Tempranillo

Bebidas


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El mejor vino tinto de España, famoso por Rioja, donde los vinos se clasifican (en parte) según el tiempo que envejecen en roble. Lo que es sorprendente, es un Tempranillo bien hecho que envejece durante más de 20 años.

Sabores primarios

  • cereza
  • Higo seco
  • Cedro
  • Tabaco
  • eneldo

Perfil de sabor



Seco

cuántas calorías hay en la cerveza y el vino
Cuerpo medio-completo

Taninos medio-altos

Acidez media-alta

13,5-15% ABV

Manejo


  • ATENDER
    60–68 ° F / 15-20 ° C

  • TIPO DE VIDRIO
    Universal

  • DECANTAR
    1 hora

  • CAVA
    10+ años

Maridaje de alimentos

Los vinos tempranillo añejos más atrevidos combinan muy bien con bistec, hamburguesas gourmet y costillas de cordero. Los estilos más frescos combinan bien con pasta horneada y otros platos a base de tomate

Uvas Tempranillo y vino color en copa de Wine Folly

Las uvas Tempranillo tienen piel fina (¡y racimos grandes!). Espere vinos que varían en color desde rubí medio hasta granate.

Datos curiosos sobre el vino Tempranillo

  1. La tempranillo es la uva de vino tinto número uno de España.
  2. Ha tenido alguna vez Rioja? (“Rhee-yo-ha”) Esta región es famosa por sus vinos a base de Tempranillo.
  3. Tempranillo tiene muchos sinónimos comunes. Por ejemplo, en Portugal, también se conoce como Tinta Roriz y Aragonéz.
  4. Los vinos Tempranillo bien elaborados envejecen durante dos o más décadas.
  5. Tempranillo es una uva de mezcla importante utilizada en Puerto (y se llama Tinta Roriz).
  6. Existe una mutación blanca muy rara de Tempranillo llamada Tempranillo Blanco (que se encuentra en Rioja Baja !)
  7. ¡En otoño, los viñedos de Tempranillo se vuelven de un rojo brillante!
  8. Es posible que el centro y sur de Italia tenga más Tempranillo de lo que pensamos. ¡Algunos viñedos que se pensaba que eran “Malvasia Nera” resultaron ser Tempranillo!

Qué buscar en el vino Tempranillo

A la hora de degustar vinos de Tempranillo buscamos pistas que nos indiquen que fue elaborado con uvas de excepcional calidad. Para el Tempranillo, notarás algunas cosas:

maridaje de vinos con pavo ahumado
  • Si bien el Tempranillo no es el rojo de color más intenso, habrá un ejemplo juvenil y de mayor calidad. un profundo tono rojo rubí con un borde rojo brillante.
  • Suponer niveles de taninos estar alto y acidez también debe ser notorio (para complementar el tanino).
  • Los sabores frutales se encuentran generalmente en el espectro de frutos rojos (cereza roja, cereza negra, frambuesa) con sutiles notas frutales saladas (tomate seco, pimiento rojo, etc.).
  • Los vinos Tempranillo de alto nivel suelen envejecer en roble (roble americano o europeo) durante al menos 12 meses.
  • Si bien el cuerpo no se vuelve tan rico como Cabernet Sauvignon , Tempranillo es muy complejo con capas de sabores de principio a fin.
¿Cuánto debería gastar?

Existe un amplio abanico de calidades en el vino Tempranillo. Barato, si entras en un supermercado en España hay jarras de plástico de 'vino tinto' por unos pocos euros. Dicho esto, los vinos Tempranillo de primer nivel se venden por varios cientos de dólares la botella y envejecen durante décadas.

Distribución de los viñedos de Tempranillo en el mundo - Cuadro infográfico por Wine Folly

Donde crece el tempranillo

Una teoría popular sobre los orígenes del Tempranillo es que la uva fue traída a la Península Ibérica por la civilización fenicia.

Hoy en día, la uva está bien distribuida y es conocida en España y Portugal y se incluye en muchos vinos regionales de primer nivel como Rioja, Oporto y Ribera del Duero.

Más allá de España y Portugal, Tempranillo es difícil de encontrar.

Se planta escasamente en Argentina, el sur de Francia, Australia, Estados Unidos y México. Los viñedos de Tempranillo disfrutan de climas soleados en regiones de valles montañosas, protegidas y elevadas.

¡Aquí tienes algunos vinos regionales de Tempranillo que debes probar!

la rioja wine region by-Alex-Puerta-y-Cortando

La región vinícola de La Rioja está protegida por una cadena montañosa en el norte. Foto por Àlex Puerta y Cortando

Rioja, España

NOTAS DE SABOR: Cereza, eneldo, caja de puros, tomate secado al sol, vainilla

La región de Rioja en el centro-norte de España ofrece lo que muchos consideran una de las zonas de referencia mundial para el Tempranillo. ¿Por qué? Bueno, los ejemplos de alta calidad de esta área envejecen tremendamente bien.

  • A los 10 años evolucionan hacia vinos tintos pulidos con ricas notas de frutos rojos.
  • A los 20 años suavizan y endulzan sutilmente con características de frutos secos y frutos secos.

Aún así, la región es bastante grande (¡y muy productiva!), Por lo que se puede encontrar una variedad de calidades. (No todos están destinados a envejecer).

Por lo tanto, si está buscando un buen lugar para comenzar, considere probar una botella de “Reserva” Rioja y profundice en la historia (y el estilo) de lo que esta región tiene para ofrecer.

Rioja utiliza un par de sistemas de clasificación por calidad. Uno es a través del régimen de envejecimiento y el otro es por especificidad regional.

Leer más sobre Rioja Wine.

Ribera del Duero wine region Ines Vizcarra Ole Imports

Summers get hot in Ribera del Duero. Looking over Ines Vizcarra vineyards in Ribera del Duero. Photo by Friederike Paetzold

Ribera del Duero and Toro, Spain

NOTAS DE SABOR: Cereza negra, zarzamora, laurel, azúcar morena, higo seco

¿El vino causa reflujo ácido?

En Ribera del Duero dicen “10 meses de invierno y 2 meses de infierno”. La temporada de cultivo extremadamente calurosa (y más corta) de la región combinada con sus suelos (arcilla arenosa con margas calcáreas) produce un estilo más rico de vino Tempranillo. En Ribera del Duero, a menudo se le conoce como 'Tinta del País', que significa 'rojo campestre'.

Subiendo por el río Duero (también conocido como Duero), y más cerca de la frontera portuguesa, también está la región de Toro. En Toro, a menudo llaman a Tempranillo 'Tinta de Toro' y se hace en un estilo rico similar. Estos vinos son más difíciles de encontrar que los de Ribera del Duero (fuera de España) y se caracterizan por sus taninos robustos y adherentes.

Para los entusiastas y coleccionistas de Tempranillo, Toro es un lugar para explorar más.

Sello Informativo del Vino Tempranillo

Tempranillo Terroir

¡Hay muchos otros lugares fantásticos para el vino Tempranillo! Aquí hay algunas observaciones interesantes sobre lo que hace que el gran Tempranillo sea un “terruño”.

  1. El tempranillo es moderadamente resistente a la sequía y muy productivo. Por lo tanto, los mejores sitios tienen suelos moderadamente pobres para limitar naturalmente esta productividad.
  2. Se sabe que produce taninos más altos y un color más intenso cuando se cultiva en suelos arcillosos. (Aunque, los altos rendimientos reducirán la intensidad).
  3. Las temperaturas más frías durante la noche hacen que los racimos de Tempranillo se mantengan firmes, lo que ayuda con la estructura de los taninos y la acidez a medida que madura.
  4. La tempranillo es una uva sensible, de piel fina y, en general, le gusta protegerse de los lugares ventosos. Le encanta el sol.