Estimado Dr. Vinny,
temperatura correcta para el vino blanco
Por muchos vinos que pruebe, todavía no me gustan los que se consideran secos o semisecos. Me encanta Moscato d’Asti, Riesling, etc. ¿Eso me hace 'poco sofisticado' en lo que respecta al vino?
—Sandi S., Plant City, California.
Querida Sandi,
Creo que es fantástico que te guste el vino, que sepas lo que te gusta y que tengas una forma de expresar qué tipo de vino te gusta. Estás a años luz de muchos amantes del vino que todavía están tratando de descubrir cómo maniobrar con el vocabulario del vino, o solo beben lo que creen que los hará lucir geniales.
Ventas Moscato ha sido una especie de fenómeno últimamente: es el estilo de vino de más rápido crecimiento en los EE. UU., por lo que ciertamente está en tendencia con el resto del país en ese sentido. Pero, como sospecha, los vinos dulces tienen una marca de 'poco sofisticado' en algunos círculos del vino. (He abordado este tema antes con respecto a Zinfandel blanco .) Para algunos amantes del vino, incluyéndome a mí, los vinos dulces eran lo que bebíamos cuando empezamos a pedir vino. Entonces, si alguien ha pasado a vinos más secos, puede parecer que está atrapado en el primer paso.
¿Cuál es el problema con el vino dulce? Aunque algunos de los mejores (y más caros) vinos del mundo, como Sauternes y Oporto, tienen un componente dulce, para muchos amantes del vino, el problema con la dulzura del vino es que puede aplanar los matices de un vino, por lo que el vino Puede empezar a tener un sabor un poco genérico.
Encuentro que los snobs del vino que son inseguros son los más propensos a juzgar a otras personas en función de lo que beben. ¿Me? Estoy feliz de que disfrutes del vino y podamos sentarnos y tomar una copa juntos. No juzgo. Uno de los miembros de mi familia pone cubitos de hielo en su Pinot Grigio. Uno de mis amigos más queridos proclama en voz alta que le gustan solo los Chardonnays ricos, completos y mantecosos (que también son considerados pasados de moda por los snobs del vino). Otro miembro de mi círculo íntimo se refiere a cada vino tinto como 'Pinot Noir', incluso si es un Zinfandel o un Cabernet Sauvignon.
Espero que tengas muchos amigos con quienes compartir una copa de vino y que no te juzguen. Si no lo hace, siempre puede sentarse a mi lado.
-Dr. Vinny