Estimado Dr. Vinny,
mejor vino tinto para novatos
Muchas uvas para vino se cultivan a 45 grados de latitud norte, pero ninguna que yo sepa se cultiva a 45 grados al sur. ¿Porqué es eso?
—Jeff B., Poulsbo, Wash.
Querido Jeff,
Ah, sí, el paralelo 45, esa línea mágica, situada a medio camino entre el ecuador y el Polo Norte, que atraviesa algunos de los mejores viñedos del hemisferio norte. En el hemisferio sur no es tan distinguido, aunque atraviesa el centro de la región vinícola central de Otago de Nueva Zelanda y algo cerca de las regiones vinícolas de Argentina y Chile.
Cada ubicación a lo largo de cualquiera de los 45 paralelos experimentará el mismo ángulo del sol y la misma duración del día. Pero eso es todo, y eso por sí solo no significa que una región sea ideal para la viticultura. Los viticultores también deben considerar aspectos como el clima, los sistemas meteorológicos, el suelo, el agua, la topología, la altitud y las corrientes oceánicas. Después de todo, ese paralelo 45 atraviesa algunas propiedades costeras realmente asombrosas con suelos bien drenados y brisas agradables ... y también atraviesa montañas, lagos, áreas áridas, ciudades, bosques y pantanos.
cómo organizar una cata de vinos
-Dr. Vinny