¿Alguna vez se preguntó cómo un profesional del vino sabe el champán? Madeline nos explica cómo degustar champán con una botella de Palmes d'Or ('aletas de oro').
¿Qué buscamos en un champán de calidad?
Palmes d'Or es un champán de 'prestigio' de la cooperativa más grande de la región, Nicolas Feuillatte. El vino se asienta sobre tiraje (crianza en el leer ) durante al menos 8 años, lo que sugiere que tendrá sabores deseables de brioche tostado, pastel o nueces. Sabores como estos realmente solo salen con un envejecimiento prolongado.
Esto es lo que resulta tan emocionante de comprar champán añejo.
Cómo probar el champán
Básicamente, hay 3 partes principales:
- Identifica los aromas y piensa en lo que ellos quieren decir.
- Tome nota de la finura de la burbuja, la acidez y otros rasgos básicos del vino.
- Concluya sobre cómo los componentes del sabor crean equilibrio o desequilibrio con los aromas.