El 7 de febrero, el Super Bowl de la NFL llega al Levi's Stadium de Santa Clara, California, donde los Carolina Panthers son los primeros favoritos para vencer a los Denver Broncos. Ha pasado un tiempo desde que la región vinícola de California ha estado tan emocionada por un Super Bowl (al menos no desde que San Francisco se enfrentó a Baltimore en 2013 ... y nosotros celebró ambas ciudades de la bahía con recetas de cangrejo ).
vino bajo en carbohidratos y bajo en azúcar
Habrá fiestas del Super Bowl en la región del vino en todo el norte de California , y los vinos del condado de Sonoma serán los vinos oficiales del Super Bowl City, un evento de nueve días en San Francisco previo al juego, con 50 bodegas de Sonoma llenas. Hemos reunido una lista de 22 vinos de valor de Sonoma a un precio de $ 22 o menos, suficiente para cada hombre en la parrilla, perfecto para almacenar en cualquier reunión. Obtenga nuestras listas de Blancos de Sonoma y rojos debajo.
La última vez que trazamos un Fiesta del Super Bowl con temática de vino en torno a cocinas regionales , recurrimos a la chef de Colorado Jennifer Jasinski de los restaurantes Rioja, Bistro Vendôme, Euclid Hall y Stoic & Genuine de Denver. Ella todavía está animando a sus Denver Broncos y protagonizando un 'Lambassador oficial' de la American Lamb Board. Como puede imaginar, para Jasinski, planear una fiesta para los fanáticos de los Broncos significa mucho cordero de Colorado, y ella nos dio una receta excelente para Sándwiches de salsa de cordero de Colorado con queso de cabra, galletas de romero y jugo de cordero . Debido a que Colorado es el hogar de tantas grandes lecherías, también lanzó su propia Dip de espinacas de Colorado con papas fritas caseras .
Carolina del Norte tiene muchos alimentos propios para complacer a los fanáticos del fútbol hambrientos de una fiesta, comenzando con parilla . Si desea una verdadera barbacoa del este de Carolina del Norte, eso significa carne de cerdo con salsa a base de vinagre. Carolina del Norte es también el lugar de nacimiento de las donas Krispy Kreme, Pepsi-Cola y, curiosamente, la salsa picante Texas Pete's. Pero hay un favorito de la ciudad natal de Charlotte que es tan único como simple para complacer a una multitud con: Sándwich de queso pimiento pimiento asado con tocino de Common Market .
En el vecindario Plaza-Midwood de Charlotte, Common Market, fundado en 2002 por el propietario Blake Barnes, es lo más cercano a una tienda general y plaza de la ciudad moderna, todo en uno que encontrará en cualquier lugar. '¡Es una tienda de delicatessen, es una tienda de vinos, es una tienda de comestibles, es una juguetería, es un lugar de música!' dice la gerente de la tienda, Gina Stewart. Y es un lugar de reunión para todo el vecindario, que busca el característico queso de pimiento morrón, o 'caviar de Carolina', como lo llaman los lugareños. La variación a base de queso cheddar fuerte de Common Market, enriquecida con jalapeños, fue creada por la chef y gerente de delicatessen Bridget Warner, quien ha estado haciendo la receta de la casa durante 10 años.
Si el queso con pimiento nunca ha sido atractivo para usted, no se deje convencer todavía: '¡Nunca me gustó el queso con pimiento hasta que hice el mío!' Dice Warner. “Los quesos con pimiento que se compran en las tiendas son terribles. Son realmente dulces, usan queso americano y tienen un sabor procesado '. Warner's es una versión fuerte y sabrosa con un toque adicional de los jalapeños en escabeche.
Entonces, ¿qué combina con un sándwich de queso y tocino y pimiento? Warner prefiere el de ella con whisky, pero el comprador de vino de Common Market, Van Miller, sugiere un tinto ligero y afrutado como un crudo Beaujolais o, para cerveza, un I.P.A. como Jalapeño Pale Ale de la local Birdsong Brewing Co. de Charlotte.
Recetas para la fiesta del Super Bowl de Carolina vs.Denver
• Sándwich de queso de pimiento morrón a la parrilla con tocino del mercado común
• Sándwiches de salsa de cordero de Colorado con queso de cabra, galletas de romero y jugo de cordero
• Dip de espinacas Colorado del chef Jen y papas fritas caseras
ciervos salto bodega vs bodegas
Nota: La siguiente lista es una selección de vinos sobresalientes y muy buenos de lanzamientos calificados recientemente. Los vinos de mayor valor se pueden encontrar en nuestro Búsqueda de calificaciones de vinos .
Valores recomendados del vino blanco de Sonoma
CHATEAU ST. JEAN Fumé Blanc Russian River Valley La Petite Etoile Vineyard Single Vineyard 2013 Puntuación: 90 | $ 22
Madreselva intensa y flor de naranjo, con un toque de humo, se arremolinan alrededor de un núcleo de melocotón maduro y jugoso, pera y sabores cítricos. Elegante y refrescante. Bebe ahora. 1000 cajas hechas. —M.W.
KENWOOD Sauvignon Blanc Sonoma County 2014 Puntuación: 89 | $ 13
Los jugosos sabores de limón Meyer, ralladura de naranja y pera Bartlett son nítidos y concentrados, con una base sutil de manzanilla que perdura. Bebe ahora. 70.000 cajas fabricadas. —M.W.
diferentes vinos y sus gustos
QUIVIRA Sauvignon Blanc Dry Creek Valley 2014 Puntuación: 89 | $ 15
Vivo e intenso, con una nota tropical de maracuyá que atraviesa los sabores cítricos y melón. Los detalles florales, especiados y de verbena de limón hacen eco en el jugoso final. Bebe ahora. 5.100 cajas fabricadas. —M.W.
BUEHLER Chardonnay Russian River Valley 2013 Puntuación: 88 | $ 16
Las notas de hierba fresca, melaza, madreselva, pera y cítricos son elegantes y agraciadas, suaves y largas. Bebe ahora. 20.000 cajas fabricadas. —J.L.
FRANCIS FORD COPPOLA Chardonnay Russian River Valley Director's Cut 2013 Puntuación: 88 | $ 21
Muy intenso y vibrante, con una sabrosa mezcla de cítricos, manzana verde, lima-limón y membrillo, que finaliza con un regusto asertivo. Bebe ahora. 10.025 cajas realizadas. —J.L.
FREI BROTHERS Sauvignon Blanc Russian River Valley Reserve 2014 Puntuación: 88 | $ 17
Los sabores de melón maduro y durazno tienen acentos de tomillo limón, maracuyá y ralladura de lima, en un cuerpo suave y jugoso, con buena intensidad al final. Bebe ahora. 16.300 cajas fabricadas. —M.W.
KUNDE ESTATE Chardonnay Sonoma Valley 2014 Puntuación: 88 | $ 18
Limpio y jugoso, centrado en sabores de mandarina y nectarina que le dan esta viva acidez y toques de melocotón y manzana. Bebe ahora. 27.500 cajas fabricadas. —J.L.
BALLET Pinot Gris Russian River Valley 2013 Puntuación: 87 | $ 18
Los sabores de pera y manzana encuentran un buen equilibrio entre sabores ricos y maduros y acidez jugosa, con notas de flores secas y especias que resuenan en el final. Bebe ahora. 4.240 cajas realizadas. —M.W.
BENZIGER Chardonnay Condado de Sonoma 2013 Puntuación: 87 | $ 16
Fresco, con un toque cítrico picante a los sabores picantes de pomelo y mandarina. Termina limpio y vivo. Bebe ahora. 62.491 cajas realizadas. —J.L.
cuanto más viejo sea el vino, mejor
FERRARI-CARANO Fumé Blanc Sonoma County 2014 Puntuación: 87 | $ 14
Los sabores de cítricos y melón se acentúan con notas florales secas y heno, mostrando un lado picante y jugoso en el final. Bebe ahora. 85.000 cajas realizadas. —M.W.
RODNEY STRONG Sauvignon Blanc Northern Sonoma Charlotte's Home 2014 Puntuación: 87 | $ 17
Ofrece sabores picantes de pomelo y limón acentuados por aromas florales y ahumados, en un cuerpo ligero y refrescante. Notas de sorbete de lima se muestran en el final. Bebe ahora. 73.500 cajas fabricadas. —M.W.
Valores recomendados del vino tinto de Sonoma
AMIGOS Pinot Noir Sonoma County Olema 2013 Puntuación: 91 | $ 20
Este tinto ofrece una mezcla viva, refrescante y compleja de sabores ágiles de bayas silvestres y frambuesa que son firmes y vibrantes, con un final largo, limpio y complejo. Beba desde ahora hasta 2020. Se fabricaron 6.000 cajas. —J.L.
DRY CREEK Zinfandel Dry Creek Valley Heritage Vines 2014 Puntuación: 90 | $ 22
Tiene mucha personalidad por el precio, pero se mantiene equilibrado y bien estructurado, ofreciendo notas de frambuesa negra, hierbas tostadas y regaliz picante. Beba desde ahora hasta el 2022. Se fabricaron 16.198 cajas. —T.F.
MURPHY-GOODE Zinfandel Sonoma County Liar's Dice 2012 Puntuación: 90 | $ 21
Maduro y lujoso, está bien hecho para el estilo. Los aromas de pastel de cereza se abren a sabores vivos de frambuesa confitada, canela y especias tostadas. Un placer para la multitud. Beba desde ahora hasta el 2021. Se fabricaron 10,760 cajas. —T.F.
GOLDSCHMIDT Merlot Alexander Valley Chelsea Goldschmidt 2014 Puntuación: 89 | $ 17
No grita Merlot pero permanece elegante y vivaz. Divertido de beber, con notas vivaces de cereza negra, vainilla tostada y hierbas especiadas. Beba desde ahora hasta el 2021. 3.020 cajas fabricadas. —T.F.
S T. FRANCIS Zinfandel Condado de Sonoma Old Vines 2012 Puntuación: 89 | $ 20
Estalla con aromas de cereza negra, especias y sasafrás, dando lugar a sabores picantes de frambuesa, hierbas secas y anís. Un toque de taninos acelera el final. Beba desde ahora hasta 2019. 51,000 cajas hechas. —T.F.
BUENA VISTA The Count Founder's Red Sonoma County 2013 Puntuación: 88 | $ 20
Una mezcla de fregadero de cocina que tiene mucho atractivo, que ofrece notas de cereza negra, regaliz, pimienta negra y hierbas a la parrilla. Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Syrah, Carignane, Cinsault, Valdigue y Petit Verdot. Beba desde ahora hasta 2019. Se fabricaron 6.500 cajas. —TF
LOCURA DOS Merlot Alexander Valley 2012 Puntuación: 88 | $ 19
Atractivo, con aromas de cereza negra brillante y especias tostadas que dan lugar a sabores picantes y tranquilos. Beba desde ahora hasta 2020. Se fabricaron 18.000 cajas. —T.F.
LOUIS M. MARTINI Cabernet Sauvignon Sonoma County 2013 Puntuación: 88 | $ 20
Ofrece un perfil recortado de sabores a tierra polvorienta, bayas secas y roble cedro, complementado con taninos gravosos. Beba desde ahora hasta el 2022. 353.000 cajas fabricadas. —J.L.
mapa de las regiones vitivinícolas chilenas
CASTLE ROCK Reserva del Valle del Río Ruso Pinot Noir 2013 Puntuación: 87 | $ 18
Fresco y ágil, con sabores de bayas silvestres tensos, vibrantes, terrosos y especiados. Termina tenso y tánico. Bebe ahora. 9,600 cajas fabricadas. —J.L.
PEDRONCELLI Friends Red Sonoma County 2013 Puntuación: 87 | $ 12
Una mezcla picante, con atractivas notas de cereza negra, hierba a la parrilla y lápiz de mina. Merlot, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah y Sangiovese. Beba desde ahora hasta 2020. Se fabricaron 9.000 cajas. —T.F.
SEBASTIANI Cabernet Sauvignon Sonoma County 2012 Puntuación: 87 | $ 19
Bien centrado en un corazón de frutos del bosque oscuro, tierra arcillosa, cedro, lápiz de mina y eneldo, con taninos masticables con adornos de tabaco que se desvían hacia el lado seco del final. Beba desde ahora hasta 2020. 61,126 cajas hechas. —J.L.