No le des la espalda a Zinfandel todavía. Una vez que aprenda su rica historia en los Estados Unidos y descubra los matices, y los buenos en el mercado, se abastecerá para el otoño.
Una enredadera vieja de Zinfandel que utiliza un antiguo método de enredadera de poda en copa o adiestrada en copa, algo poco común en la actualidad.
¿Es Zinfandel una uva americana?
Zinfandel es un inmigrante como la mayoría de los estadounidenses. Los recortes de los jardines imperiales del Palacio de Schönbrunn, Viena, se llevaron a los invernaderos de Boston en la década de 1820. En aquel entonces, era un signo de riqueza tener uvas frescas durante todo el invierno. Fue apreciado por su capacidad para formar pasas perfectas.
El verdadero origen de Zin
Zinfandel es la misma uva que la variedad croata Crljenak Kaštelanski . Su herencia se remonta al Imperio Romano en el 32 a. C. Primitivo es en realidad un pariente clonal, muy similar a Zinfandel.
tipos de copas para vinoLos 49ers llevaron las uvas a California en la década de 1850. Bodegas incipientes, como Buena Vista Winery y Oak Knoll Ranch, plantaron Zinfandel, convirtiéndola en la uva más extendida en California. Desafortunadamente, otras variedades como Alicante Boushet (una tintorero ) se hicieron más populares porque resistieron mejor cuando se enviaron al este. Para empeorar las cosas, la filoxera fue descubierta en la bodega Buena Vista en la década de 1860; el mismo piojo mataría a más de 2/3 de la población mundial de uvas para vino en la década de 1890.
Cayendo en tiempos difíciles
Cuando llegó la prohibición, el negocio del vino sufrió muchas bajas. Los viñedos sobrevivieron cultivando uvas para uso sacramental, pero muchas de las vides de Zinfandel fueron arrancadas.
¡Adquisición de White Zinfandel!
En 1975, el vino blanco era más popular que el tinto. Respondiendo a la necesidad, Bob Trinchero de Trinchero y Sutter Home intentó crear un vino blanco seco fermentando jugo de zinfandel extraído de la piel (ya que la piel es lo que le da color al vino tinto). El intento fue un desastre debido a un fermentación estancada donde no fermentó todo el azúcar. Era rosa y dulce. Lo soltó de todos modos y los bebedores de vino me encantó . Hoy en día, White Zinfandel representa el 85% de Zinfandel producido.
Compra el mejor equipo para aprender y servir vinos.
Todo lo que necesitas para aprender y degustar los vinos del mundo.
Compra ahoraCómo encontrar un gran Zinfandel
Aprende el sabor Zinfandel tiene una alta acidez, que a menudo se describe como un sabor 'picante'. Los sabores de bayas son dominantes, desde fresa hasta zarza de mora, según la madurez. Si te gusta el polvo de 5 especias, clavo y canela, busca Zinfandel envejecido en roble. Si te gustan los vinos más ligeros y delicados, busca menos roble.
El nivel de alcohol importa ¿Quieres un Zinfandel más rico o un Zinfandel más ligero? La forma más fácil de saber cómo se sentirá un Zinfandel es observar el nivel de alcohol. Las uvas Riper Zinfandel producen vinos con mayor graduación alcohólica. Riper = Zinfandel de sabor más rico, más oscuro y dulce.
Zinfandel sabe diferente de cada región de California
Tome nota de dónde es su Zinfandel favorito, es probable que prefiera esa región. ¡Obtenga más información sobre las principales regiones a continuación!
Condado de Amador y Sierra Foothills
Cuerpo Medio - Completo
El condado de Amador produce los Zinfandels más dulces del mercado. Predominan los sabores de frambuesas y fresas súper maduras. Los Zinfandels de esta zona tienden a ser menos picantes y ricos con un alto contenido de alcohol. Los viñedos ubicados más adentro de las colinas producen más Zinfandels con tarta de frambuesa y sutiles olores de granito húmedo.
Four Vines, Sobon Estate, Montevina, Nevada City Winery, Lava Cap Winery
Lodi (Valle Central, Modesto)
Cuerpo Lleno
Lodi, una gran región plana en el valle central, es una importante zona de bodegas comerciales en California. A pesar de la homogeneidad de la gran producción comercial, los Zinfandels de Lodi suelen tener ricos sabores de frambuesa oscura a moka seguidos de un acabado de arce ahumado. Me gusta referirme a este tipo de final como un final de tanino dulce, probablemente debido al uso de un tratamiento de roble bien tostado. Independientemente de la técnica, los Zinfandels de Lodi son fáciles de identificar y deliciosamente únicos.
Brazin, Terremoto, Ladrillo Klinker, Siete Zins Mortales
¿De qué país proviene el vino de Rioja?
Valle de Napa
Cuerpo Lleno
Muchas de las hectáreas de viñedos de Zinfandel adiestrados por jefes de más de 90 años se han desbrozado en favor de Cabernet Sauvignon más rentables. Del resto de Zinfandel de la zona, los vinos son muy aromáticos con notas de mora y pimienta negra. Los vinos suelen exhibir una mayor acidez y taninos más altos, lo que a su vez los hace dignos de envejecimiento.
Biale, Storybook Mountain, Turley, Familia Frank, Brown Estate
Viñedos de Napa Hillside
Cuerpo Medio-completo
Howell Mountain y Chiles (hablado como 'niño') Valley AVA tienen temperaturas mucho más frías durante todo el año que el fondo del valle. Los vinos de estas áreas tienden a tener más notas de tierra roja casi como la pimienta de cayena y un final de tabaco ahumado y dulce. Los Zinfandels de esta zona son increíbles.
Viñedos rojos y verdes, Bodega avanzada, D-Cubed
Sonoma (incluidos Dry Creek y Rockpile)
Antes de que la locura de Pinot golpeara a Sonoma, estaba Zinfandel. Sonoma recibe más niebla y temperaturas más frías que Napa, lo que hace que Zinfandel sea más suave y exuberante. En Dry Creek, los vinos obtienen hasta aproximadamente un 15,5% de alcohol y son ricos y redondos, con moca y polvo de 5 especias. ¿Necesitas un Zin que complazca a la multitud? Sonoma Zinfandel hará feliz a un amante de Merlot.
Dry Creek Vineryards, Seghesio, Kokomo Winery, Cellar No. 8
Paso Robles
Cuerpo Medio
Los Zinfandel de Paso Robles tienen un carácter notablemente más floral que otros. Por floral, piense en violetas y rosas junto con los sabores clásicos de frambuesa y zarza de Zinfandel.
Peachy Canyon, Opolo, Linn Colado, Chronic Cellars, J Dusi
Los Angeles / Riverside / Cucamonga
Cuerpo Lleno
El condado de Los Ángeles tenía bodegas de misión mucho antes que las bodegas del norte de California. Hoy en día, se pueden encontrar enredaderas cultivadas en el suelo entre los intercambios de carreteras. Con sabores que van desde la mora hasta la tarta de cereza negra, los vinos tienden a tener una acidez ligeramente más alta que sus primos Lodi. Carol Shelton, una productora de vinos de Rancho Cucamonga desde hace mucho tiempo, hace una mezcla de campo que incluye Zinfandel entre algunas otras variedades como Carignan y Petite Sirah.
Carol Shelton
Fuentes
Fuera de una casa caliente por George Vierra editado por Morgan Guy Twain-Peterson de zinfandel.org
Zinfandel en wikipedia.org
Sociedad Histórica de Viñedos en California