Dos mezclas de vinos Cabernet Sauvignon de dos de las regiones de Cabernet más importantes del mundo se enfrentan cara a cara en esta degustación. ¡Es Napa vs Bordeaux Cabernet!
Si te encanta el vino tinto, definitivamente conoces el Cabernet Sauvignon.
Cabernet Sauvignon todavía ocupa el primer lugar en términos de superficie cultivada en todo el mundo. Constituye aproximadamente ~ 750,000 acres de viñedos (eso es aproximadamente dos veces el tamaño de Los Ángeles). Encontrarás Cabernet Sauvignon crece en todas partes: desde China hasta Chile y en todas partes!
Cuando degustas vinos Cabernet, hay muchas similitudes. Casi todos tienen distintos sabores de bayas, a menudo descritos como cereza negra o cassis. Además, la mayoría de los vinos Cabernet Sauvignon tienen taninos moderadamente altos.
Entonces, ¿cómo encuentras el estilo que te gusta?
michael scott este es un blanco
En esta degustación, exploramos dos vinos Cabernet Sauvignon muy diferentes (del Valle de Napa, CA y Burdeos, Francia) que brindan pistas útiles para identificar el estilo que prefiere.
Burdeos
Es prácticamente un rito de iniciación en el mundo del vino para beber Burdeos. Al igual que Elena de Troya, Burdeos inspiró a miles de regiones a probar suerte en Cabernet. Algunos lo lograron. Muchos fallaron.
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Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.
Compra ahora¡Lo sorprendente es que la región de Burdeos es bastante inesperada para los principiantes! La mayoría de estos vinos son sorprendentemente ligeros, con matices terrosos.
Leyenda Pauillac Bordeaux 2015
En la nariz: Era un ramo de sabores de frutos rojos agrios como cereza, arándano y grosellas. Luego, se volvió terroso con distintas notas de mina de lápiz y grava triturada. Cuando salí un poco del vaso, me di cuenta de que todo el perfil de aroma estaba envuelto en matices de menta / mentol.
Al paladar: Esperaba un vino terroso, pero me sorprendió la presencia de bulliciosas notas de frutas agrias, casi como morder una naranja sanguina. Cuando los taninos llegaron a la mitad del paladar, eran súper suaves y apenas estaban ahí. El vino terminó con una nota ligeramente amarga, como si estuviera masticando un trozo de lechuga roja.
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¿Te encanta un Cabernet terroso? Esto es lo que debe buscar:
- Busque vinos a base de Cabernet con menos alcohol (~ 12,5%). Esto generalmente indica que las uvas no eran tan dulces.
- Busque un vino que ofrezca en su mayoría sabores a base de uva con muy poco roble.
Valle de Napa
Alpha Omega “Vino tinto patentado” 2013
En la nariz: Los aromas masivos y deslumbrantes de moras dulces y cerezas salieron flotando del vaso. Esto fue seguido por una serie de aromas relacionados con el roble, incluyendo pastel de pimienta de Jamaica, vainilla y especias. Incluso tenía un toque de Tootsie Roll / chocolate en la nariz.
Al paladar: Al igual que beber la Navidad, este vino exuda notas dulces de bayas y sabores especiados. Lo que fue interesante fue que en realidad tenía bastante rígido, taninos deliciosos. Aún así, con el alcohol tan alto como estaba, parecían derretirse con cada sorbo. El final se llenó de sabores de un pastel dulce y especiado.
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¿Te encanta un Cabernet afrutado y atrevido? Esto es lo que debe buscar:
- Busque vinos a base de Cabernet con un alcohol más alto (+ 14,5%) de contenido. Las uvas dulces tienden a producir vinos más afrutados y con mayor alcohol.
- El bizcocho de especias y las notas de vainilla son un fuerte indicador de la crianza en barrica nueva. ¡Mantén los ojos bien abiertos para ver las notas del programa de roble!
¿Tiene algunas preguntas candentes sobre esta cata de vinos o sobre Napa vs Bordeaux Cabernet en general? ¡Pregúntame a continuación en los comentarios!