Estimado Dr. Vinny,
cuánto porcentaje de alcohol hay en el vino
Cuál es la diferencia entre primero y grand cru ¿Borgoña?
—Bing, Singapur
Querido Bing,
Hay cuatro categorías de calidad en el sistema de clasificación de Borgoña para vinos blancos y tintos, que se elaboran con Chardonnay y Pinot Noir, respectivamente. De menor a mayor prestigio, son denominaciones regionales ('Bourgogne' es la más amplia), denominaciones de aldea o comuna (como Pouilly-Fuissé, Pommard o Nuits-St.-George) y los dos niveles de designaciones específicas de viñedo, Premier Cru y grand cru .
los crudo la jerarquía puede ser confusa, porque Premier Cru Esta abajo grand cru , aunque la palabra ' primero' se traduce como 'primero' y esos vinos a menudo se abrevian como '1er cru'.
cuales son los 4 tipos de vino
Grand cru –Los vinos designados representan solo alrededor del 1 por ciento de la producción total de Borgoña, pero este sistema de clasificación, desarrollado hace cientos de años , no es una guía infalible para la calidad. Es muy posible que prefiera un buen cultivador Premier Cru a un vecino grand cru , y hay muchos vinos de pueblo fabulosos. Lo único que sabes con certeza es que grand cru los vinos son los más raros y, en consecuencia, suelen ser los más caros.
-Dr. Vinny