratando de alimentar tu hambre de nuevas experiencias con el vino. En una búsqueda loca para encontrar otro vino 'Ajá', leerá cientos de descripciones de vino mientras persigues la gran ballena blanca de la perfección del vino. En esta etapa, es común tener dificultades para encontrar lo que desea en el vino.
Este paso es desalentador para los nuevos amantes del vino, porque hay mucha información inconsistente. Un experto en vinos puede escribir 'con olor a cerezas', pero usted cree que sabe a ladrillos recién colocados. Las bodegas y los escritores también a menudo (intencionalmente) pasan por alto la importancia de variación de la vendimia . En cambio, la mayoría de los vinos se comparan con ellos mismos o con parientes cercanos de la misma cosecha.
4. Hora de sentarse y leer un libro
Hay cientos de libros de vino sobre el vino. Algunos libros se centran más en la ciencia de la fermentación y algunos son simplemente libros de mesa de café llamativos llenos de imágenes. En el curso de convertirse en un experto en vinos, necesita una comprensión clara de 'lo que la gente hace, dónde ... y cómo lo llaman'. Necesita un libro de educación enológica regional que sienta las bases para su comprensión. Debe cubrir detalles importantes como: Chianti está hecho de la uva sangiovese o eso Cosecha tardía significa 'Cosecha tardía' para un Riesling alemán . Entonces, ¿qué libro compras? Revisa Los mejores libros de vinos elegidos por profesionales
Atlas mundial del vino
Este libro es un gran comienzo para comprender los conceptos básicos del mundo del vino. Yo recomendaría el Atlas mundial del vino sobre Enciclopedia de vinos de Sotheby's porque es menos pretencioso y tiene muchos mapas detallados. Un gran libro para disfrutar mientras tomas una copa de vino.
Atlas mundial del vino por Hugh Johnson & Jancis Robinson es ~ $ 27 en amazon.com
5. Bebe los vinos más atrevidos
Variedades de vino más atrevidas
Syrah / Shiraz
Malbec
Pequeña Sirah
Mourvedre / Monastrell
Touriga Nacional
Cabernet Sauvignon
Pequeño Verdot
carta de vinos secos a dulces
¿Necesitas algunos ejemplos audaces? (enumerado de lo razonable a lo ridículo)
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- Mollydooker The Boxer Shiraz (~ $ 28), McLaren Vale, Australia
- Dry Creek Vineyards Zinfandel (~ $ 29) , Dry Creek, Sonoma, California
- Justin Isósceles (~ $ 59) , Paso Robles, CA
- Caymus Cabernet Sauvignon (~ $ 69) , Napa, California
- Vino tinto Joseph Phelps Insignia, Napa (~ $ 159) , California
- Tenuta San Guido, Sassacaia Red Wine (~9) , Toscana, Italia
- Clos L’Eglise Merlot (~ $ 202) , Pomerol, Burdeos, Francia
- Vino tinto Antinori Solaia (~ $ 320) , Toscana, Italia
6. Expande tu paladar con vinos extraños y complejos
La mayoría de la gente está contenta con vinos tintos más grandes y atrevidos y nunca quiere mucho más. De hecho, la categoría anterior es donde la mayoría de la gente encuentra sus vinos favoritos en el mundo. Es importante reconocer que sus amigos y familiares estarán contentos de quedarse aquí, así que tenga esto en cuenta la próxima vez que esté eligiendo un vino para un compromiso social. Sin embargo, cuando te dedicas a convertirte en un experto en vinos, es posible que te encuentres buscando más que riqueza por la riqueza. Puedes empezar a buscar complejidad y elegancia en vino.
La complejidad en el vino es un poco nebulosa porque no se vincula con ninguna característica del vino o sabor. Un vino complejo debe ser todo lo siguiente:
- Puede nombrar más de 2 frutas como sabores en el vino.
- Puedes nombrar más de 3 características más como canela, orégano, rosas, tiza o especias para hornear.
- El paladar del vino cambia desde el momento en que lo prueba hasta el momento en que lo ingiere.
(Reloj Video degustación n. ° 3 por inspiración.)
7. Fatiga del paladar: Cambio a vinos sutiles y elegantes.
Esto les sucede a las personas que se sobreexponen a los 2 últimos pasos. Común después de asistir a un gran cata de vinos o pasar demasiado tiempo en un asador local. Tu paladar está frito. No querrás volver a mirar otro trozo de tocino de arce. Este es el momento en que brillan los vinos sutiles. Es difícil para un bebedor de vino principiante distinguir la sutileza y apreciar la elegancia, simplemente no tiene suficiente experiencia todavía. Sin embargo, para un experto en vinos, viven por los sabores matizados del vino.
[superquote] Tu paladar está frito. No querrás volver a mirar otro trozo de tocino de arce. [/ Superquote]
Los vinos más exaltados del mundo de la elegancia a menudo provienen de climas más fríos y añadas más frescas. Si esto te desagrada, no te preocupes. Hay un momento y un lugar para todo.
8. Redescubra el champán y los vinos dulces
Aquí es cuando un experto en vinos vuelve a lo básico. ¿Recuerdas cuando amabas la dulce rosa winé? Date una palmada en la espalda porque has vuelto al punto de partida. La diferencia es que esta vez eres más sabio y puedes saborear entre bazofia barata y agua bendita. Tal vez incluso empieces coleccionando puerto vintage. O experimentará con la amplia gama de estilos que puede encontrar en los vinos espumosos. También sucede que por su versatilidad, El champán combina bien con casi cualquier cosa ¡lo que lo convierte en un vino ideal para los amantes de la comida!
as de espadas champagne botella negra
9. ¿Experto en vinos?
¡Usted lo ha hecho! Ha pasado por la progresión natural y ha completado el círculo. Puede mirar una lista de vinos y elegir un vino con confianza. No es importante que no reconozcas los nombres, de hecho, ¡eso te emociona! Reconoces los vinos por varietal y región. Maridaje de vino y comida es algo que te resulta natural. Eres un experto en vinos en ciernes, pero también reconoces que todavía hay mucho, mucho más por aprender.
[superquote] Al darse cuenta de que hay tantas cosas que todavía no sabe… [/ superquote]
Oh, qué anticlimático. Afortunadamente, tus amigos no serán más sabios y es probable que aún puedas impresionarlos con tu gran cantidad de consejos sobre vinos. ¡Diviértete!