Beber vino tinto podría ser beneficioso para combatir la obesidad, pero no cualquier vino tinto. ¡Lamento decir que no es Malbec!
Un vino tinto específico está relacionado con la pérdida de peso
¿Qué vino tinto es?
Un estudio de OSU encontró que un tipo específico de vino tinto ralentizaba el crecimiento de las células grasas y la formación de nuevas células grasas en el hígado. El hallazgo sugiere que consumir uvas de vino tinto (ya sea crudas, como jugo o vino) podría ayudar a las personas a controlar los problemas de salud relacionados con la obesidad, como el hígado graso.
'Estamos tratando de validar las contribuciones específicas de ciertos alimentos a los beneficios para la salud'. –Neil Shay, bioquímico y biólogo molecular, La Universidad Estatal de Oregon
Cosecha de Red Muscadine 'Scuppernong' en Florida.
¿Qué vino tinto combate la obesidad?
Solo hay un tipo de uva de vinificación que se sabe que contiene grasa para combatir ácido elágico . No, no es Pinot Noir o Cabernet Sauvignon.
Red Muscadine (también conocido como 'Scuppernong') es una uva de vinificación originaria del sureste de EE. UU. y crece principalmente en Georgia.
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Compra ahoraPor cierto, solo hay alrededor de 5000 acres de uvas Muscadine en el mundo.
Si no puedo conseguir vino Muscadine, ¿qué puedo beber?
Dado que hay mucha publicidad sobre esta historia, hemos recopilado algunos puntos fácticos adicionales que querrá saber.
- Ácido elágico no se encuentra en otra V. vinifera uvas de vino (por ejemplo, Cabernet Sauvignon, Malbec, etc.)
- Ácido elágico es encontrado en vinos envejecidos en barrica (cualquier tipo) como elagitanino.
- Ellagitannin aumenta con cada año de crianza en barrica
- La fermentación aumenta los niveles de ácido elágico en el jugo de uva Scuppernong / Muscadine
- El ácido elágico también se encuentra en frambuesas, moras, té verde, té oolong, nueces y nueces
- El ácido elágico previene el desarrollo de células cancerosas con 40 mg una taza de frambuesas al día (estimamos que esto es aproximadamente un vaso de 2 años roble nuevo envejecido vino)
Conclusiones
Si ya disfruta de una copa de vino tinto de roble por la noche, puede deleitarse sabiendo que es posible que no esté tomando malas decisiones de salud.
Sin embargo, aunque este ácido especial tiene increíbles beneficios para la salud, no se ha determinado si el alcohol en el vino niega los beneficios .
Si tiene una condición de salud grave, es posible que desee evitar el alcohol por completo y elegir una de las alternativas mencionadas anteriormente.
Un agradecimiento especial a Neil Shay, cuyo equipo de la Universidad Estatal de Oregon alimentó con extracto de uva muscadine a ratones con sobrepeso para averiguar qué opciones dietéticas pueden hacer los humanos para mantener y mejorar la salud. En sus palabras:
'Si estás comprando alimentos y sabes que cierto tipo de fruta es buena para una condición de salud que tienes, ¿no querrías comprar esa fruta?' –Neil Shay
Además, gracias a los ratones con sobrepeso.
Fuentes
El estudio: 'Cambios en el ácido elágico y otros fenoles en jugos y vinos de uva muscadina (Vitis rotundifolia) durante el almacenamiento'
Los metabolitos son clave para comprender los efectos sobre la salud de los polifenólicos del vino
Mención del artículo original de OSU
Extracción de Egallitaninos y otros fitoquímicos medicinales
Fenólicos de uva y vino: una introducción
Estimado ~ 4,890 acres (2,000 ha) de uvas Muscadine en los EE. UU.
'Antioxidantes fenólicos del vino' por Andrew Waterhouse
¿Cuánto vino hay en 1,5 tazas de uvas estimado a partir de
La fermentación aumentó el ácido elágico en las uvas Muscadine
Las ellagitaninas previenen el cáncer